Táxons preocupados
O termo " feijão " designa várias plantas pertencentes a diferentes gêneros da família das leguminosas ( Fabaceae ). Os taxa em questão são Phaseolus , Vigna , Psophocarpus , Calia e Canavalia .
Também designa a parte comestível dessas plantas, geralmente as sementes , consumidas como feijões secos (chamados de favas no Canadá), mas também em algumas espécies os frutos , colhidos antes da maturidade, como o feijão verde .
Os pontos comuns dos diferentes gêneros de Fabaceae , geralmente confundidos com o nome de "feijão", são os seguintes:
A tradição culinária distingue entre eles grandes grupos de acordo com sua aparência e uso: feijão branco , feijão vermelho ou feijão verde .
O feijão comum ( Phaseolus vulgaris ) é uma espécie de planta anual, nativa da América Central e do Sul. Normalmente cultivado, desempenha um papel importante na dieta humana como fonte de amido (amido) e proteína. O termo “feijão” também designa essas partes consumidas, as sementes (feijão seco) ou vagens , então chamadas de feijão verde ou “snap”.
Feijão espanholO feijão espanhol ( Phaseolus coccineus ) é uma planta herbácea anual cultivada como flor de jardim, valorizada por suas flores vermelhas escarlates que florescem no verão, ou para algumas variedades como vegetal para suas sementes comestíveis.
Feijão LimaO feijão-de-lima ( Phaseolus lunatus ) é uma planta herbácea anual cultivada em países quentes por suas sementes consumidas como legume, como o feijão comum .
Feijão tepárioO feijão tepário ( Phaseolus acutifolius ) é uma planta herbácea seca nativa do sul da América do Norte e cultivada desde os tempos pré-colombianos por populações ameríndias para fins alimentícios e forrageiros.
O feijão-fradinho ou feijão-caupi é uma planta anual ou perene do gênero Vigna nativa da África tropical, várias subespécies das quais são cultivadas como plantas alimentícias para suas sementes , perto do feijão ou para seus frutos .
Feijão adzukiO feijão azuki ( Vigna angularis ) é uma planta trepadeira anual amplamente cultivada no Leste Asiático por suas sementes comestíveis. É uma das espécies de feijão vermelho mais saborosas e consumidas tanto na culinária quanto na panificação asiática.
Feijão caracolleO feijão caracolle ( Vigna Caracalla ) é uma planta trepadeira nativa das regiões tropicais da América Central e América do Sul , cultivada para fins ornamentais.
Feijão-quilômetroO feijão-quilômetro ( Vigna unguiculata subsp. Sesquipedalis ) é uma planta herbácea trepadeira, cultivada como planta vegetal por suas vagens e sementes comestíveis. Pode ser plantado com o milho que serve de tutor.
Feijão mateO feijão branco , ou feijão-traça ( Vigna aconitifolia ), é uma planta anual tolerante à seca . Esta planta herbácea, com pequenas flores amarelas e folhas profundamente lobadas, é cultivada nas regiões áridas do Sul da Ásia por suas pequenas sementes comestíveis, que variam em cor do marrom claro ao marrom avermelhado escuro.
Feijão mungoO feijão mungo , ou feijão- âmbar verde ( Vigna radiata ), é uma planta anual nativa do subcontinente indiano e cultivada como legume por suas sementes consumidas como legume, como o feijão comum . É um ingrediente comum na culinária chinesa .
Feijão de arrozO feijão de arroz ( Vigna umbellata ) é uma planta herbácea nativa da Ásia tropical, cultivada especialmente na China por suas pequenas sementes para alimentação.
Urd de feijãoO feijão de urd ( Vigna mungo ) é uma planta cultivada no sul da Ásia . É amplamente utilizado para preparar dal a partir de sementes com casca, inteiras ou partidas.
O feijão sabre ( Canavalia gladiata ) é uma planta cultivada nos trópicos e subtrópicos da África e da Ásia . Seus frutos verdes e sementes imaturas são consumidos como vegetais cozidos.
Feijão aladoO feijão alado , ou ervilha quadrada ( Psophocarpus tetragonolobus ), é uma espécie de planta tropical nativa da Papua-Nova Guiné . Cresce profusamente nas zonas equatoriais quentes e úmidas e é um dos melhores fixadores de nitrogênio . Todas as suas partes são comestíveis.
Feijão MescalO feijão mescal ( Calia secundiflora ) é uma espécie arbustiva nativa da América do Sul utilizada como planta ornamental e alucinógena .
Vários eventos com o tema feijão acontecem regularmente. Por exemplo, na França , a “feira do feijão” em Arpajon , o “festival do feijão” em Soisson , o “festival mojhette ” em Pont-l'Abbé-d'Arnoult e municípios vizinhos, etc.
Na medicina, um feijão é uma pequena bacia portátil em forma de feijão usada em hospitais e outros consultórios médicos.
A jelly bean , jelly bean ou francês, é uma confeitaria à base de açúcar, em forma de feijão seco e geralmente aromatizada com fruta.
Bohnanza é um jogo de tabuleirocriado por Uwe Rosenberg em 1997, que consiste em obter lucro com a venda de grãos previamente plantados em um de seus 2 campos.
The Bean Eater , ou The Bean Eater (italiano: Mangiafagioli ) é uma pintura do artista barroco italiano Annibale Carracci , datada dos anos 1580-1590 e mantida na galeria do Palazzo Colonna em Roma .
Jack and the Beanstalk ( Jack and the Beanstalk ) é um conto folclórico inglês. Foi adaptado várias vezes, em particular em:
Mr Bean (que poderia ser traduzido como Monsieur Haricot em francês) é uma série de televisão britânica em 14 episódios de 24 minutos, criada por Rowan Atkinson e Richard Curtis .
The Smurfs and the Purple Beans é o trigésimo quinto álbum da série de quadrinhos Smurfs originalmente criada por Peyo . Lançado em18 de agosto de 2017.
Feijão em todos os lugares é a 77 ª história da série Spirou e Fantasio de Jean-Claude Fournier , publicado pela primeira vez em Spirou 's n o 2.149 no n o 2.162.