A agricultura canadense é uma das mais produtivas e maiores do mundo, inclusive com papel exportador . Como em outros países desenvolvidos, a importância da agricultura , tanto do ponto de vista da população activa que o produto interno bruto (PIB), diminuiu drasticamente no XX º século, mas o sector continua a ser um elemento importante para a economia canadense .
A agricultura canadense é muito diversificada, desde fazendas de leite em Quebec e Ontário , aos vastos campos de trigo e canola que se estendem pelas pradarias e grandes fazendas em Alberta .
No governo federal , o setor da agricultura e das indústrias a jusante (agroalimentar) é de responsabilidade da Agriculture and Agri-Food Canada .
A agricultura no Canadá representou 1,6% do PIB canadense em 2016, ou $ 27,8 bilhões canadenses de um total de $ 1,743 bilhão. A indústria agroalimentar representa um pouco mais, ou 31,4 bilhões (1,8% do PIB). A receita da agricultura (faturamento, incluindo subsídios) foi de US $ 60 bilhões em 2016
De acordo com o Censo Agrícola Canadense de 2016, o setor agrícola tem 193.492 fazendas cobrindo 63,5 milhões de hectares, ou cerca de 7% da área do país. O tamanho médio da fazenda é de 328 hectares. Desta área, 37 milhões de hectares são cultivados.
Os principais produtos exportados são carnes, miudezas e preparações à base de carne suína, que se destinam principalmente aos mercados dos Estados Unidos, Japão, Rússia e China, avaliados em US $ 1,4 bilhão. Em segundo lugar, os produtos de cacau registraram vendas de US $ 637 milhões, principalmente para os Estados Unidos. Em seguida, vem a soja, no valor de US $ 567 milhões, que vai para diversos países, entre eles Japão, Portugal, China e Holanda. E, claro, o xarope de bordo e o açúcar (US $ 266 milhões) são enviados principalmente para os Estados Unidos, bem como para o Japão e a Alemanha. Preparados à base de cereais (US $ 205 milhões) estão entre os grupos de produtos que se destacam.
Em 2018, o Canadá era o maior produtor mundial de colza (20,3 milhões de toneladas), ervilha seca (3,5 milhões de toneladas) e lentilha (2 milhões de toneladas), o segundo maior produtor de aveia do mundo ( 3,4 milhões de toneladas), 6º mundo produtor de trigo (31,7 milhões de toneladas) e cevada (8,3 milhões de toneladas), 7º produtor mundial de soja (7,2 milhões de toneladas), 10º produtor mundial de milho (13,8 milhões de toneladas) e 12º maior produtor mundial de batata (5,7 milhões de toneladas). No mesmo ano, o país também produziu 688.000 toneladas de linho , 505.000 toneladas de beterraba sacarina (usada para produzir açúcar), 497.000 toneladas de tomate , 424.000 toneladas de maçã , 354.000 toneladas de cenoura , 341.000 toneladas de feijão , 311.000 toneladas de grão de bico , 236.000 toneladas de centeio , 240.000 toneladas de cebola , 219.000 toneladas de repolho , 195.000 toneladas de cranberries , 164.000 toneladas de mirtilos , 173.000 toneladas de sementes de mostarda , 138 mil toneladas de cogumelos e trufas , 120 mil toneladas de uvas , além de pequenas produções de outros produtos agrícolas.
A agricultura no Canadá evoluiu de maneira muito diferente em cada região do país ao longo da história. Isso se explica, em primeiro lugar, pelas diferenças de clima e geografia, mas também pelo fato de que cada região foi colonizada em um momento diferente do desenvolvimento econômico e político do Canadá. O governo sempre foi o principal fator unificador desde os tempos coloniais. Na verdade, a agricultura tem sido essencialmente administrada pelo estado.
Cinco províncias constituem a maior parte da agricultura canadense: Quebec (produção dominante: pecuária leiteira), Ontário (produções dominantes: pecuária leiteira, safras mistas, soja, milho) e as três províncias de pradaria onde a agricultura é praticada. Extensa e altamente mecanizada, em grandes fazendas: Manitoba, Saskatchewan e Alberta (somente culturas de primavera, sendo as principais canola / colza e trigo) Deve-se destacar o importante papel de Alberta na pecuária de corte.
| Setor | Porcentagem de receitas agrícolas | Mercados-alvo |
|---|---|---|
| Grãos e sementes oleaginosas
(trigo, trigo duro, aveia, cevada, centeio, linho, canola / colza, soja e milho) |
34% | Canadá e exportação |
| Carnes vermelhas - gado
(gado de corte, porcos, bezerros, cordeiros |
24% | Canadá e exportação |
| Produção de leite | 12% | Canadá |
| Horticultura | 9% | Canadá |
| Aves e ovos | 8% | Canadá |
Do ponto de vista da política agrícola e do apoio público à agricultura, é uma competência compartilhada entre os níveis federal e provincial. É feita uma distinção entre as produções regidas pelo sistema de gestão de abastecimento (leite, carne de aves, ovos) cujos volumes de produção estão sujeitos a macro e microgestão (cotas) para igualar a produção para o consumo doméstico. Os preços são calculados para garantir uma margem para os produtores. Outras produções (safras, pecuária bovina e suína) são realizadas sem apoio proporcional (por hectare ou por animal) e a preços mundiais. Deve-se notar que os preços pagos aos produtores pelas principais produções agrícolas são inferiores aos preços mundiais devido aos custos de transporte interno (ferroviário e marítimo) em longas distâncias, custos esses que não são mais subsidiados desde 1995.
Os principais programas de apoio são os seguros de produção - “Agriproteção” e seguros de margem - “Agristabilidade”, os quais são cofinanciados. Os programas são ministrados exclusivamente por seguradoras provinciais, como La Financière Agricole du Québec, e localmente têm um nome diferente. Assim, o programa federal "Agriproteção" é chamado de "Seguro de safra" em Quebec. As seguradoras agrícolas provinciais também podem oferecer programas financiados exclusivamente por fundos provinciais, como o programa "Seguro de Estabilização", que garante uma renda positiva aos produtores.
No total, os governos gastam aproximadamente C $ 5,3 bilhões para apoiar a agricultura. De acordo com a medida da OCDE, o apoio público à agricultura (PSE) no Canadá representa 10,74% das receitas agrícolas brutas, contra 20,99% para a União Europeia de 28. O apoio está bem situado dentro dos limites do compromisso da OMC, mas a variabilidade possível do programa de seguro de produção (em caixa laranja) em caso de condições climáticas extremas pode aumentar o suporte perto do limite em alguns anos.
A maioria das fazendas canadenses é lucrativa, mas há poucas novas instalações. O progresso técnico é constante e a opinião pública canadense tem uma boa imagem de seu setor agrícola. Os agricultores canadenses rapidamente adotaram os cultivos GM. Vários milhões de hectares de OGM são cultivados no Canadá (canola / colza, milho, soja). Do ponto de vista do estado federal, falamos de “agroindústria”, é o lado “empreendedor” do agricultor que é valorizado. Não há intervenção pública para orientar a produção ou limitar a concentração das propriedades.
Devido à sua significativa produção vegetal e à sua população relativamente pequena (36 milhões de habitantes em um país de 9 milhões de km2, ou 18 vezes o tamanho da França), o Canadá é um participante significativo no comércio internacional de produtos agrícolas e agroalimentares. O Canadá é o maior exportador mundial de trigo duro, canola / colza, ervilhas protéicas, lentilhas e um grande exportador de sementes de linhaça e mostarda. O Canadá é um exportador significativo de trigo, carne bovina, cevada e soja. Os principais mercados de exportação do Canadá são os Estados Unidos e países da Ásia.
O Canadá faz parte da OMC e concluiu acordos de livre comércio com os Estados Unidos e México ( NAFTA / NAFTA), bem como com a União Européia ( CETA / CETA ), e muitos outros países como Chile, Panamá, Israel. O acesso aos mercados globais proporcionado por esses acordos não tem paralelo no mundo.
A Agência Canadense de Inspeção de Alimentos (CFIA / CFIA) fornece inspeção sanitária de acordo com os padrões internacionais HACCP . O Canadá participa de muitas organizações internacionais, como OIE , Codex , OAA / FAO . O Canadá exporta produtos agrícolas e agroalimentares para todo o mundo, de acordo com os requisitos dos países destinatários.