O design sensorial é o controle no design e desenvolvimento de todos os aspectos de um produto percebido . Apenas as sensações podem ser dominadas no processo de percepção de um objeto. Controlado, ou seja, especificado, previsto, desenhado, provocado, medido e garantido em termos de cumprimento.
O designer sensorial dispõe de ferramentas e métodos que lhe permitem analisar o produto, a sua interação com o utilizador bem como a influência do contexto em que se encontra. Ele identifica, por meio de grades analíticas, o quadro de referência do produto, bem como os bugs de percepção que aparecem quando um usuário descobre, se aproxima ou usa esse mesmo produto ou serviço. Uma vez que esses elementos tenham sido analisados, ele define os caminhos para (re) projetar como uma prioridade, que podem ser: otimizar a qualidade percebida, melhorar o conforto do usuário, facilitar a compreensão do produto, permitir que ele se destaque, "tranquilizar", facilitar a aceitação de uma inovação revolucionária ... Finalmente, usando metrologia sensorial, ele define, descreve e ilustra precisamente as características sensoriais que deseja obter para seu produto.
É uma tecnologia cujo objetivo é dar um significado objetivo às suas impressões . Ele usa o homem para descrever e quantificar todas as sensações humanas ligadas a um produto, objeto ou material . Este método da indústria de alimentos foi adaptado por Régine Charvet Pello , Louise Bonnamy e Jean-François Bassereau da agência de design RCP Design Global para permitir aplicações no design de produtos não alimentares. Os resultados da avaliação sensorial enriquecem agora as especificações dos fabricantes em áreas como o automóvel , o comboio , a disposição das lojas , a marcenaria industrial e muitos outros sectores industriais.
O Centro de Estudos e Pesquisa em Tecnologias SENSorial é o resultado da Universidade de Tours e de três PMEs Touraine: RCP Design Global (especialista em design industrial e sensorial e iniciador da biblioteca de materiais sensoriais que será integrada na Certesens), Spincontrol (especialista na caracterização de produtos cosméticos) e CQFDgustation (especialista sensorial na indústria alimentar). A plataforma de pesquisa, apoiada pelo cluster de competitividade Cosmetic Valley , foi inaugurada no dia 16 de março de 2012. Essa estrutura inclui uma unidade de metrologia sensorial e uma biblioteca de materiais, uma “esteira de despertar do designer”, que capacita empresas dos setores de cosméticos e alimentos a caracterizar as propriedades de novos materiais . O projeto, apoiado pela comunidade urbana Tour (s) Plus e pelo FEDER , representa um investimento de cerca de € 5.000.000 ( € 5.179.400 em 2016 ) .
A plataforma, portanto, reúne:
As palavras do sensorial vêm do guia de boas práticas em metodologia geral do grupo de trabalho da Associação Francesa de Normalização V09B.
Técnica analítica in situ para decomposição de ações . Ao dividir uma ação em vários atos simples, podemos identificar os esforços e os bugs de percepção. Este método é parte integrante da avaliação sensorial para o design de objetos levando em consideração as percepções humanas.
Este termo originalmente se aplicava aos aspectos olfativos, gustativos e visuais dos alimentos. A análise sensorial é um método que nos permite descobrir as quantidades sensoriais simples que compõem a percepção dos produtos. Por cerca de quinze anos essas técnicas foram transferidas, para caracterizar outras sensações que não olfativas e sabor por produtos que não sejam alimentos e cosméticos, o todo é orientado para o design do produto.
Bloqueio do processo de percepção. O bug perceptual qualifica o fato de que o sistema de relações objeto / sujeito / contexto representa um problema para o usuário; muitas vezes decorrente de uma abordagem de design de objeto excessivamente tecnocêntrica.
O design é uma atividade de concepção e criação industrial e comercial. Ele intervém na forma do produto adaptada às suas funções. Além da aparência a que dá sentido, contribui para a qualidade percebida.
A avaliação sensorial reúne o método de “análise sensorial” e se estende a ferramentas. Ou seja, os protocolos que permitem identificar a existência de tal ou qual sensação unidimensional.
Individual, experimentador, especializado na concepção e condução de protocolos, testes, testes e treino sensorial de seres humanos. Em geral, este é um sujeito qualificado (cf. sujeito qualificado) que adquiriu conhecimento das relações causais com os efeitos medidos (O “ Nariz ” em perfumaria é um especialista sensorial focado na criação de produtos).
Com algumas exceções ( cor , em certos aspectos, por exemplo), o instrumento de medição de sensações qualifica um grupo de pessoas treinadas para discriminar entre sensações multidimensionais e unidimensionais. As sensações são medidas atribuindo-se um número racional em uma escala absoluta dominada por cada sujeito.
A percepção correta refere-se aos limites de percepção, identificação e discernimento do usuário. Esses três limites são usados para identificar a dosagem certa de um ingrediente ou sensação. Em conexão com um projeto de objeto, falamos apenas percebido.
Conjunto de técnicas de marketing que visa utilizar um ou mais dos 5 sentidos para promover a compra de um produto ou serviço. A solicitação dos sentidos no consumidor é feita principalmente no nível do produto ou do ponto de venda. Embora a visão , o tato e o paladar tenham sido uma parte integrante e tradicional do marketing de produto, o termo "marketing sensorial" apareceu quando os fabricantes e comerciantes começaram a explorar os outros dois sentidos, ou seja, olfato e olfato. O som de seus produtos e / ou pontos de venda .
A metrologia sensorial traz a análise sensorial, a avaliação sensorial e o instrumento de medição e sua utilização. Para tanto, utiliza uma abordagem experimental, suas ferramentas, protocolos, testes e treinamento sensorial, bem como as capacidades sensoriais dos sujeitos treinados.
Conjunto de amostras de materiais representativos da gama de intensidades perceptíveis de diferentes sensações (tátil, visual, etc.).
Processo mental que consiste em integrar sensações em percepções de objetos e o uso dessas percepções para compreender o que nos rodeia. Mais simplesmente, a percepção pode ser definida como o processo que termina com a interpretação de estímulos sensoriais .
Carteira de identidade sensorial de um produto obtido pelas técnicas de avaliação sensorial de maior sucesso.
A qualidade percebida se refere à impressão que um produto dá ao usuário. É uma composição de todos os efeitos veiculados pelo produto.
Conjunto de amostras de diferentes materiais representativos da gama de intensidades perceptíveis de sensações unidimensionais pertencentes a diferentes vias sensoriais (tátil, visual, etc.).
Sensação é uma divisão particular do "mundo" entre um sujeito perceptivo e um objeto percebido em um determinado contexto. A sensação é a única parte objetificável, hoje, do processo de percepção graças às técnicas de avaliação sensorial.
Um painel sensorial é o conjunto de “sujeitos” treinados, ou seja, pessoas, em seu aparato perceptivo.
Indivíduo que inicia sessões de avaliação sensorial e que concluiu sua fase de familiarização com o espaço do produto.
Pessoa que assimilou as técnicas e testes de avaliação sensorial.
Sujeito insider que concluiu suas fases de treinamento na cabine de avaliação sensorial. A partir deste nível, o sujeito treinado pode vir e formar o painel sensorial.
Qualquer indivíduo, preciso e repetível ao longo do tempo em sua resposta de intensidade de sensação, validado como unidimensional. (Um único indivíduo não pode constituir um instrumento de medição sensorial.)
Site oficial da Certesens - Centro de Estudos e Pesquisas em Tecnologias SENSorial
Site oficial da Sensolab - Laboratório Sensorial