Raphanus sativus var. Níger
Raphanus sativus var. NígerReinado | Plantae |
---|---|
Sub-reinado | Tracheobionta |
Divisão | Magnoliophyta |
Aula | Magnoliopsida |
Subclasse | Dilleniidae |
Pedido | Capparales |
Família | Brassicaceae |
Gentil | Raphanus |
Espécies | Raphanus sativus |
Pedido | Brassicales |
---|---|
Família | Brassicaceae |
O rabanete preto ou rabanete Espanha , rabanete de inverno , rábano parisiense , rabanete cultivado ( Raphanus sativus var. Niger (Mill.) J.Kern.) É uma planta herbácea da família Brassicaceae na raiz principal , usada na alimentação humana e na medicina herbal .
O rabanete preto tem hastes de flores muito ramificadas, que podem atingir 60 a 80 cm de altura . Suas folhas são peludas. Sua raiz principal pode medir até 20 cm .
Três variedades estão listadas no catálogo francês:
O rabanete preto é cultivado, como todas as plantas essenciais, apenas por meio da semeadura, praticada de maio ao início de agosto, e colhida dois meses depois. Como outros rabanetes, fica ainda mais forte quando falta água .
O rabanete preto é rico em isotiocianatos e glucosinolatos . O estudo dos seus efeitos sobre o cancro está directamente ligado aos estudos dos anti- cancerígenos e anti- propriedades mutagénicas do último molécula. Também contém raphanina, que possui propriedade anti-séptica e antibacteriana, além de quantidade significativa de vitamina C (114 mg / 100 g ) e potássio (554 mg / 100 g ).
Devido ao seu alto teor de carboidratos de 11 g / 100 g , o rabanete preto possui calorias suficientes para um vegetal: 58 kcal / 100 g . É consumido cru, descascado e cortado em tiras ou ralado.
O suco pode ser extraído para preparações de medicamentos fitoterápicos. É comercializado na forma de ampolas ou cápsulas.
O rabanete preto tem efeitos colagogos : é prescrito em caso de distúrbios biliares. No entanto, não deve ser usado no caso de cálculos biliares instalados.
Aperitivo e diurético , seu consumo seria considerado benéfico para as trocas metabólicas , do fígado , dos pulmões e da bexiga .