Um charuto é um cilindro formado a partir de folhas de tabaco : um rolo de papel é enrolado em espiral sobre outras folhas dobradas e enroladas (juntas chamadas de " liga " ou " ligada " para Havanas ) ou picado em pequenos pedaços (para charutos de qualidade inferior). A extremidade chamada "pé" torna-se incandescente, e a outra extremidade, que é cortada, é chamada de "cabeça". O método de consumo visa tanto inalar a fumaça produzida, quanto mantê-la na boca. Como muitas substâncias vegetais orgânicas, os charutos ficam úmidos ou ressecam ao absorver ou devolver a umidade à atmosfera circundante.
A palavra charuto vem da palavra espanhola " cigarro ", palavra ela mesma de etimologia incerta, que poderia vir do maia " zicar " ("fumar") ou do espanhol " cigarra " ("cigarra"). Por ordem de Filipe II , Hernández de Boncalo, cronista e historiador durante a conquista da América , importou as primeiras sementes de tabaco introduzidas na Europa em 1559. Essas sementes eram cultivadas em torno de Toledo , em uma área chamada "los cigarrales" porque era frequente invadido por cigarras.
Um charuto é composto por três partes: a tripa, o subpêlo e a embalagem.
Os chamados charutos “premium” (por exemplo, habanos ) não contêm aditivos; são produzidos a partir de tabaco que não foi submetido a nenhum tratamento químico.
As palavras "sem pó" ou "não agressivo" presentes em certas embalagens fora do mercado premium significam que os charutos não sofreram qualquer alteração da cor exterior por processos químicos.
Coração do charuto, a tripa consiste principalmente em três tipos de folhas de tabaco dobradas juntas que vêm de diferentes partes da planta:
Folhas intercaladas entre a tripa e a capa, envolvem a tripa e também são chamadas de "capuz". Pode ser constituído por duas meias-folhas enroladas, uma em uma direção e outra na direção oposta para segurar a tripa, ou por uma única folha.
Folha que reveste o charuto, influencia a combustão, as cinzas mas sobretudo destaca, através da sua estética, a imagem de marca da fábrica. É cultivada em vários países, em particular em Cuba principalmente na região de Viñales , no Equador , nos Camarões , na Indonésia , no Brasil , na Nicarágua e nos Estados Unidos com o famoso cabo de Connecticut.
Ao contrário de uma ideia que tende a se espalhar, esta folha tem apenas uma influência mínima no sabor final do charuto, devido à baixa importância em peso e espessura desta folha. A velha tendência era identificar um charuto poderoso por seu invólucro escuro e vice-versa por um invólucro leve. Esse é um critério passado com a generalização dos mantos escuros por motivos comerciais.
O tabaco usado para fazer charutos é cultivado principalmente em Cuba , Camarões , Brasil , República Dominicana , Indonésia , Nicarágua , Honduras e Estados Unidos .
Os charutos cubanos (os Habanos ) são considerados pelos fumantes como os melhores e mais complexos em termos de degustação, embora hoje muitos outros países produzam charutos de qualidade comparável. É também em uma região de Cuba que se cultivam as melhores plantas de fumo para os charutos mais famosos. É La Vuelta Abajo que se caracteriza por uma terra e um clima ideal para o cultivo do fumo. Todos os charutos cubanos de qualidade vêm da Vuelta Abajo.
A região de Navarrenx , em Béarn (França), também possui uma produção de charutos. A empresa, que passou por algumas dificuldades, foi adquirida no verão de 2010. A gama chama-se Hedon.
Existem três famílias de charutos que dependem de seu método de produção:
Existem várias nuances, algumas das quais quase imperceptíveis. As autoridades cubanas, por meio da estatal Habanos SA, têm 92 tonalidades de cor.
O termo módulo de um charuto (ou modelo) é o tamanho do charuto e seu diâmetro. Os charutos são classificados por módulos; respeitam as dimensões exatas quando saem da fábrica.
Comprimento (milímetros) |
Diâmetro (milímetros) |
|
Especiais | mais de 230 | 17,7 - 19 |
Grandes panetellas | 190 | 14 - 15,6 |
Double Coronas | mais de 180 | 19-20 |
Churchills | 160 - 170 | 17,7 - 19 |
Lonsdales | mais de 160 | 15,6 - 17,7 |
Figurados | variável | variável |
Grand Coronas | 145 - 160 | 15,6- 17,7 |
Coronas Gordas | 145 - 160 | 17,7 - 19 |
Robustos | - de 130 | 19-20 |
Panatelas pequenas | - de 120 | 14 - 15,6 |
Meias xícaras | - de 120 | 12,4 - 14 |
Pequenas coronas | 105 - 130 | 15,6 - 17,7 |
Coronas muito pequenas | - de 105 | 16-17 |
Os módulos podem variar de um terroir para outro, razão pela qual as dimensões acima são aproximadas. Além disso, algumas se sobrepõem porque existem grandes conjuntos de módulos dos quais aqui faz parte:
Tal como os vinhos , os charutos apresentam aromas diferentes, sendo que algumas características são mais recorrentes como amadeirado, picante, terroso, coriáceo, mel, vegetal ou floral. Genericamente, existem sete categorias de aromas (dominantes) identificados na fumaça do charuto: vegetal, animal, picante, empireumático, balsâmico, terroso e pastelaria. Estes aromas desenvolver principalmente nos três terços do charuto é chamado de "hay" ( 1 st terceiro), a "divina" ( 2 e terços) e o "esterco" ( 3 e terços).
Cada dominante pode ser dividido em subdomínios secundários. Exemplo: planta, se decompõe em planta seca, planta úmida, planta em decomposição. Cerca de quarenta subdominantes foram identificados; o mais importante no campo dos vegetais, balsâmico, especiarias - sendo os terrosos menos representados (turfa, lama ...). Esses aromas estão presentes durante toda a vida do charuto, desde o momento em que é armazenado em boas condições. Estamos falando de uma verdadeira assinatura aromática.
Existem muitas palavras específicas para o mundo do charuto; Aqui está uma lista não exaustiva:
O consumo do charuto pode envolver um ritual particular por parte do fumante. O consumidor começa cortando o charuto com uma guilhotina ou outro instrumento de ponta afiada, cheira a embalagem antes de provar “cru”, ou seja, antes de acender, e acaba ligando.
Para fumar um charuto, o consumidor dá uma baforada de fumaça na boca. Alguns fumantes inalam a fumaça, especialmente com charutos pequenos. O fumante pode girar a fumaça na boca antes de soprá-la e pode exalar um pouco da fumaça pelo nariz para distinguir os aromas. O consumo de um charuto pode durar várias horas.
Ao contrário dos cigarros, a fumaça do charuto não deve ser inalada. O aficionado do charuto procurará detectar os aromas do charuto, seu sabor, retendo a fumaça por alguns segundos na boca antes de cuspi-la. O fumante de charuto não buscará uma dose de nicotina, mas apenas um momento de relaxamento, aromas e sabores. Como a fumaça é mais quente e densa do que a de um cigarro, inalar a fumaça de um charuto pode causar tosse e náusea.
A maioria dos charutos tem a cabeça coberta e fechada. O corte deve ser limpo e reto, a cerca de 3mm da base da cabeça (sendo arredondado ou cônico, o corte mais próximo ou mais próximo da borda determinará um diâmetro de abertura diferente e afetará a qualidade e a capacidade de extração). No entanto, a técnica empregada continua sendo uma questão de preferência pessoal. Vários acessórios permitem que esta operação seja realizada; o cortador de charutos, espécie de guilhotina em miniatura, é o mais difundido. Existem outros, como o cortador de biscoitos e o cinzel.
Alguns charutos, principalmente em Cuba, são pré-cortados, bastando retirar o invólucro da ponta do charuto para obter uma tiragem ideal.
O charuto é aceso ao pé preferencialmente com um fósforo comprido ou um isqueiro ou ainda um isqueiro (nenhuma vela ou isqueiro de petróleo que estraguem o sabor), o charuto na mão e não levado à boca. Uma vez que a incandescência é satisfatória ao nível da lareira, o fumador sopra levemente para harmonizar as brasas e depois leva o charuto à boca para inalar as baforadas de tabaco.
Além do efeito do fumo passivo sobre as pessoas ao seu redor, fumar charutos traz riscos para a saúde do consumidor, em particular câncer , doenças cardiovasculares e bronquite crônica . O tabagismo parar reduz os riscos.
A maioria dos charutos contém uma quantidade de nicotina equivalente a vários cigarros (até 20). A nicotina em um charuto é absorvida pelos pulmões quando inalada, se não mais lentamente pela boca. Qualquer que seja o modo de consumo, existe o risco de dependência, de nível semelhante ao associado ao consumo de cigarros.
O consumo de charutos traz o risco de morte relacionada ao câncer. O risco de ocorrência de vários tipos de câncer é, assim, aumentado: câncer de pulmão , câncer do trato aerodigestivo superior (como câncer de boca ou de laringe ), câncer de esôfago , câncer de bexiga , câncer de pâncreas e câncer do estômago .
Os consumidores que não inalam têm risco relativamente menor de câncer de pulmão, embora seja maior do que o normal. Comparado ao tabagismo, o risco de morte é comparável a um alto nível de consumo, e o risco de câncer do trato aerodigestivo superior ou do esôfago é semelhante.
O consumo de charutos coloca você em risco de desenvolver doenças pulmonares, como enfisema ou bronquite crônica, principalmente para consumidores que inalam. O risco de doença cardiovascular ( enfarte do miocárdio , acidente vascular cerebral ) é superior ao normal. Em humanos, existe o risco de impotência .
O consumo de charutos aumenta o risco de distúrbios da visão, relacionados à catarata e degeneração macular relacionada à idade . Também promove patologias orais, como doença periodontal e perda dentária.
O consumo de charutos acarreta o risco de tabagismo passivo para as pessoas ao seu redor. Isso é mais importante durante o consumo de um charuto do que de um cigarro, porque: por um lado, o charuto contém mais tabaco e, portanto, é consumido mais lentamente; por outro lado, sua fumaça contém mais toxinas devido às diferenças no conteúdo do tabaco e sua combustão.