Penn Sardin , pronunciadas penn sar dinn ( "cabeça de sardinha ") é o nome dado ao povo de Douarnenez , pelo menos desde o XVIII th século. Por extensão, também vai se tornar uma das mulheres rotador neste porto de pesca cuja importância para o XIX th e início XX th século será feito através do pequeno peixe azul.
No início do XX ° século, este tampão abrange uma parte do cabelo que adorna a frente e, na maioria das cidades, também no pescoço. É colocado em xícaras que permitem pentear o cabelo. Pelo menos dois, às vezes três, sempre com um branco em contato com a cabeça e um preto sob o cocar para destacar o bordado branco. Já na península de Crozon, é uma fita simples e escura que permite o preparo do cabelo, exceto para mulheres mais velhas.
A substituição da imprensa ferramenta de conservas de sardinha industrial no meio do XIX ° século, vai exigir o uso de uma mão de obra intensiva, multiplicando a população porto. As raparigas das novas famílias vindas do campo e em particular do Cabo Sizun usarão o toucado e o traje tradicional dos portos de pesca de Douarnenez e depois Audierne . Este cocar também está presente nos concelhos circundantes, ora associado ao traje do meio marítimo, ora ao do meio rural ( Ploaré , Tréboul, Pouldavid sur mer, Le Juc'h , Poullan-sur-Mer Esquibien, Plouhinec. ) o toucado também é usado, mas de maneiras diferentes em outros setores:
É o único cocar bretão que não está ligado a um terroir agrupado, mas que está presente em vários territórios.
O etnógrafo René-Yves Creston notou, para o ano de 1939 , a implantação do cocar penn sardin nos seguintes municípios ...
O domínio penn sardin da península de Crozon inclui os cinco municípios ocidentais do cantão de Crozon :
O porto de Sainte Marine
O porto de Île-Tudy
O porto de Concarneau constitui um enclave da Sardenha Penn no país de Giz Fouen . Apenas o centro da cidade, perto do porto, é penn sardin: Beuzec-Conq e Lanriec (municípios que serão anexados a Concarneau respectivamente em 1945 e 1959 ) são giz fouen.
As fábricas de conservas começaram a instalar-se em Concarneau em 1851 , em Tréboul (perto de Douarnenez ) em 1853 e na Île-Tudy em 1857 .
Em 1850 , o território ao norte de Bigouden é dividido entre moda e moda kapenn Glazik (na região de Glazik , o homem apelidado de Glazik e a mulher Bourledenn ou Borledenn ). Na verdade, naquela época, a moda glazik estendia-se a Poullan-sur-Mer, Meilars e Mahalon, beirando a moda Kapenn. Este último cobre o cantão de Pont-Croix , com exceção do centro desta comuna onde é usado o pomponne, Meilars e Mahalon.O brugerez , de que fala Hyacinthe Le Carguet, é a forma antiga do kapenn.
O cocar usado em Douarnenez e provavelmente naquela época em Audierne, Crozon ou Concarneau já é diferente, em particular pela forma do seu fundo. Além disso, possui duas bandas longas, dobradas ao meio, que descem no busto e que se denominam entendimentos em francês e chinkellou em bretão.
Em 1843, H. Lalaisse desenhou em seus esboços duas mulheres usando este cocar. Os chinkellou dos mais novos são mais curtos e ficam pendurados acima da nuca. A evolução está em andamento.
Em 1853, Douarnenez foi o primeiro porto de sardinha da França . Nesse ano, foi inaugurada uma primeira fábrica de conservas na ponta de Tréboul . Douarnenez terá três fábricas de conservas em 1860 e quase 30 em 1880 .
Na península de Crozon , as fábricas de conservas começaram a ser instaladas em Camaret em 1870 e em Morgat em 1872. Aqui, ao contrário do território entre Audierne e Douarnenez, os arranjos para a cabeça são chamados de sparlou e são usados de forma diferente e o toucado é chamado de penn maout .
As mulheres da fábrica, diz Jean-Michel Le Boulanger , “escreveram algumas das páginas mais bonitas da história de Douarnenez. A cidade deve muito a eles ... ” Os Penn Sardinians de Douarnenez já entraram em greve em 1905 para obter o pagamento por hora, e não mais por centavo de sardinha . A greve de 1924 , "a grande greve", diz respeito ao aumento dos salários.
Naquele ano, Douarnenez tinha 21 fábricas de conservas. Os trabalhadores, sejam de 12 ou 80 anos, ganham 16 menos de uma hora. Normalmente trabalham dez horas por dia, mas às vezes até 72 horas seguidas. Os patrões ignoram a lei das oito horas de 1919 . As horas passadas na fábrica enquanto espera pelo peixe não são pagas, as horas extras não são aumentadas, as horas de trabalho noturno (em princípio proibidas para as mulheres) não são aumentadas. As demandas estarão relacionadas a todos esses pontos.
A greve começa em 21 de novembroem uma fábrica de caixas . Estendeu-se no dia 25 a todas as fábricas do porto. As 1.600 mulheres (de 2.100 grevistas) estão na linha de frente das manifestações todos os dias, gritando “Pemp real a vo! " (" Serão cinco reais ", ou seja, 25 sous, ou 1,25 francos). Os patrões são intratáveis. E a situação piora na segunda quinzena de dezembro, quando eles visitam 16 “ amarelos ” ( fura-greves ), recrutados em uma farmácia especializada na rue Bonaparte , em Paris . O prefeito demite o prefeito comunista , Daniel Le Flanchec. A greve “está transbordando Douarnenez. Torna-se um problema nacional. » O1 ° de janeiro de 1925No ritmo de L'Aurore , Yellow disparou vários tiros contra o Flanchec, atingindo-o na garganta, ferindo gravemente seu sobrinho e envolvendo outras quatro pessoas.
Ficamos sabendo que dois conservadores, Béziers e Jacq, deram aos amarelos a soma de 20.000 francos (o equivalente a 25.000 horas de trabalho de seus trabalhadores). Eles arriscam o Tribunal Assize . O prefeito ameaça fazer uma reclamação contra o sindicato dos operários. Em 7 de janeiro , o último pressiona seus membros mais resistentes a renunciar. No dia 8 de janeiro , após 46 dias de greve, foram assinados acordos: todas as horas de presença na fábrica já foram pagas, as mulheres obtêm aumento da hora de trabalho para um franco, aumento de 50% nas horas extras e 50% no trabalho noturno; nenhuma sanção por entrar em greve será aplicada.
Considerada “exemplar” pela CGTU , a greve de Penn Sardin marca uma data na história das lutas sindicais.
Estamos em um momento em que as mulheres não têm direito de voto . Poucos meses após a grande greve, o3 de maio de 1925, uma fábrica de Douarnenez, Joséphine Pencalet, é uma das dez primeiras mulheres na França a serem eleitas vereadoras . Ela participa de seis conselhos municipais (nenhum é invalidado), antes de o Conselho de Estado invalidar sua eleição.
O uso do cocar penn sardin diminuiu drasticamente de 1925 a 1945 , apenas para desaparecer lentamente nos últimos anos do século.
Cada setor faz questão de afirmar sua identidade. O gorro de penn sardin na península de Crozon difere do de Douarnenez: os laços são mais largos e a cocar em forma de nó plano, na nuca, é mais proeminente, "ultrapassando em grande parte a silhueta do rosto" . E o cocar de Douarnenez difere daquele de Concarneau . Este último é usado com um coque bem formado e um grande nó, enquanto o de Douarnenez é mais pontudo e gasto mais para trás.
Para as mulheres do meio marítimo, o cocar utilizado para os casamentos, comunhões ou para as jovens destinadas a usar sinais paroquiais durante as procissões religiosas, é a corneta que forma duas volutas. Ela está presente pelo menos desde o início do XIX ° século. As mulheres do campo casam-se com o penn sardin, cujo bordado é mais elaborado que nos cocares habituais e combinado com uma pequena gola.
Aparece uma diferença de trajes entre as mulheres do meio marítimo e as das zonas rurais de Douarnenez e Audierne. Na península de Crozon as duas corporações vestem o traje do ambiente marítimo e na zona rural de Concarneau é a moda giz fouen que se usa, influenciando nessas técnicas de decoração os cocares de sardinha penn e os milhos da cidade murada. Do porto de pesca .
O traje de trabalho dos trabalhadores consiste em um cocar, uma blusa, um pequeno xale curto ou uma capa de lã grossa, uma saia de lã e um avental de babador.
O traje festivo é composto por um cocar, um corpete de seda ou cetim (colorido), um grande xale preto bordado em merino, fechado com um folho de renda, uma saia de seda e um avental de cetim bordado.
O traje de trabalhador é usado na península de Crozon, Audierne , na parte norte de Plouhinec , Tréboul , Douarnenez, Pouldavid , Île-Tudy , Sainte Marine e Concarneau.
Mulheres de comunidades rurais que adotaram o cocar da Penn Sardinian não usam lenço ou xale. Eles usam um conjunto de colete e um espartilho adornado com veludo às vezes decorado. Beuzec-Cap-Sizun , Poullan , Pont-Croix , Meilars , Mahalon , no norte de Landudec , Pouldergat e Ploaré .
O pintor austríaco Carl Moser ( 1873 - 1939 ) passou o verão em Finistère , notadamente em Douarnenez e Concarneau. Ele deixou muitas representações de Penn Sardin.
A manutenção da tradição de trajes e danças é assegurada pelos círculos celtas .
Por volta de 1950, a grande maioria da população de Finistère falava bretão . Nos portos, em Douarnenez, Île-Tudy, Concarneau, falamos uma mistura muito colorida de Breton e francês (vocabulário francês com Breton gramática) que os Bigoudens chamar galleg menet (contração de galleg merc'hed Um Enez Tudi ): "Francês das mulheres de Île-Tudy ". A linguagem Douarnenist é popularizada em particular pela coleção de expressões de René Pichavant, Le Douarneniste comme on cause ( 1978 ); e por duas histórias em quadrinhos de Charles Kérivel , Du termaji chez les Penn-Sardinn ' ( 1978 ) e Le Bonnomig des Penn-Sardinn' ( 1980 ).
Penn Sardin é o nome de uma estrela SNSM de 1 st classe, com sede em Douarnenez.