Chalosse

Chalosse
Imagem ilustrativa do artigo Chalosse
Mapa topográfico de Chalosse
País França
Região francesa New Aquitaine
Departamento francês Landes
Principais cidades Hagetmau
Montfort-en-Chalosse
Pomarez
Saint-Sever
Sede do país Dax
Informações de Contato 43 ° 41 ′ 36 ″ norte, 0 ° 43 ′ 48 ″ oeste
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La Chalosse ( Gascon Shalòssa na grafia IEO, ou Xalòssa ) é uma terra da Gasconha , localizada no sul do departamento francês de Landes .

Etimologia

Chalosse - Shalòssa na Gasconha - é um nome da Aquitânia de significado desconhecido. O formulário Sialossa é encontrado em documentos de arquivo.

Localização

Focado nos vales de Louts e Luy , o Chalosse se estende entre Adour ao norte, Béarn ao sul e o vale Gabas ao leste.

As planícies que fazem fronteira com o Adour e os gaves unidos antes de sua confluência, constituem o Pays d'Orthe . La Chalosse faz fronteira com este país a oeste, Haute Lande e Pays de Marsan ao norte e, finalmente, Tursan a leste.

Principais cidades

Aproveitando a ferrovia, Dax é de longe a cidade que mais se desenvolveu, em ambas as margens do Adour. Sua área de influência é chamada de Aguais . Dax era a capital do povo de Tarbelles , foi chamada de Acqua Tarbellicae pelos romanos.

Montfort-en-Chalosse é a cidade mercantil mais central. Hagetmau e Saint-Sever se beneficiam de sua posição no eixo Orthez-Mont de Marsan. Amou , na escadaria sul, é conhecida por seu prestígio, seu castelo do século 17 e a praça sombreada de Técouères em Luy-de-Béarn . Pomarez tem uma igreja fortificada notável e pistas de corrida cobertas de Landes . Ao norte, Montaut é uma cidade fortificada localizada às portas de Chalosse.

Toponímia

Certos nomes de lugares refletem o caráter defensivo dado às cidades na época de sua fundação:

O topônimo Chalosse aparece nos formulários

País

Geologia

La Chalosse tem solos argilo-siliciosos compostos por areias fulvas e aluviões antigos.
No entanto, existem afloramentos de calcário do Terciário, calcários com nummulites em particular, incluindo um depósito mundialmente famoso com grandes nummulites, também areias betuminosas e depósitos de cristais de aragonite. Existem também extrusões de ofite, uma rocha de origem eruptiva.

Panorama

La Chalosse - situada entre Adour e Béarn - é caracterizada por um relevo ligeiramente ondulado, tendendo a elevar-se gradualmente em direção ao sul e ao leste. Bastante plana em direção a Dax , a paisagem é composta principalmente de colinas suaves, entre as quais se estendem muitos rios. Região decididamente orientada para a criação e a agricultura, Chalosse vê uma sucessão de prados, campos (principalmente milho) e bosques, nos quais o pinheiro bravo dá lugar às madeiras nobres. Dada a densidade populacional (aldeias relativamente próximas umas das outras), e a divisão dos terrenos agrícolas (ao contrário da floresta Landes de Gascogne , reino dos latifúndios), a paisagem encontra-se dividida em vários lotes, conferindo um ar alegre e colorido ao essas terras. As aldeias - dominadas pela igreja, muitas vezes de origem medieval - eram em sua maioria construídas em alturas, como em Montfort-en-Chalosse , Mugron ou Saint-Sever .

Habitantes

Os habitantes de Chalosse são os Chalossais e os Chalossaises. Em Gascon los / las Shalòssas; a / ua Shalòssa . O adjetivo shalossenc / shalossenga não é (ou raramente) usado para designar pessoas.

Habitação tradicional

O assentamento humano é antigo lá, e a densidade de casas residenciais contrasta com a de Haute-Lande . O habitat também se diferencia da planície de Landes pelas casas de pedra que, a leste, já anunciam a vizinha Béarn .

A oeste, o estilo das casas tradicionais evoca a Baixa Navarra , em particular através de:

A oeste de Pouillon , as casas estão divididas em três vãos longitudinais, como no País Basco ou nas Landes de Gascogne . O vão central abre-se para uma sala de trabalho central com piso de terra, equivalente ao ezkaratze basco e denominado sòu 'sol'.

A leste de Pouillon , as casas têm mais frequentemente uma garupa na parte de trás. A porta da frente abre para uma sala comum ("cozinha grande") ou para um corredor.

Economia

A principal atividade é a agricultura ( agricultura mista). A gordura de aves e de pato é elevada em número e qualidade. O vinho Coteaux de Chalosse é produzido lá.

Junto com o milho , a carne de Chalosse , criada por cerca de trezentos e oitenta criadores, é o carro-chefe da região. A carne chalosse é envelhecida há mais de 3 anos. Durante este período, a fera de raças nobres de carne ( Blonde d'Aquitaine , Limousine , Bazadaise ) se beneficia de uma alimentação 100% natural composta de forragens e milho moído da qual aproveita ao máximo. A sua carne vermelha e saborosa é disso testemunho indiscutível.

La Chalosse também produz vinhos locais de Landes .

História

La Chalosse nos deixou a primeira representação elaborada de um rosto humano com a senhora de Brassempouy , uma verdadeira joia do Paleolítico Superior .

A Abadia de Saint-Sever foi durante a Idade Média um poderoso centro espiritual, econômico, político e artístico. O notável manuscrito Beatus de Saint-Sever agora é mantido na Biblioteca Nacional da França (Sra. Lat. 8878).
O nome de "Chalosse" designava dois arciprestados, um dependente da diocese de Dax e outro da diocese de Aire.

Paul Raymond observou em 1863, no dicionário topográfico Béarn-País Basco, que Chalosse está incluído no departamento de Landes, com exceção dos municípios de Arzacq , Bonnut , Cabidos , Casteide-Candau , Coublucq , Labeyrie , Lacadée , Louvigny , Malaussanne , Méracq , Saint-Médard , Sault-de-Navailles e Séby , do distrito de Orthez .

Cultura

La Chalosse também é uma terra do rúgbi e do basquete .

Há também muitas arenas de corrida Landes ( arenas Pomarez , arenas Morlanne ) e várias arenas corrida espanhol ( Dax arenas ).

Muitos festivais tradicionais acontecem de abril a outubro. O museu Chalosse tem uma fazenda do XIX th  século.

Línguas faladas:

Embora nascido para o estado civil em Orthez, em Béarn, o célebre chef multi-estrelas Alain Ducasse é da região, onde elogia a qualidade dos produtos, as paisagens e a gastronomia. Ele afirma ser um gascão. Ele cresceu em Chalosse, em Castel-Sarrazin (cuja biografia oficial afirma que ele é um nativo) e muitas vezes se refere a este terroir e à sua cozinha que serviu como um "padrão de referência" para comparar os diferentes estilos culinários regionais e nacionais aos quais ele se interessou. Ele adquiriu a nacionalidade monegasca e agora vive entre Paris e Mônaco. Ela emprega mais de 1.400 pessoas em todo o mundo, totais em 2009 três vezes três botões ( "estrelas"), e foi classificada como a 94 ª  pessoa mais influente no mundo pela revista Forbes (que é o único francês do ranking de 100).

Outra estrela do fogão de Chalosse, Alain Dutournier ainda é dono de uma casa lá, em Cagnotte , sua aldeia natal, onde sua família tinha uma pousada no campo. É aqui que se recarrega e encontra as raízes fundadoras da sua paixão profissional. Patrono da Trou Gascon, Pinxo e Carré des Feuillants, em Paris, este chef imbuído do seu terroir, cozinha com Chalosse no coração.

Descrições

Aimery Picaud  ; Descrição do Chalosse ocidental ao sul de Dax , aqui chamado de " Gascogne " ( terra Gasconica ); 1150:
"Uma vez passado este país (Landes) , encontramos Gasconha, pão branco rico e muito bom vinho tinto, é coberto de bosques, prados, rios e nascentes puras. Os Gascões. (Aqui, os Chalossais) são leves nas palavras , faladores, zombeteiros, devassos, bêbados, gananciosos, mal vestidos com farrapos e sem dinheiro. Mas eles são treinados para o combate e de grande hospitalidade para com os pobres. Sentados ao redor do fogo, eles estão acostumados a comer sem mesa e todos bebendo da mesma xícara Comem e bebem muito e estão malvestidos Não têm vergonha de dormir juntos em um colchão de palha podre e fina, os criados com o patrão e a patroa ”.

Pierre Duval  ; Descrição do arcipreste de Chalosse (ou de Doazit ), diocese de Aire  ; 1641:
"La Chalosse é um bom país repleto de vinhas e árvores frutíferas, com uma agradável diversificação da maior parte dos bens dos indivíduos estans diversos bosques, prados e riachos, por causa das costas que são intercaladas com vários pequenos rios, que vão todos para o Adour, e juntos formam esta bela paisagem. La Chalosse, que é vizinha da Lande, é um país muito melhor e dá lugar a poucos lugares. Eu não diria apenas da França, mas da Europa pela fertilidade. Além disso, é assim povoado que se diria prontamente que é apenas um bairro, tantos vilões, aldeias e castelos ali estão próximos uns dos outros. deste Archiprestered trinta mil comunantes, de acordo com as Declarações feitas pelos Reitores ou pelas freguesias de Curez, durante a visita geral do Bispo no ano de 1641. ”

Notas e referências

  1. "  Amou: Place de la Técouère  "
  2. Cartas e documentos hagiográficos da abadia de Saint-Sever (Landes) (988-1359)  ; texto editado, traduzido e anotado por Georges Pon e Jean Cabanot; CEHAG, Dax, 2010; volume I, citado no ato n ° 135, p. 492.
  3. Paul Raymond , Dicionário topográfico do departamento de Basses-Pyrénées , Paris, Imprimerie Impériale,1863, 208  p. (observe BnF n o  FRBNF31182570 , leia online ).
  4. Notários de Navarrenx - Arquivos Departamentais dos Pirenéus Atlânticos
  5. Descrição do Evesché d'Aire na Gasconha, por P. Duval; 1651
  6. O arrondissement de Orthez, uma antiga subdivisão administrativa francesa do departamento de Basses-Pyrénées ( Pyrénées-Atlantiques ), foi criado em 17 de fevereiro de 1800 e abolido em 10 de setembro de 1926 . Os cantões foram anexados aos distritos de Pau e Oloron-Sainte-Marie .
  7. “  Alain Ducasse | DUCASSE Paris  ” , em www.ducasse-paris.com (acessado em 9 de abril de 2020 )
  8. Guia do peregrino a Santiago de Compostela (texto latino e tradução francesa de Jeanne Viellard)

Veja também

Artigos relacionados

links externos