A Agricultura da Espanha é uma das maiores da Europa Ocidental . Grande parte do clima da Espanha é semi-árido e continental , com diferenças anuais significativas de temperatura e precipitação .
Desde a década de 1960, a Espanha foi afetada por um êxodo rural significativo , que causou o fechamento de muitas fazendas . O censo agrícola de 1982 registrou o desaparecimento de cerca de meio milhão de fazendas entre 1962 e 1982. Da mesma forma, entre 1960 e 1973, 1,8 milhão de pessoas migraram para áreas urbanas . Em 1960, 42% da população ativa ainda trabalhava na agricultura, mas em 1986, apenas 15% da população trabalhava lá. Entre 1960 e 1983, o número de tratores aumentou de 52.000 para 593.000 e o número de colheitadeiras de 4.600 para 44.000. A produtividade agrícola na mesma área aumentou em média 3,5% entre 1960 e 1978. Se a agricultura criou 23% do total do país, valor em 1960, esse número era de apenas 15% em 1970, 5% em 1986 e 4% em 2000.
Na década de 1980, cerca de 5 milhões de hectares eram usados para a agricultura permanente ( pomares , olivais e vinhas ), 5 milhões para pousio , 13,9 milhões de hectares eram usados para pastagens e prados permanentes e 11,9 milhões em áreas florestais .
A área cultivada da Espanha em 1998 era de 14.285.000 hectares. A mecanização da agricultura, assim como o uso de fertilizantes aumentaram fortemente, em 1998, o país contava com 841.932 tratores e 49.729 colheitadeiras.
Em 1999, a produção de trigo foi de 5,084 milhões de toneladas de uma área de 2.242 milhões de hectares, a produção de cevada foi de 7,399 milhões de toneladas de 3,119 milhões de hectares, a produção de milho foi de 3,777 milhões de toneladas. 399.000 hectares, a de arroz 845.000 toneladas em 112.000 hectares. O feijão teve uma produção de 24.000 toneladas de 20.000 hectares, a de beterraba foi de 7,998 milhões de toneladas de 138.000 hectares, a de tomate de 3.840 milhões de toneladas em 64.000 hectares, a de batata por 3.312 milhões de toneladas em 135.000 hectares, uvas 4.969 milhões de toneladas em 1.163 milhões de hectares, sementes de girassol 556.000 toneladas em 874.000 hectares e pêssegos 987.000 toneladas em 23.000 hectares.
As condições de trabalho dos trabalhadores imigrantes são muitas vezes deploráveis: remuneração abaixo do salário mínimo e horas extras nem sempre pagas, falta de proteção sanitária, moradias superlotadas, etc.
O sul do país está passando por uma crise de falta de água agravada pelo cultivo do abacate . São necessários 800 litros de água para se obter um quilo de abacate.
A Espanha, de um total de 50,5 milhões de hectares de terras, possui uma área cultivada de 20,6 milhões de hectares. No entanto, uma grande parte dos solos espanhóis é considerada pobre, pelo que apenas 10% das terras são consideradas de boa ou muito boa qualidade. Em comparação com outros países da Europa Ocidental, a proporção de terras dedicadas à agricultura é relativamente baixa na Espanha.
As principais formas de agricultura na Espanha são latifúndios e minifúndios . Nos censos agrícolas de 1982, 50,9% das terras espanholas pertenciam a propriedades com mais de 200 hectares, enquanto estas representavam apenas 1,1% do número de propriedades. Por outro lado, 61,8% das fazendas espanholas possuíam menos de 5 hectares de terra, em 5,2% das terras espanholas. Além disso, 25% das fazendas possuíam menos de 1 hectare e representavam apenas 0,5% da terra. Os minifúndios estão presentes principalmente no norte e noroeste do país, enquanto os latifúndios se concentram no sul, nas regiões de Castela-La Mancha , Extremadura , Valência e Andaluzia .
Apenas 17% das áreas cultivadas em Espanha são irrigadas , mas essas áreas produzem cerca de 40 a 45% do valor acrescentado da produção agrícola e 50% do valor das exportações . Mais da metade das áreas irrigadas são cultivadas com milho ou hortas comerciais. As outras culturas presentes na irrigação são algodão , beterraba sacarina , uva , batata , olival , abacate, ....
Os vestígios do absolutismo são persistentes na agricultura. O rei, a Igreja e os titulares de títulos de nobreza continuam a ser os principais latifundiários do país e, como tal, beneficiam de ajudas europeias para o desenvolvimento das regiões (1,85 milhões de euros de subsídio em 2003 para a duquesa de Albi).
Grande parte do país está ameaçado pela desertificação devido a certas práticas de agricultura intensiva e aquecimento global . Cerca de 20% dos solos espanhóis já estão degradados, herança de séculos passados, principalmente de desmatamento. Em dezembro de 2019, o Conselheiro Especial para Ação Climática do Alto Comissariado das Nações Unidas , Andrew Harper, alertou que a desertificação tornaria insustentáveis localidades espanholas inteiras, obrigando seus moradores a encontrar um novo lugar para morar.
A produção de carne suína dobrou de 1986 a 2014, enquanto o número de fazendas aumentou de 200.000 para 80.000. A Espanha também produziu 900.000 toneladas de leite em 2014 .
Espanha produzida em 2018:
Além de pequenas produções de outros produtos agrícolas.
A crise de saúde provocada pela pandemia Covid-19 em 2020 evidenciou as deploráveis condições de vida dos trabalhadores migrantes, na origem de muitos clusters. Esses trabalhadores “dormem às dúzias em quartos minúsculos, com compatriotas que alugam uma cama para eles, na superlotação de cabanas de construção disponibilizadas por fazendeiros ou em favelas superlotadas. Alguns ocupam fábricas abandonadas ou armazéns abandonados, sem acesso a condições mínimas de higiene. Outros acabam em caixas, na rua ... ”A ministra do Trabalho, comunista Yolanda Diaz , intensificou as inspeções, irritando os empregadores agrícolas. O ministro da Agricultura, o socialista Luis Planas , apresentou em agosto um guia de prevenção para evitar novos clusters ligados à colheita.