Táxons preocupados
Linguado [ s ɔ l ] é um nome vernáculo genérico que designa em francês um grande número de espécies de peixes , geralmente planos, que vivem deitados em fundos arenosos rasos, geralmente marrons de um lado, branco cremoso do outro, sem exceção. O termo "único" é ambígua porque se refere primeira das espécies da família de Soleidae , este termo também tem sido usado para formar os nomes de outras espécies de peixes chatos ), ou até mesmo para formar o nome de espécies que não são planas como o único pompaneau .
Na França, sem qualquer precisão, é legalmente o linguado comum ( Solea solea ), que é encontrado nas águas costeiras de toda a Europa .
Este termo vem do latim solea para designar espécies semelhantes, mas também sandálias , talvez devido à morfologia desses peixes. A palavra sola, anteriormente soletrada sol , vem do latim solea , mais tarde popularizada como sola . É atestada em francês desde 1694. Os Dictionnaires de l'Académie française , da primeira edição de 1694, baseiam a sua definição na proveniência: “peixe do mar” e sobretudo na forma destes peixes “planos e com uma figura que se aproxima do 'oval'. O Trésor de la Langue Française (1971-1994) esclarece esta definição de origem marinha ao acrescentar que "vive em mares temperados e quentes em fundos arenosos", detalha a aparência externa "coberta de escamas finas" e acrescenta o interesse gustativo ao indicar que sua "carne é muito apreciada".
Dentro de línguas latinas, os termos derivados da raiz comum não necessariamente designam as mesmas espécies, se os italianos formas Sogliola e Português Solha designar aproximadamente as mesmas espécies classificadas entre Solides , em espanhol , por outro lado, solla designa Pleuronectes platessa , então isso esta última espécie é chamada de solha na França. Em inglês , se o termo linguado designa o linguado comum na Europa, esse termo também designa outras espécies de peixes chatos que vivem na América do Norte , nas famílias Achiridae e Cynoglossidae .
Como um peixe chato que passa a maior parte de sua vida em contato com areia ou sedimento lamacento, o linguado é particularmente vulnerável a poluentes como metais pesados (chumbo, cádmio, mercúrio, etc.), metaloides (arsênico), compostos organometálicos, organoclorados (dioxinas, PCBs, lindano ...), etc. que pode se acumular no sedimento ou vazar da munição submersa . Ao longo da costa de Hauts-de-France (e mais ao norte) nos anos de 1970 - 1980 um grande número de peixes chatos foram encontrados transportando tumores , necrose e / ou nódulos , quase sempre em sua superfície ventral.
Estudos realizados a partir do final da década de 1970 mostraram que o fenómeno foi sempre mais acentuado ao longo e próximo da linha de costa (no rio marinho costeiro em particular) e particularmente perto de Calais (onde ficava a fábrica Tioxide , que produzia dióxido de titânio beneficiava de uma autorização descarga abundante no mar) e Gravelines. Estes estudos concluíram que estas patologias podem ser atribuídas à poluição dos sedimentos do Canal , poluição em particular trazida pelo estuário do Sena , e também marcada ao nível dos estuários da Picardia bem como à direita das cidades portuárias. desta região mineira. e industrializado. O estuário do Somme, que é uma área de viveiro de linguado e outros peixes chatos, tem sido usado há décadas, em particular para o lançamento de armas químicas ( engenhos por explodir ).
Do outro lado do Canal da Mancha, a mesma observação foi feita na costa da Inglaterra, especialmente na desembocadura do estuário do Tamisa , a mesma na Holanda entre Rotterdam e Flushing .
A malhagem do linguado ( Solea solea ), ou seja, o tamanho legal de captura para pescadores amadores e profissionais é de 20 cm no Canal da Mancha, no Atlântico e no Mar do Norte (24 cm para Solea spp.). Não está definido para o Mediterrâneo.
Malhas orgânicasA malha biológica, isto é, o tamanho em que 100% da sola ( Solea solea ) se reproduziu, é de 32 a 35 cm .
Na França , o termo linguado só pode ser atribuído comercialmente a algumas espécies:
O uso do termo é monitorado pela DGCCRF .
Nota: alguns nomes podem ser múltiplos para algumas espécies.