Nabo
Brassica rapa subsp. rapa
Brassica rapa subsp. rapa
Nancy Nancy
| Reinado | Plantae |
|---|---|
| Divisão | Magnoliophyta |
| Aula | Magnoliopsida |
| Pedido | Capparales |
| Família | Brassicaceae |
| Subfamília | Brassicoideae |
| Gentil | Brassica |
| Espécies | Brassica Rapa |
L. , 1753
| Pedido | Brassicales |
|---|---|
| Família | Brassicaceae |
O nabo , Brassica rapa L. subsp. rapa (do latim napus : repolho-nabo , rapum : rave , bulbo da raiz ; do grego ράπυς , ράπυος : rave , nabo ), é uma planta herbácea da família das Brassicaceae , cultivada como legume ou planta forrageira para sua carne alongada raiz ou arredondada, comido como um vegetal . O termo também se refere a este vegetal. Provavelmente foi domesticado de forma independente na China e na Europa Oriental.
Nomes comuns: nabo, naveau, rave (espanhol: nabo , occitano: nap , romeno: nap , italiano: navone ou rapa , albanês: repë , servo-croata: repa , russo: репа, búlgaro: ряпа, alemão: Rübe , antigo Grego: βουνιάς, Grego moderno: γογγύλι, Persa: شَـلْغَم [chalgham] , Turco: șalgam , Árabe: لـِفـْتٌ [esquerda] ou شَـلْجَمٌ [chaljam] , Hebraico: לֶפֶת [lepheth] ).
Descrição
O nabo é uma planta herbácea bienal cultivada como raiz vegetal no ano da semeadura, pelo seu hipocótilo tuberoso.
A raiz é inchada e carnuda, muito variável na sua forma: cilíndrica, cónica, esférica, pera, alongada ou achatada, e na sua cor: amarelo pálido, branco, cinzento ou preto, bicolor rosa-branco ... Às vezes é mais ou menos doce, outras vezes quente e um pouco picante.
No segundo ano, a planta emite uma haste de flor lisa e ramificada com cerca de 80 cm de altura.
As folhas são inteiras, oblongas, de um verde claro e mais ou menos ásperas ao toque. As flores cruzadas são amarelas. Os frutos são vagens longas, finas, cilíndricas e acuminadas, cada uma contendo 15 a 25 pequenas sementes esféricas avermelhadas, às vezes quase pretas.
Principais variedades cultivadas
Mais de 150 variedades estão listadas no catálogo europeu de espécies e variedades e mais de 25 no catálogo oficial francês. Entre aqueles :
Variedades não híbridas
- Globo branco com gola roxa
- Bola de ouro amarelo
- Croissy meio longo
- De Milão para forçar um colarinho rosa
- De Montesson
- De Nancy folha inteira
- Virtudes do martelo
- Junto ao Palatinado
- Rave de Auvergne cedo
- Rave de Limousin
- Vermelho achatado com folhas inteiras, etc.
Variedades para uso familiar
- Globe Saint Benedict
- Long Alsace
- Nabo nabo
- Tipo vermelho Zefa, etc.
Variedades híbridas
- Alderton
- Clovis
- Clique
- Sweetbell, etc.
usar
As raízes são um legume que se come cozido, salteado, gratinado, amassado, na plantadeira, como acompanhamento de pratos de carne, ou para dar sabor a sopas , ensopados . Pode-se apreciar seu sabor sutil e não picante comendo-o cru, como seu parente próximo, o rabanete . Na França, é um ingrediente importante do pato com nabo ou do ensopado de cordeiro . Hoje, na Escócia , o haggis é comido com nabos e batatas (em inglês escocês : neeps and tatties ).
É um vegetal rico em potássio , oligoelementos e vitamina C , mas com poucas calorias . Durante muito tempo, ocupou um lugar muito importante na dieta alimentar da Europa devido à sua tolerância aos solos inférteis, mas que foi um pouco destronado pela batata . Por isso, é frequentemente criticado por sua alegada suavidade, embora, paradoxalmente, seu sabor seja bastante característico, especialmente quando não é muito jovem.
Os nabos também são usados na alimentação animal, como planta forrageira . Os nabos alimentares são um componente da rotação de Norfolk. Suas fileiras separadas permitem o controle de ervas daninhas por meio da remoção mecânica de ervas daninhas .
Literatura e cultura popular
A colhedora de nabo
Mostre o caminho
Com um nabo
O haicai de Issa em japonês inclui a palavra daikon (大 根), que designa um rabanete ( Raphanus sativus var. Longipitannus geralmente chamado de rabanete branco) e não um nabo (蕪, pronunciado kabu em japonês), mesmo que, por engano, o daikon fosse frequentemente chamado "nabo comprido" em francês, um uso em processo de desaparecimento.
- O nabo ( Repka em russo, Ripka em ucraniano) é o título de um conto tradicional eslavo oriental, do tipo caminhadas .
- No calendário republicano , o nabo foi o nome atribuído ao 23 º dia de Vendemiaire .
- Na série de videogames Animal Crossing , o jogador pode comprar e vender nabos como em um mercado de ações.
- Um nabo designa um filme de cinema considerado de muito má qualidade.
Notas e referências
- Éric Birlouez, Pequena e grande história dos vegetais , Quæ , coll. "Cadernos de ciências",2020, 175 p. ( ISBN 978-2-7592-3196-6 , apresentação online ) , Uma diversidade fabulosa, “Nabo, o grande esquecido”, p. 83-84.
- Plantas vegetais: Descrição e cultura , Vilmorin-Andrieux & Cie,1925, 812 p. , "Nabo".
- (ru) Versão russa coletada por Vladimir Anikin .
- Ph. Fr. Na. Fabre d'Églantine , Relatório apresentado à Convenção Nacional na sessão do dia 3 do segundo mês do segundo ano da República Francesa , p. 19 .