Reinado | Plantae |
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Sub-reinado | Tracheobionta |
Divisão | Magnoliophyta |
Aula | Magnoliopsida |
Subclasse | Dilleniidae |
Pedido | Capparales |
Clade | Angiospermas |
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Clade | Dicotiledôneas verdadeiras |
Clade | Rosids |
Clade | Malvid |
Pedido | Brassicales |
Família | Brassicaceae |
A importante família de Brassicaceae ( Brassicaceae ), anteriormente crucíferas , inclui plantas dicotiledôneas . Na classificação clássica , inclui 3.200 espécies divididas em 350 gêneros, incluindo 78 na França. São principalmente plantas herbáceas presentes principalmente no hemisfério norte no estado selvagem ou cultivado, principalmente para a produção de óleo (para uso alimentar e industrial), para consumo humano e animal, ou como plantas ornamentais .
As plantas pertencentes à família das Brassicaceae ( repolho , nabo , colza , mostarda , rábano , agrião, etc.) contêm glucosinolatos que, sob a ação de uma enzima endógena ( mirosinase ), são transformados em isotiocianatos , compostos de enxofre que apresentam um teor maior ou menor sabor picante e dar um sabor particular às suas preparações culinárias.
A família Brassicaceae inclui espécies da flora selvagem espontânea e espécies cultivadas (algumas das quais são geneticamente modificadas ) que podem coexistir e trocar genes .
Plínio, o Velho, dá o nome genérico de brássica a várias plantas semelhantes a repolho. O nome científico latino Brassica é derivado de uma palavra celta, bresic , que se refere a "repolho".
Na classificação filogenética APG II (2003) , a família Brassicaceae inclui as Capparaceae (como a subfamília Capparoidea). O Angiosperm Phylogeny Website [25 de agosto de 2006] reabilitou as Capparaceae, separando-as das Cleomaceae . As Cleomaceae incluem 300 espécies em 10 gêneros (incluindo o gênero Cleome , plantas com flores decorativas).
O status de Capparaceae e Cleomaceae ainda é debatido.
A sinapina , também chamada de sinapoilcolina ou 3,5-dimetoxi-4-hidroxicinamoil colina, alcalóide está mais presente em sementes oleaginosas da família Brassicaceae.
Plantas forrageirasMais de 120 glucosinolatos diferentes foram isolados e identificados na ordem botânica Brassicales , principalmente em Brassicaceae. Estes compostos são substâncias de reserva de nitrogênio e enxofre para a planta, em particular para a síntese de aminoácidos em caso de deficiência nutricional. Presentes no vacúolo da célula vegetal , são catalisados pela ação de uma enzima endógena ( mirosinase presente no citoplasma) durante a degradação da planta. Eles são então transformados em glicose, sulfato, tiocianatos e isotiocianatos que têm um sabor mais ou menos picante. As primeiras observações sobre as propriedades únicas de glucosinolatos e isotiocianatos (conhecido sob o óleo de mostarda prazo) são relatados no início do XIX ° século, como os resultados de esforços para compreender a origem química da mostarda sementes pungentes. Isotio e tiocianatos são moléculas tóxicas e voláteis que deixam a célula por meio de rachaduras na parede celular . A produção desses compostos bioativos participa da defesa das plantas contra os herbívoros : repulsão de fitófagos, ação fungicida, bactericida e inseticida. Por outro lado, atraem alguns herbívoros capazes de assimilá-los e que, por isso, se especializaram na busca de crucíferas. Esse desenvolvimento levou a uma " corrida armamentista ", os Crucíferos concentrando ainda mais glucosinolatos na origem do sabor picante das pastas de condimentos (sementes de mostarda, wasabi e raiz de rábano contendo sinigrina como principal glucosinolato ), mas também desenvolvimento, a partir do final do Década de 1970, de variedades de colza desprovidas de ácido erúcico (tóxico) e glucosinolatos (efeito goitrogênico nocivo na alimentação animal).
Os isotiocianatos são conhecidos entre os agentes quimiopreventivos e antimutagênicos eficazes, agentes antioxidantes.
Os isotiocianatos das diferentes plantas desta família têm propriedades estimulantes, digestivas, anti-sépticas e expectorantes ( mucolíticas ).
80% dos alimentos de origem vegetal são fornecidos por apenas 17 famílias botânicas , sendo as principais as Poaceae (gramíneas), Fabaceae (leguminosas) e Brassicaceae.
A maioria das Brassicaceae, mesmo silvestres, são comestíveis (folhas, caules e flores devem ser consumidos em pequenas quantidades porque as essências sulfurosas são irritantes, mesmo rubefacientes e com bolhas ), com exceção de wallflower falso ou wallflowers de paredes potencialmente perigosas (presença de glicosídeos cardiotóxicos ) , embora não pareçam ter causado acidentes graves. Seu sabor é muito amargo para que alguém queira consumi-los em quantidade.
Várias Brassicaceae são usadas em cosmecêuticos ( fr ) . Alguns produtos de desmonutrição comerciais contêm entre seus ingredientes um extrato de crucífero (óleo de camelina , extrato de agrião ).
As Brassicaceae são parasitadas ou comidas por numerosos fitófagos (generalistas ou especialistas), incluindo pulgões, larvas de lepidópteros (em particular piérides ) e dípteros, alguns dos quais constituem importantes “ pragas ” agrícolas. Essa é uma das razões pelas quais OGMs foram produzidos dentro desta família, com o risco de que os genes de resistência sejam transmitidos a parentes selvagens que podem se tornar " super-ervas daninhas " resistentes a seus predadores naturais.
O uso de cultivares resistentes a patógenos é frequentemente limitado por suas outras características, como rendimento ou qualidade, que não correspondem às expectativas da produção, comércio ou consumidores. A proibição progressiva de fumigantes incentiva a pesquisa de métodos biológicos para reduzir o número de patógenos, pragas e sementes de ervas daninhas no solo. A biofumigação é baseada na utilização de plantas ricas em glucosinolatos, principalmente crucíferas.
As folhas ou flores amassadas exalam um odor pungente de enxofre semelhante ao de repolho, rabanete ou nabo.
São plantas herbáceas , por vezes um pouco lenhosas na base, como na flor da parede , com raiz mestra , simples ou ramificada, por vezes inchada. As folhas são geralmente alternadas, seguindo uma filotaxia espiral, ou todas basais (dispostas em uma roseta basal e frequentemente lira-pinatífida ). Sem estípulas , eles têm uma lâmina simples inteira frequentemente lobulada ou recortada. O acaulie é relativamente comum. As hastes são frequentemente cobertas por vários tricomas unicelulares e tricomas glandulares multicelulares , sendo o tipo de pilosidade um dos critérios de determinação.
A inflorescência mais frequente é geralmente um racemo único, às vezes condensando em uma falsa umbela ou corimbre ( Iberis ), na maioria das vezes sem brácteas (perda evolutiva). Muitas vezes perfumada e geralmente de cor brilhante, esta inflorescência atrai insetos. A existência de nectários reforça esse caráter de entomofilia . Excepcionalmente, na ausência de insetos, pode haver autofecundação ( Subularia (en) ). A inflorescência contém flores geralmente bissexuais , actinomórficas , hexacíclicas e tetraméricas . O cálice dialítico é composto de dois ciclos de duas sépalas dispostas em dois pares decussados (em todas as quatro sépalas decíduas ). A corola forma um verticilo de quatro pétalas livres, caducas, por vezes desiguais ou reduzidas ou nulas, em forma de cruz, daí o seu antigo nome de “ Crucifères ” (do latim crucem ferre , “porter en croix”) por Antoine- Laurent de Jussieu em 1789. O androecium anisostemone , dialystemone , anisodynam e tetradynam é composto de seis estames com longitudinal deiscência (dois ciclos de quatro grandes internos extrorsal estames e dois externos pequenos introrsal estames ). É acompanhada por quatro glândulas nectaríferas intrastaminais (nectários discretos ou em forma de anel), em número, forma e posição variáveis. O último ciclo corresponde a um gineceu formado por dois carpelos fundidos com ovário unilocular superior (mas geralmente bilocular porque é subdividido por uma "falsa partição", o replum), de estilos fundidos e estigmas bilobados e persistentes. Contém óvulos bitegumentados campilotróficos com placentação parietal. A polinização é realizada por entomogamia . A autopolinização muitas vezes ocorre quando as condições climáticas são ruins e, neste caso, as flores que não se abrem, dobram-se para o chão: a corola fecha-se no final da floração e nas pétalas crescem as anteras contra o estigma. O fruto seco com septifragem deiscência em duas válvulas, é um silique (cápsula alongada e achatada, com dois compartimentos separados pela falsa divisória), ou um silículo (se o comprimento não for 3 vezes maior que a largura) muitas vezes achatado. O silique às vezes permanece indeiscente, formando um aquênio se o fruto for monosperma (gênero Isatis ) ou um silique lomentáceo se o fruto se dividir em artigos aquenóides transversais ( Raphanus L.). Dependendo dos gêneros, o achatamento do silículo pode ocorrer paralelo ao septo (válvulas largas e planas, septo largo; silículos qualificados como "latiseptées") ou perpendicular ao septo (válvulas em quilha, septo estreito; silículos qualificados como "angustissepsia ”). O fruto contém sementes em uma ou duas fileiras, com albúmen ausente ou muito reduzido.
As vagens das Brassicaceae são encimadas por um “bico” mais ou menos desenvolvido e por vezes achatado, correspondendo à transformação do estilete e da parte superior estéril do ovário durante o amadurecimento do fruto. Sua aparência é uma característica útil para o diagnóstico dos diferentes gêneros e espécies, mas essa determinação é freqüentemente delicada, pois siliques e silículos podem ser observados no mesmo gênero ou em gêneros semelhantes por outras características.
Único aglomerado de Red Grass
Corymb em Iberis umbellata