O citocromo b 5 é o heme transportador de elétrons ubíquos presentes nos animais , nas plantas , nos fungos e nas bactérias roxas fototróficas . As variantes microssomais e mitocondriais estão ligadas à membrana dessas organelas, enquanto as de bactérias , eritrócitos e outros tecidos animais são solúveis em água. Há uma série de proteínas semelhantes ao citocromo b 5- , incluindo domínios de hemoproteína covalentemente ligados a outros domínios redox da citocromo L -lactato desidrogenase (ou citocromo b 2 , EC ), sulfito oxidase ( EC ), nitrato redutases de plantas e fungos ( EC , EC , EC ) e proteínas de fusão de citocromo b 5 / ácido graxo dessaturase
A estrutura tridimensional de um grande número de citocromos de levedura b 5 e flavocitocromo b 2 foi determinada. O heme está alojado em uma bolsa hidrofóbica fechada por duas hélices α conectadas por um cotovelo.
Exemplo de reações envolvendo o citocromo b 5 :
citocromo b 5 redutase ( EC ) NADH + H + + 2 ferricitocromo b 5 → NAD + + 2 ferrocitocromo b 5 . L -ascorbato-citocromo b 5 redutase ( EC ) L -ascorbato + ferricitocromo b 5 → monodesidroascorbato + ferrocitocromo b 5 . CMP- N- acetilneuraminato monooxigenase ( EC ) CMP - N- acetilneuraminato + 2 ferrocitocromo b 5 + O 2+ 2 H + → CMP - N- glicolilneuraminato + 2 ferricitocromo b 5 + H 2 O. estearil-CoA 9-dessaturase ( EC ) estearil-CoA + 2 ferrocitocromo b 5 + O 2+ 2 H + → oleil-CoA + 2 ferricitocromo b 5 + H 2 O. linoleil-CoA dessaturase ( EC )linoleil-CoA + 2 ferrocitocromo b 5 + O 2+ 2 H + → γ-linolenil-CoA + 2 ferricitocromo b 5 + H 2 O.