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Outro nome | Shirshem , Yièrchmène |
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Lugar de origem | Argélia |
Coloque no serviço | Prato tradicional |
O Cherchem é um prato tradicional à base de trigo duro argelino , de feijão e carneiro , que muitas vezes é polvilhado com uma pitada de azeite .
O Cherchem é consumido pelo povo de Oran , os Aures , mas também pela tribo Djellal Ouled, o Wilaya de Biskra .
É preparado a partir de uma grande variedade de leguminosas , especiarias e ervas aromáticas :
Está especialmente preparado para celebrar o Ano Novo Berbere . Além disso, é preparado, mas sem carne, para um bebê que está dando os primeiros dentes.