Saint Emilion | |
Garrafa de Saint-Emilion. | |
Designação (ões) | Saint Emilion |
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Designação (ões) principal (is) | Saint Emilion |
Tipo de designação (ões) | AOC - AOP |
Reconhecido desde | 1936 |
País | França |
Região mãe | Vinhedo de bordeaux |
Sub-região (ões) | Vinha Libournais |
Localização | Gironde |
Clima | temperado oceânico |
Chão | calcários e calcário argiloso |
Área plantada | 5.400 hectares |
Variedades de uva dominantes | merlot N, cabernet franc N e cabernet sauvignon N |
Vinhos produzidos | vermelho |
Produção | 51.000 hectolitros em 2009 |
Rendimento médio por hectare | 53 a 65 hectolitros por hectare no máximo |
O Saint-Emilion é um vinho tinto francês de denominação de origem registrada ( DOP a nível europeu) produzido no entorno da cidade de Saint-Emilion , parte dos vinhedos de Bordeaux .
Localizada em Libournais , uma importante região vinícola, a jurisdição de Saint-Émilion está listada como Patrimônio Mundial da UNESCO .
Seus 5.400 hectares representam 67,5% da área total dos municípios produtores ( Saint-Émilion , Saint-Christophe-des-Bardes , Saint-Hippolyte , Saint-Étienne-de-Lisse , Saint-Laurent-des-Combes , Saint -Pey-d'Armens , Saint-Sulpice-de-Faleyrens , Vignonet e parte do município de Libourne ) e 6% de todo o vinhedo de Bordeaux .
Saint-Émilion e seus satélites ( Montagne , Puisseguin , Saint-Georges , Lussac , Castillon e Francs ) ocupam um planalto recortado por vales, cujos cumes são formados por calcário Asteria datado do Rupeliano ( Alto Oligoceno ) com espessura de 10 15 metros marly em sua parte inferior, com declives formados por argilas verdes carbonáticas (nódulos esbranquiçados) e areias feldspáticas , logo melaço de Fronsadais.
A parte sul da denominação Saint-Emilion desce os vários terraços arenosos e de cascalho : Mindel superior , Riss médio e Würm inferior ( Pleistoceno ).
Os vinhos dos vinhos Saint-Emilion são de montagem de diferentes castas , sendo as três principais o Merlot (60% do lote), o Cabernet Franc (ou Bouchet, quase 30%) e o Cabernet Sauvignon (cerca de 10%).
Ao criar o primeiro sindicato vitivinícola da França, uma associação profissional cujo objetivo é promover a produção de vinho, por Dezembro de 1884 (o de Lalande de Pomerol datando de 18 de fevereiro de 1884é uma associação sindical de circunstâncias cujo objetivo era tratar a videira filoxera), ou seja, poucos meses após a legalização dos sindicatos, os viticultores e o município de Saint-Émilion manifestam o desejo de se unirem em face da as dificuldades. A associação provou ser convincente na luta contra a filoxera por um novo agrupamento datado de5 de maio de 1889. Mas os viticultores também querem defender conjuntamente a denominação Saint-Émilion desta forma. No entanto, em 1890, foi criado o sindicato que agrupava outros sete municípios: reclamava o direito à apelação com base no argumento de que esses sete municípios faziam parte da antiga jurisdição de Saint-Émilion ( Saint-Christophe-des-Bardes , Saint -Étienne-de-Lisse , Saint-Hippolyte , Saint-Laurent-des-Combes , Saint-Pey-d'Armens , Saint-Sulpice-de-Faleyrens e Vignonet ). Somente em 1914 o sindicato Saint-Émilion se fundiu com este segundo sindicato, reconhecendo assim a legitimidade de sua demanda.
Desde 1936, um decreto definiu a área de produção das denominações de origem controlada de Saint-Émilion, numerando quatro até 1989. Desde 1984, a legislação europeia exige que as áreas de denominação sejam estritamente delimitadas entre si, para menos reduzido a dois. Para evitar tornar a denominação muito rígida, e em vista da complexidade de tal tarefa, decidiu-se que haveria apenas duas denominações de origem controlada: Saint-Émilion e Saint-Émilion Grand Cru .
Com o objetivo de dinamizar a economia local, permitir o estabelecimento e desenvolvimento de negócios na zona, foram concretizadas ações de parceria, nomeadamente através do país Libournais e da Câmara de Comércio e Indústria de Libourne (CCIL).
Hoje o vinho e as vinhas estão cultural e economicamente muito impregnados da cultura da região. O cultivo da vinha representa até mais da metade do peso econômico da cidade. Isso beneficia muito o turismo local, especialmente durante o período de verão.