investigador

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Imagem ilustrativa do artigo Cherchem
Outro nome Shirshem , Yièrchmène
Lugar de origem Argélia
Coloque no serviço Prato tradicional

O Cherchem é um prato tradicional à base de trigo duro argelino , de feijão e carneiro , que muitas vezes é polvilhado com uma pitada de azeite .

Consumo

O Cherchem é consumido pelo povo de Oran , os Aures , mas também pela tribo Djellal Ouled, o Wilaya de Biskra .

Preparação

É preparado a partir de uma grande variedade de leguminosas , especiarias e ervas aromáticas  :

Está especialmente preparado para celebrar o Ano Novo Berbere . Além disso, é preparado, mas sem carne, para um bebê que está dando os primeiros dentes.

Notas e referências

  1. http://www.evasion-culinaire.com/article-cherchem-plat-algerien-berbere-aux-legumes-secs-99918451.html
  2. http://www.wheredata.net/shirshem.shtml
  3. "  As melhores receitas culinárias  " , em cuisine.com , Journal des Femmes (acessado em 6 de outubro de 2020 ) .

Veja também