As irmandades báquicas são assembleias de profissionais e amantes do vinho , que têm como objetivo a promoção dos vinhos da região que representam. Irmandades atuais datam todo o XX th século, a maior parte da segunda metade, embora alguns possam provar origens muito antigas. As irmandades costumam se dar nomes que remetem aos velhos tempos ou aos franceses antigos: companheiros, cavaleiros, goustiers, provadores, etc. e também usar letras maiúsculas amplamente.
O título de irmandade deriva do nome da mais antiga organização deste tipo conhecida na França: o Antico Confrarie de Sant-Andiu de la Galinieiro estabelecido em 1140 em Béziers . Na época, religião , autoridade e corporativismo estavam intimamente ligados, o que explica o uso desse termo com conotações religiosas, ainda que a irmandade diga respeito apenas a leigos. Na verdade, muitos outros nomes foram e ainda são usados: Jurade, Commanderie, College, etc.
Bachique deriva de Baco , aliás Dionísio , deus do vinho nas mitologias romana e grega. Se o nome irmandade do vinho é o mais tradicional, parece que o termo irmandade bachic é cada vez mais usado:
“Às vezes dizemos vinho ou irmandades enológicas. Na verdade, gosto do epíteto "Báquico", um pouco medieval ou de outra época, como essas próprias associações. "Na XII th século, o declínio do sistema feudal desenvolveu-se gradualmente a autonomia das autarquias locais, nomeadamente a criação de " boas cidades " diretamente sob o rei . Para serem administrados fora dos controles senhoriais, eles se dotaram de instituições administradas por notáveis locais: vereadores ou corporações . Nas regiões vitícolas, a regulamentação da vinificação, a ajuda mútua entre os viticultores e a arbitragem dos litígios eram confiadas a assembleias com vários nomes. As competências dessas assembleias, por vezes, estendiam-se muito além do setor vitivinícola, como evidenciado pelo papel atribuído ao Jurade de Saint-Émilion, que na prática assumia a gestão da cidade.
Os mais antigos devidamente atestados são:
Demasiadas imbuídas dos costumes e tradições do Antigo Regime, as irmandades báquicas foram abolidas, junto com todas as outras irmandades, na época da Revolução Francesa , por um decreto datado18 de agosto de 1792. Em 1901, a criação do estatuto de associação permitiu a criação de algumas irmandades, mas esse novo ímpeto foi rapidamente interrompido pela Primeira Guerra Mundial. Muito poucos foram criados durante o período entre guerras. Não foi até o aparecimento de denominações de origens controladas na virada da década de 1950 para ver um renascimento significativo. O desenvolvimento do turismo irá, posteriormente, acelerar o número de criações. Para além da promoção dos vinhos, os mais recentes têm frequentemente como objetivo principal o folclore local e a animação comercial.
Cada irmandade tem sua própria personalidade independente, as informações fornecidas abaixo são apenas tendências gerais, sujeitas a fortes variações de uma irmandade para outra.
Quase sempre são cooptados por seus pares entre os especialistas da região, sejam eles produtores, comerciantes, corretores ou enólogos, conhecedores e reconhecidos. Freqüentemente, usam trajes inspirados nos vestidos de notáveis renascentistas, diferentes para cada irmandade. Nem é preciso dizer que a cor dominante geralmente é o tinto e o vinho tinto, mesmo se encontrarmos ouro e arminho misturados ali.
Normalmente divididos em vários graus, eles têm principalmente três origens:
Cada novo membro recebe um diploma e uma medalha na posse.
As irmandades realizam assembléias regulares chamadas "capítulos". O principal geralmente é o22 de janeiro, dia de São Vicente , padroeiro dos viticultores. Alguns capítulos solenes dão origem a eventos externos como missas, procissões, proclamações, etc. Os capítulos são frequentemente ocasião para banquetes alegres, muitas vezes acompanhados por canções mais ou menos ágeis.
Irmandade dos Viticultores de Tricastin
Brotherhood of Good Rabelaisian Entonneurs - Chinon
Commanderie de la Dive Bouteille - Bourgueil
Irmandade dos Cavaleiros de Chantepleure - Vouvray
Irmandade de Maitrank d'Arlon - Arlon
Um decreto ministerial datado 11 de agosto de 2003autoriza certas irmandades a conceder distinções (medalhas, rótulos ou siglas) a vinhos tranquilos no âmbito de um concurso de vinhos.
| fraternidade | Concorrência |
|---|---|
| Irmandade dos Échansons du Roy René | Concurso de vinhos na encosta de Aix-en-Provence |
| Irmandade dos Cavaleiros de Tastevin | Tastevinage |
| Comendaria de Costes du Rhône | Gotejamento da Côtes du Rhône |
| Comendaria dos grandes vinhos de Amboise | Golden Bacchus da AOC "Touraine-Amboise" |
| Roussillon Masters | Seleção de São Baco |
| Irmandade de Haut-Kœnisbourg | Concurso de vinhos da irmandade de Haut-Kœnisbourg |
| Irmandade de Saint-Etienne d'Alsace | Vinhos Sigil of Alsace |
| Ordem dos Companheiros de Beaujolais | Beaujolais grumage dos Compagnons du Beaujolais |
| Irmandade de São Vicente e discípulos da Chanteflûte | Chanteflûtage de vinhos de denominação |
| Irmandade de feiticeiros da costa da Provença | Encantando as costas da Provença |
Algumas irmandades montam caves com amostras das melhores safras de cada safra ( garrafeira ) para preservar a memória.
As datas entre colchetes correspondem às irmandades originais, exemplo: [1561].