Smilax aspera • Salsaparrilha
Smilax asperaReinado | Plantae |
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Divisão | Magnoliophyta |
Aula | Liliopsida |
Pedido | Liliales |
Família | Smilacaceae |
Gentil | Smilax |
Pedido | Liliales |
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Família | Smilacaceae |
A salsaparrilha ou salsaparrilha Europa ( Smilax aspera L.) é uma espécie de plantas monocotiledóneas da família de Smilacacées . Às vezes é chamada de trepadeira espinhosa. Os rebentos são comidos e, como muitas outras plantas do gênero Smilax , é utilizada por suas propriedades medicinais .
A salsaparrilha europeia é um subarbusto perene ou liana . Tem 1 a 3 m de altura e um caule entrelaçado, lenhoso, sarmentoso e espinhoso . Suas folhas alternadas, persistentes, brilhantes, são em forma de coração ou pontiagudas, e providas de duas estípulas transformadas em gavinhas. A lâmina coriácea possui 5 a 7 nervuras pseudo-paralelas que se unem no topo, mas, excepcionalmente para uma monocotiledônea , unidas por uma rede de nervuras secundárias. O gume da lâmina é espinhoso.
É uma planta dióica , com pequenas flores branco-amareladas, unidas em pequenas umbelas . Os frutos pequenos e globulares, por vezes ovais, assemelham-se a groselhas , são vermelho-escuros. A planta contém saponinas .
A floração, muito perfumada, ocorre de agosto a outubro na região do Mediterrâneo. Os frutos amadurecem em novembro-dezembro.
Esta planta pode ser confundida com a Doma-comum ( Dioscorea communis ), mas esta última tem um caule sem espinhos.
Esta espécie cresce em terras secas
A trepadeira, forte demais para ser quebrada manualmente, contribui para dificultar a penetração da garrigue do Languedoc .
Trata-se de um empréstimo da salsaparrilha portuguesa , ela própria emprestada (com alteração devido à influência da salsa "salsa") à zarzaparrilla "salsaparrilha" espanhola , composta por zarza "amoreira" e parrilla "treille", derivado diminutivo da parra «treille », Sendo zarza e parra de origem desconhecida, provavelmente pré-romana.
esp. zarzaparrilla ( zarza amora, parrilla treille) ⇒ porto. salsaparrilha ⇒ fr. salsaparrilhaComo planta medicinal , tem sido usada contra o reumatismo e certas doenças de pele ( eczema , psoríase ), contra a gripe , anorexia ou gota .
Tem ação diurética e diaforética , pois ativa a circulação. Apenas suas raízes são usadas
De Salsaparrilha importado da Nova Espanha ao XVI th - XVII th séculos como plantas medicinais. O médico sevilhano , Nicolas Monardes (1493-1588), que dizia ser muito parecido com a nossa salsaparrilha, não sabia que eram espécies diferentes ( Smilax aristolochiifolia Mill. , Smilax febrifuga , Smilax regelii ).
Ele contém fitoesteróis e formas de esteróides, por isso acredita-se que afete os níveis de testosterona.
Rebentos jovens : as partes muito novas dos ramos da salsaparrilha são comestíveis, cruas (por exemplo em Espanha) ou cozidas; São colhidos na primavera, são avermelhados e muito tenros. Têm um agradável sabor ligeiramente amargo; eles podem ser preparados como aspargos . .
Na Turquia e na Itália , depois de fervidos, são servidos com azeite e limão ou em omeletes . Eles também são populares na Bósnia .
Flores : no sul (França), infundidas em conhaque com xarope de açúcar , são utilizadas para fazer licor.
Roots : uma bebida espanhola (conhecida como Zarzaparilla ) era produzida com essas raízes.
Frutas : essas bagas , se não forem realmente tóxicas , geralmente não são consideradas consumíveis mas maduros, eram usados para fazer compotas na Sicília .
É encontrada cultivada para este fim em vários parques e jardins.
Entre os consumidores, encontramos:
Em Quebec , chamamos de salsaparrilha outra espécie de planta, comumente encontrada na vegetação rasteira de bordo e coníferas: Aralia nudicaulis L., da família Araliaceae , a hera e o ginseng . A planta tem três hastes em um pé. A flor , quando presente, começa no pé e os frutos tornam-se azuis escuros à medida que amadurecem. Seu rizoma se desenvolve horizontalmente rente ao solo. Esta planta é usada em decocção como um anti-stress, regulador da pressão arterial e estimulante geral.
O nome “salsaparrilha nativa” também se refere ao lúpulo ( Humulus lupulus ).