Palmira
Borassus flabellifer • Açucareiro, Palmyra, Borasse
Borassus flabellifer
Borassus flabellifer na fase adulta,
Índia
Espécies
Borassus flabellifer L. , 1753
Classificação filogenética
A palmeira Palmira ( Borassus flabellifer L.), também conhecida como açúcar de palmeira , mas outras espécies também levam este nome, ou palmeira palmeira , é uma árvore trópica da família das Arecaceae , frequentemente cultivada no Sul da Ásia e no Sudeste para diversos fins e em em particular para a produção de açúcar.
Denominações
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Nome científico válido : Borassus flabellifer L .;
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Nome padrão da FAO (nome técnico) : Sugar palm;
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Nomes comuns (popularização da ciência) recomendados ou típicos em francês: Palmier de Palmyre, Palmier à sucre ou Palmier rônier;
- Outros nomes vulgares ou nomes vernáculos (língua comum) que podem designar outras espécies: borasse, rônier ou rondier.
Descrição
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Quadro botânico
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Sujeitos jovens
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Tópicos em crescimento
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Sujeitos idosos
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Inflorescências masculinas
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Flores masculinas
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Inflorescências femininas
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Pé feminino dando frutos
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Fruta ou taal
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Corte frutas mostrando sementes gelatinosas
A palmeira de açúcar é uma palmeira grande, atingindo 35 metros de altura e um estipe de 60 cm de diâmetro. Este último é coroado por um buquê de 25 a 40 folhas costapalmated . O pecíolo de 60 cm a 1,2 metros está armado com espinhos irregulares.
É como todas as espécies do gênero Borassus , uma planta dióica . As longas inflorescências masculinas em espádices curvas (90-150 cm de comprimento), apresentam pequenas flores compostas por 3 sépalas, 3 pétalas e 6 estames, bem como um pistilo degenerado. Os pés femininos apresentam pontas curtas de flores femininas que consistem em 3 sépalas, 3 pétalas, 6 a 9 estaminódios e um ovário globular. A floração vai de novembro ao final de junho.
Começa a florescer por volta dos 20 anos. Ele pode viver por mais de cem anos.
Os frutos são drupas fibrosas, com cerca de 10 a 20 cm de diâmetro, ovóides, de cor marrom-esverdeada, agrupadas em cachos compactos. Eles têm 3 núcleos (pirenos) de 6-7 mm, preto.
Distribuição
Esta espécie é nativa do sul da Índia e sudeste da Ásia ( Birmânia , Tailândia , Camboja , Laos , Vietnã , Indonésia ).
Nessas regiões, essa palmeira também é cultivada para a produção de açúcar, mas é no sul da Índia (especialmente nos estados de Kerala e Tamil Nadu ) e no norte do Sri Lanka que essa cultura é mais comum. É em número de árvores, a terceira palmeira cultivada depois do coqueiro ( Cocos nucifera ) e do dendê ( Elaeis guineensis ). No entanto, seu cultivo continua diminuindo devido à competição com os coqueiros ou outras culturas mais lucrativas.
A palmeira Palmira também é cultivada para fins ornamentais em várias regiões tropicais. Assim, foi introduzido nos Estados Unidos (Flórida, Havaí). Os assuntos podem ser admirados no jardim botânico Pamplemousses nas Maurícias .
usar
O método geralmente usado é fazer incisões nas
espadices masculinas ou femininas (inflorescências) e, em seguida, coletar a
seiva que flui delas em recipientes feitos com hastes de bambu no Camboja ou na Tailândia e em potes na Índia. A inflorescência deixa sua seiva fluir por um mês e meio. A seiva deve ser coletada rapidamente para evitar a fermentação. Uma palmeira de açúcar pode produzir de 10 a
20 litros de seiva por dia durante o período de produção, que pode durar de cinco a seis meses. A colheita se estende de dezembro a maio. No sul da Índia, é realizado por escaladores de Nadar . Os Nadars formar uma casta no
XIX th século estava envolvido principalmente no cultivo de palma Palmyra.
Essa seiva, que contém cerca de 15% de açúcar, pode ser consumida in natura, como uma bebida nutritiva, pois além dos açúcares (principalmente a
frutose ), fornece proteínas e sais minerais e oligoelementos. O
xarope de palma pode ser vendido fresco nos mercados. Fermentado, permite a produção de
vinho de palma (ou toddy
Hindi : ताड़ी), e por destilação deste último do álcool.
Cozinhar o suco de palma dá uma pasta dura ou semissólida, composta de sacarose e melaço. Quando resfriado, ele faz um pão de açúcar não refinado ou
açúcar mascavo . Por centrifugação, obtém-se um açúcar refinado que é embalado para venda. O melaço é fermentado e depois destilado para produzir álcool. A venda de açúcar de palma ensacado está lentamente se industrializando no Camboja, Tailândia e Indonésia.
Antes da chegada da cana-de-açúcar, importada pelos colonos, o açúcar de palma era a única fonte de açúcar nessas regiões. Na década de 1950, aproximadamente 50.000 toneladas de açúcar de palma eram produzidas por ano no Camboja. No sul da Índia, o açúcar de palma ainda é explorado para uso local ou para exportação para restaurantes indianos em todo o mundo.
- O TAALS , palmeira fibrosa ovóide do fruto , palmira contém três núcleos de consistência gelatinosa. Acompanhada de xarope de açúcar de palma (ou suco de coco), essa polpa gelatinosa é uma excelente sobremesa refrescante.
Na Tailândia, os grãos são cortados em rodelas e enlatados. Eles são servidos em restaurantes e locais de fast food.
Os brotos da palmeira Palmira são comestíveis. Com o formato de uma bala, eles são altamente valorizados na Índia por sua riqueza em alimentos ricos em amido. Até recentemente, o amido dos brotos era a base da dieta de algumas castas.
- Uso de folhas como meio de escrita
No sul e no sudeste da Ásia, as folhas de palmeira há muito servem como meio de escrita. Na Índia, no Sri Lanka e na Birmânia, as palmeiras mais utilizadas são a Palmyra ( Borassus flabellifer ) e o tallipot (
Corypha umbraculifera ). As folhas coletadas do Borassus são secas ao sol antes de serem embebidas em água até que apareça um cheiro podre. Em seguida, são secos em sombra parcial e, em seguida, cortados em tiras, geralmente de 34 cm por 5 cm. Outra técnica é mergulhá-los por três dias em lama ou cal, secá-los e depois mergulhá-los em uma decocção de frutos de Murraya exotica para protegê-los do ataque de cupins e fungos. O tratamento das folhas Corypha é diferente.As folhas são amarradas em feixes com uma corda passada por um orifício feito anteriormente. As inscrições são feitas descascando a cutícula da folha com um estilete de metal. Para evitar ataques de insetos, as folhas são regularmente revestidas com açafrão em pó.Em geral, as folhas de Corypha umbraculifera são maiores e de qualidade superior às de Borassus flabellifer . Como resultado, a maioria dos manuscritos antigos que sobreviveram à umidade tropical estão em folhas de corifa .
Em francês designa esses funcionários folhas para escrever manuscritos da Índia e países Indianised do Sudeste Asiático, pelo termo
ole ou Olle desde o final do
XVII ° século por empréstimo Tamil Olyei que significa "folha".
Na Índia, as inscrições em sânscrito nas folhas de palmeira datam da Antiguidade. Em
Kerala , as folhas de palmeira e palmeira tallipot foram amplamente utilizadas para escrever horóscopos e textos
ayurvédicos e religiosos. A Biblioteca de Manuscritos e o Instituto de Pesquisa Oriental da Universidade de Kerala (
Thiruvananthapuram ) têm uma coleção de mais de 70.000 folhas de palmeira manuscritas, com cerca de 500 anos. Antes de meados dos
XVIII th manuscritos do século religião e ayurveda em causa. Após essa data, também serviram como documentos administrativos. Hoje em dia, em Kerala (Padmakumar et al. 2003), as folhas de palmeira continuam a ser usadas pelos astrólogos para registrar seus horóscopos. Em algumas localidades, as crianças hindus aprendem a desenhar seu primeiro alfabeto nessas folhas de palmeira.No
Camboja , muitos textos antigos da época do
Império Khmer (o
IX th a
XIII th século) são escritos em folhas de palmeira. Em
Malásia , a folha Lontar ( Borassus ) foi utilizado na
XIII th a
XVII th século para todo o documento. Na
Indonésia , a folha Lontar , por muito tempo serviu de suporte na escrita, incluindo
Bali para
Java e sul de
Sulawesi (onde deu seu nome ao
alfabeto Lontara de
Bugis ).
Os pecíolos das folhas de Borassus são debulhados e secos para produzir fibras fortes que podem ser utilizadas na fabricação de vassouras locais ou para equipar varredores mecânicos.
- Uma madeira falsa de alta qualidade
O Borassus produz
hastes muito duras e muito resistentes, que poderiam ser utilizadas na carpintaria como madeira comum. Porque esses tecidos lenhosos de alta qualidade não são madeira no sentido botânico do termo, uma vez que as palmas pertencem ao clado
monocotiledônea que não produz um
xilema secundário (ou "madeira"). Nas palmas, o crescimento do estipe não é concêntrico e as partes mais antigas e, portanto, mais duras estão localizadas na periferia do estipe.Os caules do Borassus fornecem um material escuro, com listras marrons. Apenas a parte externa pode ser usada, porque o coração permanece mole. Tradicionalmente, a madeira de palmeira era usada para fazer vigas fortes para a construção de casas, bem como pequenas canoas. Os artesãos produzem pauzinhos, colheres ou com a ajuda de um torno de madeira, potes, pratos, copos, etc. Esses artesanatos são vendidos para turistas.
- Árvore ornamental.
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Uso medicinal : todas as partes da planta têm muitas aplicações na medicina popular, especialmente na Índia, onde a seiva fresca é administrada para fortalecer pacientes anêmicos. Açúcar não refinado (açúcar mascavo) também é prescrito para anemia, pacientes com baixo teor de potássio e aqueles que tossem. A Farmacopéia Ayurvédica da Índia recomenda inflorescências masculinas para disúria .
Planta providencial por excelência, os usos das diferentes partes desta palmeira são infinitos. Um poema Tamil dá mais de 800 usos do rondier (ou rônier) nesta região da Índia.
Notas
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Eles são fervidos com arroz ou leite com a adição de suco de açafrão fresco para dar-lhes uma cor amarelo açafrão
Veja também
Referências
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Açucareiro (Borassus flabellifer): potencial recurso alimentar para gado em sistemas agrícolas de pequena escala , no site da FAO, acessado em 3 de dezembro de 2018.
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Meyer C., ed. sc., 2015, Dicionário de Ciências Animais . Leia online . Montpellier, França, Cirad. Acessado em 12/03/2018.
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Nome em francês após Termium plus , a terminologia e banco de dados linguístico do Governo do Canadá
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Meyer C., ed. sc., 2018, Dicionário de Ciências Animais. Online . Montpellier, França, Cirad. Acessado em 12/03/2018.
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nome depois Dictionary of Common (vernáculo) Nomes na Nomen. [ ler online ]
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USDA, Agricultural Research Service, National Germoplasma Sistema Plant. 2021. Rede de Informação de Recursos de Germoplasma (Taxonomia GRIN). Laboratório Nacional de Recursos de Germoplasma, Beltsville, Maryland., Acessado em 03 de dezembro de 2018
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(em) Referência Flora do Paquistão : Borassus L. flabellifer
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Rémy Mahé, Jean-Pierre Mahé , " Borassus flabellifer ", Hommes e Plantes , vol. 82,2012
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hindu
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P. K. Padmakumar, VB Sreekumar , “ Folhas de palmeira como material de escrita: a história e os métodos de processamento em Kerala ”, O jornal da palma , vol. 43, n o 3,2003
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BNF
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(in) CP Khare , Indian Medicinal Plants: An Illustrated Dictionary Springer22 de abril de 2008, 900 p. ( ISBN 978-0-387-70637-5 , leia online )
links externos