Fouquet's

Fouquet's Imagem na Infobox. Fachada do Fouquet's. Apresentação
Modelo Cervejaria
Estilo Haussmaniano
Arquiteto Édouard François , Jacques Garcia
Construção 1899
Patrocinador Louis Fouquet
Proprietário Grupo Barreira
Patrimonialidade Logotipo de monumento histórico MH registrado ( 1990 )
Local na rede Internet hotelsbarriere.com
Localização
País França
Região Ile de france
Comuna Paris
Endereço 99 avenue des Champs-Élysées
Informações de Contato 48 ° 52 ′ 17 ″ N, 2 ° 18 ′ 05 ″ E

A brasserie Paris de Fouquet é um restaurante história desde 1899 , associada à Paris do Barrière Hotel Fouquet , em 99 Avenue des Champs-Elysees na 8 ª arrondissement de Paris . O quarto está listado no inventário de monumentos históricos desde 1990 . O restaurante tem duas esplanadas, uma do lado dos Campos Elísios e outra do lado George V.

O lugar está disponível em oito versões fora de Paris em Cannes ( Le Majestic ), Courchevel (Les Neiges), La Baule (Le Royal La Baule), Marrakech (Hôtel & Ryads Le Naoura), Toulouse (Casino Barrière Toulouse), Enghien - les-Bains (Resort Barrière Enghien-les-Bains), Montreux , Suíça e Abu Dhabi , Emirados Árabes Unidos.

Histórico

Criação

Em 1899, a limonada Louis Fouquet comprou “The Criterion”, uma estalagem de cocheiro na famosa avenida parisiense , que transformou num luxuoso bar rebatizado de “The Criterion-Fouquet's Bar”, à moda anglo-americana da época. seu famoso colega parisiense Maxim's de la rue Royale .

XX th  século

O 23 de junho de 1903O piloto franco- brasileiro Alberto Santos-Dumont -  inventor , pioneiro da aviação  - alcança com o seu dirigível n S  9 'O Baladeuse "um parapente motorizado controlado . Decolando de seu hangar em Neuilly-sur-Seine , ele sobrevoou o Bois de Boulogne , contornou o Arco do Triunfo e pousou na frente de sua casa na 114 avenue des Champs-Élysées . Ele comemora este feito que o torna famoso, na casa ao lado de Fouquet. Renomeado Bar de l ' Escadrille , o estabelecimento tornou-se, portanto, um famoso bar para aviadores, ases e heróis da aviação francesa durante a Primeira Guerra Mundial , frequentado em particular por Jean Navarre , René Fonck e Georges Guynemer .

Em 1913, o restaurateur Léopold Mourier substituiu Louis Fouquet (dono do “Foyot”, do “Café de Paris” e do “Pavillon d'Armenonville”) e criou uma luxuosa brasserie , ricamente decorada em mogno , para receber o conjunto - Paris social e as personalidades do mundo do esporte equestre da época, incluindo Raymond Poincaré , Theodore Roosevelt , Aristide Briand , Paul Poiret , Alberto Santos-Dumont, Ettore Bugatti , Pierre Brasseur , Colette , Liane de Pougy , o Aga Khan III ,  etc. Com tournedos à la carte Rossini com foie gras , galinhola voando , linguado em champagne , suflê Grand Marnier ,  etc.

Louis Barraya e Maurice Drouant sucedem a Léopold Mourier (dono do famoso restaurante parisiense Drouant , organizador dos prêmios Goncourt e Renaudot ). Com a chegada do cinema mudo , depois do cinema sonoro dos anos 1930, e do famoso ator da época Raimu (que mora na rue Washington 17 e que faz do vizinho Fouquet's sua cantina e seu "escritório"), Fouquet's se torna um hotspot parisiense onde muitos grandes contratos na indústria cinematográfica estão sendo negociados, com clientes regulares ao longo do tempo Marcel Pagnol , Fernandel , Tino Rossi , Marcel Carné , Sacha Guitry , Maurice Chevalier , Henri-Georges Clouzot , Joséphine Baker , Marlene Dietrich , Sophia Loren , Jeanne Moreau , Michèle Morgan , Jean Gabin , Lino Ventura , Alain Delon , Gene Kelly , Orson Welles , Yves Montand e Simone Signoret , Catherine Deneuve , Marcello Mastroianni , Michel Galabru , Charles Aznavour , Kirk Douglas ou Gérard Depardieu .

Nos anos 1950, os diretores da Nouvelle Vague ( François Truffaut , Jean-Luc Godard e Claude Chabrol ) fizeram dela sua sede. A decoração foi totalmente renovada em 1958 pelo decorador Jean Royère .

Em 1976, o restaurateur Maurice Casanova comprou o local que ressuscitou, com Georges Cravenne , com quem iniciou a organização do almoço dos indicados no César du cinema , o Nuit des Molières , as luzes de Natal da avenue Champs Elysees , o programa de rádio Pop Club de José Artur (na France Inter ), o Prix ​​Louis Delluc , o preço Roger Nimier e muitos jantares parisienses primeiro teatrais e cinematográficos ...

Todos os anos, desde 1979, o restaurante oferece o tradicional jantar de gala após a cerimônia César .

Em 1988, após o término do contrato de locação , o consórcio kuwaitiano dono das paredes deu licença ao restaurador para abrir um shopping ou galeria de pintura de arte. Um importante comitê de apoio liderado por José Artur , Roger Hanin , Christine Gouze-Rénal , Jean-Paul Belmondo , Jacques Chancel , Robert Hossein , Robert Sabatier , Odette Ventura , Henri Verneuil , Léon Schwartzenberg e Jean-Michel Folon salva o lugar registrando-se em o inventário suplementar de monumentos históricos a19 de outubro de 1990, pelo Ministro da Cultura Jack Lang . São registrados por decreto de10 de dezembro de 1990a “sala do rés-do-chão, hall e salões na mezzanine, com a respectiva decoração, da parte do edifício que alberga o restaurante Le Fouquet's” (Cad. 08: 01 AS 8). O certificado indica que “o restaurante Le Fouquet's tem interesse histórico e artístico suficiente para tornar desejável a sua preservação pela qualidade das decorações de Jean Royère , o papel de testemunha dos grandes cafés da avenue des Champs. - Élysées, o que este estabelecimento joga, enfim, da sua importância na vida literária e cinematográfica ”.

Em 1998, Diane Barrière-Desseigne , herdeira do grupo Barrière , adquiriu o Fouquet's, ao qual o seu marido Dominique Desseigne acrescentou em 2006 o Hôtel Fouquet's Barrière, desenhado pelos arquitectos decoradores Édouard François e Jacques Garcia .

XXI th  século

Em 2016, em dificuldades financeiras (o grupo Barrière paga 8 milhões de euros de renda por ano), a Fouquet's apresentou um plano de proteção ao emprego que previa oito criações de emprego e 24 despedimentos (num total de 315 trabalhadores).

Totalmente reformada em 2017, a brasserie exibe uma grande galeria de fotos de estrelas do cinema francês habituado ao local, com placas com nomes de mesas regulares. O chefe do conselho Pierre Gagnaire oferece o badejo Colbert , o bife simmental líquido com pimenta, flambado com molho de conhaque Champs Elysees, tártaro de atum vermelho ,  etc. Cerca de 200 clientes regulares têm seus anéis de guardanapo de prata lá, marcados com seu nome.

  • Sala histórica de Fouquet.

  • Barra Escadrille.

  • Anéis de guardanapo gravados.

Em torno da cervejaria

  • Os irmãos e irmã Lina, Pierre e Michel Renault, três modestos aposentados da Borgonha, lutaram nos tribunais durante décadas até 1992, para fazerem valer sem sucesso a sua alegada herança de Fouquet. Herança da condessa Octavie de Coëtlogon, que morreu em 1865 sem herdeiros, que legou sua fortuna ao marido e a seu primo Joseph-Paul Mauprivez, que havia transmitido sua herança aos avós dos irmãos e irmã Renault.
  • O 6 de maio de 2007, na noite da sua vitória nas eleições presidenciais , Nicolas Sarkozy festeja o acontecimento no Fouquet's na companhia de uma centena de pessoas, familiares e amigos, incluindo várias grandes fortunas e personalidades do mundo dos negócios. Esta noite será posteriormente amplamente divulgada e aparecerá como um dos símbolos “  bling-bling  ” do sarkozysme .
  • O 16 de março de 2019, durante uma demonstração de coletes amarelos , o restaurante foi saqueado e, em seguida, eclodiu o início de um incêndio, cuja causa não foi claramente identificada. Após essas deteriorações, a administração anuncia que o restaurante ficará fechado por vários meses para realizar trabalhos de reparação de “danos consideráveis”. Ele reabre o14 de julho de 2019.

Acontecimentos culturais ligados ao Fouquet

Notas e referências

  1. Veja em lemonde.fr .
  2. "  Fouquet  " , aviso n o  PA00088881, base de Mérimée , Ministério da Cultura francês .
  3. Gérard Hartmann, "  Les machines volantes de Santos-Dumont  " [PDF] , em hydroretro.net (acessado em 24 de julho de 2019 ) , p.  14
  4. Philippe Couderc, "  A verdade sobre Fouquet's  ", Desafios ,8 de dezembro de 2011( leia online ).
  5. Veja em voyagerpratique.com .
  6. "  César 2018: nos bastidores de Fouquet's com Pierre Gagnaire  ", Le Figaro ,5 de março de 2018( leia online ).
  7. "  arquivos de monumentos históricos  " , em archives-ouvertes.fr
  8. Veja em bfmbusiness.bfmtv.com .
  9. Veja em capital.fr .
  10. "  Monopólio - Lina Renault não é proprietária da Fouquet's, não paga 30.000 euros  " , no Le Monde .fr ,16 de maio de 2012.
  11. "  Três modestos aposentados oficialmente proprietários  ", L'Obs ,25 de janeiro de 2007( leia online ).
  12. Ariane Chemin e Judith Perrignon , La Nuit du Fouquet's , Fayard , 24 de outubro de 2007 ( ISBN  978-2213635453 e 2213635455 ) .
  13. "  Ato XVIII: a polícia realmente incendiou Fouquet's com bombas de gás lacrimogêneo?  », Lançamento ,17 de março de 2019( leia online ).
  14. "  " Coletes amarelos ": Fouquet's, permanecerá fechado" vários meses "  " , no Le Figaro .fr ,22 de março de 2019.
  15. “  A cervejaria Fouquet, devastada durante as manifestações dos“ coletes amarelos ”, vai reabrir para o desfile de 14 de julho  ” , em Francetvinfo .fr ,8 de julho de 2019.
  16. "  O jantar César no Fouquet's: estávamos lá  " , no Le Figaro ,23 de fevereiro de 2019.
  17. Hadrien Gonzales, "The Caesars are feasting at Fouquet's" , Le Figaro .fr , 16 de fevereiro de 2015.

Veja também

Artigos relacionados

Link externo