Aubrac | |
Mapa de localização Aubrac no Maciço Central . | |
Geografia | |
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Altitude | 1 469 m , Sinal de Mailhebiau |
Maciço | The Massif Central |
Área | 1.300 km 2 |
Administração | |
País | França |
Regiões |
Auvergne-Rhône-Alpes Occitanie |
Departamentos |
Cantal Aveyron , Lozere |
Geologia | |
Era | 6 a 9 milhões de anos atrás |
Rochas | Rochas vulcânicas e granitos |
O Aubrac é um planalto francês alto vulcânico e granítico no Maciço Central do centro-sul , ao norte de Occitan nos departamentos de Aveyron e Lozère e uma pequena parte no Cantal de Auvergne . Tem semelhanças com o Cézallier e podemos relacioná-lo como ele às terras altas de Auvergne. É limitado a noroeste pelas montanhas Cantal , a leste pelo Margeride e a sul pelos planaltos calcários dos Grands Causses .
Na documentação histórica, Aubrac é mencionado nas formas Altobraco , Albracum , Albrac e até Auborac em Occitan . O segundo elemento -brac talvez venha do Galo-Romano BRACO , atestado em uma glosa, e que também vem do gaulês * bracu . Significa "lugar úmido e enlameado". Cf. “lama” de brac antigo occitano . Esta palavra ainda existe em vários dialetos de oïl (raro) na forma pitch no sentido de "solo úmido" (Piéron), anteriormente existia em francês antigo no sentido de "lama", bem como na toponímia na forma Bray ou Braye .
A região de Aubrac ou as montanhas de Aubrac ou também o planalto de Aubrac é uma área que abrange os departamentos de Lozère , Cantal e Aveyron . É limitada a sul pelo Lot , a norte pelo Truyère e a leste pela Colagne . O maciço eleva-se ao sul a 1.469 m no sinal Mailhebiau . É um maciço vulcânico relativamente antigo (6 a 9 milhões de anos) em comparação com os vulcões da cordilheira Puys, que têm apenas alguns milhares de anos. Apresenta a forma de espinha basáltica alongada (30 km de comprimento), na direção noroeste / sudeste, superando uma base granítica ( laccolite de la Margeride ), e resultante quer de um vulcanismo do tipo fissura ( fenda ) ou, segundo os autores mais recentes, vários vulcões do tipo havaiano ( vulcão vermelho ) muito próximos uns dos outros. As lavas emitidas são basálticas ou de composição semelhante ( basanita , traqui -basalto , tefrite ...). No entanto, podemos encontrar localmente vestígios de erupções mais violentas, como piroclasticitos na forma de tufos ou brechas , em particular nos cumes em torno de Aubrac e Mailhebiau.
Apesar dessas erupções, os picos do Aubrac geralmente não são muito marcados porque os fluxos vulcânicos eram fluidos e parecem ter construído poucos vulcões bem individualizados (ou podem ter sofrido erosão durante as fases quentes do final do terciário). Algumas alturas notáveis foram então liberadas pela ação das geleiras do Quaternário ( mesas ), mas muitas outras foram aplainadas por essas mesmas geleiras, acentuando a suavidade do relevo.
Picos principais :
De 1.469 a 1.380 metros | Menos de 1380 metros |
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A cordilheira basáltica domina a nordeste um alto planalto granítico (altitude média: 1.200 m ) que tem a particularidade de ter sido coberto por uma grande calota polar (500 km 2 e 200 m de espessura) na era Quaternária ( Pleistoceno ) e 3 vezes ( Glaciação Mindel , Riss e Würm ). As geleiras deixaram marcas visíveis por toda parte ( vales nos arredores - como o de Bès no norte ou Biourière no sul -, morenas , drumlins , pedregulhos , pedregulhos , ovelhas ), bem como extensos depósitos de aluvião ( sandur , nivo-eólico depósitos). Esses depósitos às vezes são explorados (fossos de areia Usanges). Quanto às áreas de aprofundamento glacial ( umbigo ), muitas vezes são ocupadas por pântanos, incluindo um grande número de turfeiras e, às vezes, lagos. Este último também pode ter se formado a montante de barragens de moreias.
A sudoeste (lado do Aveyron), a paisagem é caracterizada por fortes encostas arborizadas (faias) que contrastam com as imensas pastagens nuas do Lozère Aubrac. O cume Aubrac domina o vale Lot aqui com uma queda acentuada de 1000 m de altura. É a terra dos Boraldes , rios curtos e rápidos fluindo em vales profundos e fluindo para o Lot. Estes vales cortam o sopé do Aubrac que tem a particularidade de ser aqui metamórfico ( micaxisto , gnaisse ), enquanto em todas as outras partes é granítico.
Paisagem típica de Aubrac ao redor do Lago Souveyrols .
O truque dos Coucuts na cidade de Prinsuéjols com seus órgãos de basalto.
Belo conjunto de rochas de granito polidas por geleiras (roches moutonnée) no vale superior de Biourière.
O clima em Aubrac é rigoroso e o planalto costuma nevar muito no inverno. O maciço tem várias pequenas estâncias de esqui ( Laguiole , Brameloup , Nasbinals , Saint-Urcize ). Pode nevar em altitude de outubro a maio e pode congelar à noite quase todos os meses do ano. O vento não encontra nenhum obstáculo no planalto e varre a neve, formando por vezes enormes montes de neve que podem permanecer no final da temporada (até maio-junho). A precipitação é abundante durante todo o ano e ronda os 2 metros nas encostas expostas. O vento predominante é o de oeste, mas o vento de sul às vezes também traz nevoeiro e mau tempo ao sul de Aubrac (em particular durante os episódios de Cévennes ). Os verões podem ser quentes, mas muitas vezes são tempestuosos, as tempestades podem ser violentas como em todas as áreas montanhosas.
O efeito barreira que Aubrac opõe às perturbações e o elevado nível de precipitação daí resultante combinam-se com a capacidade das rochas vulcânicas do topo de armazenar água, fazendo com que ocupem a posição de “torre de água”. Natural. As numerosas nascentes, ribeiras e rios que nascem no planalto alimentam o Lot , quer directamente na vertente sul, quer indirectamente através do Colagne ou do Truyère . Por sua capacidade de retenção de água, os depósitos de origem glacial ou fluvioglacial e, mais geralmente, as turfeiras que margeiam as depressões auxiliam no suporte dos fluxos de verão dos rios localizados a jusante.
O principal rio do planalto é o Bes, que flui de sul para norte e deságua no Truyère. Recebe muitos afluentes, incluindo o riacho Plèches e o Rioumau . Ao sul, os riachos são mais curtos e têm um declive muito mais íngreme. Eles fluem diretamente para o Lot e são agrupados sob o nome de boraldes .
Ao limpar a floresta e criar gado em vastas áreas, o homem criou em Aubrac ambientes abertos de grande altitude que atendem às necessidades de espécies vegetais e animais mais diversas do que aquelas que povoavam o ambiente primário original. O bom estado de preservação dos ambientes devido à manutenção de extensas atividades agro - pastoris e o baixo nível de fragmentação da eco-paisagem ligada a uma rede urbana muito frouxa e um certo isolamento dos principais eixos de comunicação, tornam-no um hotel de alta qualidade. espaço naturalidade oferecendo condições de habitat particularmente favoráveis à expressão da biodiversidade. Dentro das comunidades características de biótopos agro-pastoris, aquáticos, turfosos , florestais ou rochosos das montanhas médias com tendências húmidas e frias do Maciço Central , existem várias espécies raras ou ameaçadas, algumas delas encontrando um dos seus últimos refúgios .na França. Mudanças ligadas a uma certa intensificação das práticas agropastoris ou ao abandono , ao ressecamento de áreas úmidas, à superlotação ou mesmo ao surgimento de espécies invasoras podem questionar esses equilíbrios.
FloraEm termos de vegetação, Aubrac constitui um ambiente variado: grande floresta de faias no sudoeste, pequenas florestas de coníferas no norte e leste (principalmente pinheiro silvestre ) e no centro de grandes pastagens dominadas pelo declive do nardo ( Nardus stricta ) e onde as árvores São poucos. As pastagens mais ricas estão na zona vulcânica; na zona do granito também encontramos solos bons mas o solo é geralmente mais raso e pobre: neste tipo de solo encontramos frequentemente charnecas com vassoura purgativa ( Cytisus purgans ), fetos ou urze ( Calluna vulgaris ) quando o solo é muito ralo. Também deve ser notada a presença de muitas turfeiras, ambientes naturais excepcionais.
Devido à grande variedade desses ambientes e sua relativamente boa preservação, a flora é muito diversificada. As práticas pastoris tradicionais acentuam esta riqueza pela manutenção natural das pastagens (adubação, gestão por rotação das pastagens de verão ), o que contribui para uma maior biodiversidade . No entanto, a intensificação da agricultura observada nos últimos anos pode levar à redução dessa biodiversidade (uso de fertilizantes químicos na roçada de prados e às vezes também em certas pastagens) ou mesmo ao aparecimento de espécies invasoras como o ' anthrisque selvagem , já visível em alguns campos de feno muito alterados e deteriorando a qualidade do feno.
Da mesma forma, a recente descoberta em certas turfeiras de Aubrac de um jarro , planta carnívora nativa da América do Norte introduzida na Europa como planta ornamental, exigiu uma intervenção de desenraizamento e questiona a manutenção dos equilíbrios dessas plantas.
Apesar de tudo, no verão há uma grande variedade de flores características das montanhas médias e também algumas raridades. Alguns exemplos :
Erythrone Dogtooth (florescendo nos prados em abril)
Pneumonante de genciana (em áreas úmidas em agosto-setembro)
Orquídea mais velha (na charneca de vassouras em maio)
Chá Aubrac (nos bosques de faia em agosto)
Troll europeu (prados úmidos em julho)
Wolfsbane Aconite (Riverside em agosto)
Lis martagon (Borda dos bosques de faias em julho)
Doronic da Áustria (madeira fresca da montanha em julho)
Crocus vernus (em pastagens e prados em abril)
Brunelle com flores grandes (nas charnecas em julho)
As vastas extensões desmatadas de pastagens e prados de feno são cobertas por gramíneas , leguminosas e procissões florais favoráveis a insetos ( ortópteros e lepidópteros em particular), e bem-vindas no verão para suas aves reprodutoras dependentes de ambientes herbáceos: meadowsweet , cotovias , codornizes , farlouse pipit , wheatear em favor de pedras ou paredes de pedra ... os charnecas ou prados localizados na periferia de áreas arborizadas são o lar, em particular, à cotovia lulu , as árvores pipit , o picanço de dorso vermelho , o cinza Picanço , espécies ainda presente em Aubrac, mas altamente ameaçada na França, após o declínio de sua força de trabalho envolvida desde o início do XX ° século. Os dados do monitoramento anual de aves em pastagens de feno, um programa nacional estabelecido pelo Escritório Nacional de Caça e Vida Selvagem , por sua vez, sublinham a boa qualidade dos ecossistemas de pastagem em relação às necessidades dos passeriformes que deles dependem., e os impactos relativamente limitados das atividades agropastoris sobre essas espécies: os índices de presença de passeriformes maiores que 10 registrados nas estações Aubrac, colocam-nas entre as estações de maior valor na França.
As às vezes grandes populações de ratos terrestres, chegando a impedir as atividades de reprodução e os répteis que freqüentam esses ambientes herbáceos, são adicionadas aos insetos e pássaros para torná-los campos de caça privilegiados para vários predadores: mamíferos carnívoros ( raposa vermelha , arminho .. .), muitas aves de rapina diurnas ( gavião , peneireiro- comum , circaete Jean-le-Blanc , milhafre- preto e milhafre - vermelha , harrier e harrier ...), mas também a coruja de Atenas , pequena ave de rapina noturna dependente de ambientes agrícolas abertos , em declínio na França, e cujas populações de Aubrac atingem as maiores altitudes em escala nacional.
Pântanos de turfa e prados úmidosAs turfeiras e prados húmidos que geralmente lhes estão associados, formam um mosaico de habitats e apresentam condições de frescura e humidade que os tornam os ambientes mais notáveis de Aubrac em termos de fauna. Pontos de água e sorteio para criação de várias espécies de anfíbios: ao lado das rãs onipresentes rãs vermelhas e verdes , também há sapo comum , sapo natterjack , sapo parteira comum e tritão palmado , e duas espécies de répteis: o lagarto vivíparo , onipresente em Aubrac, mas que gosta particularmente de turfeiras, e seu principal predador, a víbora péliade , que o acompanha nessas estações. Esta espécie relíquia da última idade do gelo, até o norte desde a segunda metade do XIX ° século ainda no Aubrac frescura necessária para mantê-lo, mas o aquecimento global, o que beneficia o seu concorrente asp pode ser determinada por fatal.
Diversas espécies de pássaros dependem exclusivamente desses ambientes para sua reprodução: greylag , harrier, narceja- comum , abibe-crista , assim como muitos insetos, em particular odonata , incluindo duas espécies relíquias glaciais: a cordulia ártica e a broca- da- crista , uma espécie extremamente espécies raras na França, ou lepidópteros, incluindo o oxicoco perolado , uma espécie relíquia glacial em declínio na França, o azuré des mouillères , subserviente à genciana pneumonanta e formigas do gênero Myrmica , e o succise tabuleiro de damas , uma espécie em declínio menos especializada em pântanos, mas que segue o prado succise , uma de suas plantas hospedeiras.
As turfeiras e os pântanos são, apesar do seu importante papel hidrológico e ecológico, afetados por múltiplos danos: ressecamento por drenagem para aumentar as superfícies pastadas ou aparadas, pisoteio causado localmente pelos rebanhos, ressecamento por plantio artificial ou abandono de atividades pastorais que levam ao seu desaparecimento por retorno espontâneo da floresta.
FlorestasAs áreas florestais estão menos representadas em Aubrac do que as áreas abertas, mas ainda assim constituem áreas importantes em termos de fauna. As florestas antigas são favoráveis ao pica-pau-preto ou ao pica - pau , a coruja Tengmalm aproveita as cavidades cavadas pelo pica-pau-preto para estabelecer o seu ninho, e várias espécies de morcegos potencialmente dependentes das cavidades naturais das velhas árvores para a sua reprodução, foram observado durante um estudo dedicado a eles em 2014. Alpine rosalie , um besouro em declínio em locais sujeitos a manejo florestal intensivo, está presente em Aubrac graças à madeira morta dos bosques de faias evoluídos.
As florestas de Aubrac desempenham um papel importante para as aves de rapina diurnas: ali reproduzem espécies com fortes hábitos florestais como o açor , o urubu e a águia-calçada , incomuns na França e raras na região. Também no norte do país já que a maioria das espécies depende essencialmente de espaços abertos para sua alimentação: urubu, circaetus Jean-le-Blanc, pipa preta, pipa vermelha.
Eles também anfitrião desde o final do XX th populações de século ungulados substancial, especialmente veados , reintroduzida em 1960 e cujos números estão agora estimado em mais de mil indivíduos. No mesmo período, as solturas acompanharam o retorno natural dos cervos dos departamentos vizinhos, e a tentativa de introdução do muflão falhou, tendo os indivíduos desaparecido sem deixar filhotes. O javali tem seu nunca esteve perto de Aubrac, mas seus povos experimentaram algum crescimento a partir do final do XX ° século, devido aos lançamentos vocação caça realizadas durante este período.
Diversos mamíferos carnívoros freqüentam esses espaços: marta , doninha , raposa, geneta , texugo , doninha , e desde 2012 observamos o retorno do lobo após várias décadas de ausência.
Curso d'águaOs rios Aubrac apresentam características físicas, bacteriológicas e químicas que lhes permitem acomodar uma fauna aquática variada, incluindo ainda espécies em acentuado declínio na França e na Europa. A lontra Europeia , mamífero essencialmente piscivore presente em todo o sistema fluvial de Aubrac, consideravelmente rarefeito na França durante o XX th século, mas encontrou aqui condições favoráveis para sua manutenção que têm desempenhado um papel importante na sua reconquista de certos territórios no Sudeste do Maciço Central durante os anos 1980-1990. Lá também se encontram pequenos mamíferos, como o crossope aquático , o crossope de Miller ou o arganaz anfíbio , espécie presente apenas na França e na Península Ibérica a nível global, cujo estado é pouco conhecido mas parece estar na fase atual de pesquisa comum e em declínio.
Truta marrom , escultor comum ou escultor de Auvergne , gobião , peixinho , loach ou lampreia planer são espécies nativas presentes nos rios e riachos de Aubrac, e observamos espécies predatórias introduzidas, como a perca comum e o lúcio . A truta marrom e o escultor parecem sofrer entupimento por sedimentos finos de alguns de seus locais de desova . A manutenção do lagostim-de-patas-brancas , espécie em forte declínio na Europa e que desapareceu ou está em vias de extinção em várias regiões francesas, atesta a qualidade do ambiente. A chegada do lagostim do Pacífico à região próxima, em particular no curso do Rimeize , pode, no entanto, agravar a sua situação, esta espécie exótica ocupando de facto os mesmos habitats e apresentando características biológicas mais favoráveis.
Certos rios do Aubrac ainda abrigam algumas colônias de mexilhões , um molusco bivalve em perigo de extinção que desapareceu em quase 60% dos rios franceses durante um século e que perdeu quase a totalidade de sua força de trabalho durante esse período. A grande sensibilidade desta espécie ao entupimento dos fundos arenosos de cascalho dos cursos de água que constituem o seu habitat por sedimentos finos, à poluição das águas em particular por fosfatos ou nitratos resultantes da fertilização, à escassez de trutas farios ou ao desaparecimento de O salmão do Atlântico , espécie hospedeira de sua larva, em Aubrac leva ao seu enfraquecimento.
Fundos rochososAs escarpas rochosas localizadas nos vales profundos de Boraldes dão as boas-vindas ao Grão-Duque da Europa e ao falcão-peregrino .
Todos esses municípios totalizam uma área de aproximadamente 1.300 km 2 e é esse valor que foi utilizado na infobox.
Marcado pela presença de uma grande capa de gelo durante as fases frias da era quaternária e por um ambiente climático restritivo desde o fim da última glaciação würmiana , Aubrac há muito permanece um espaço inóspito. As formações florestais montanhosas que se instalaram após o último recuo glacial, pontilhadas de charnecas úmidas ou turfosas, começaram a ser desmatadas tardiamente, principalmente a partir do final da proto-história .
Além de um local de extração e poda de material silicioso explorado para a fabricação de ferramentas do Epipaleolítico ao final do Neolítico (Brameloup, Saint-Chély-d'Aubrac ), ou de alguns habitats específicos datados do Neolítico Final / Calcolítico localizado no vale protegido do Boralde de Saint-Chély , não há evidências da presença humana permanente em Aubrac durante a Pré-história . Se alguns pastores provavelmente vindos do vale de Lot já percorreram pontualmente o sopé sul e depois o planalto durante o período Neolítico, não foi até o final do Neolítico e o início da Idade do Bronze para uma assistência pastoral mais significativa., acompanhada localmente por safras de cereais, não se manifesta. Esta não é, contudo, antes da primeira parte da Idade do Ferro , entre a IX th e IV th séculos aC. AD , que o desmatamento e as atividades agro-pastoris não têm escala real em Aubrac. Durante a Segunda Idade do Ferro , assistimos à cessação das colheitas de cereais e a uma especialização pastoral, o que pode reflectir o surgimento de actividades de transumância de curta distância entre as planícies de Rouergue ou Causses e os altos relevos do 'Aubrac, paralelamente ao desenvolvimento da sociedade gaulesa dos Rutenes . No estado atual do conhecimento, não há habitat contemporâneo no planalto e no sopé do desenvolvimento das atividades durante a proto-história.
Durante a Idade do Bronze, a partir de 1390 AC. DC a 1025 AC. J.-C, um depósito de minério de estanho localizado em Huparlac , na encosta sudoeste de Aubrac, foi explorado para a metalurgia do bronze, uma atividade de extração que continuou em Montpeyroux durante a Idade do Ferro.
Durante o período anterior à conquista romana, o território correspondente a Aubrac foi compartilhado por três povos celtas: os Arvernes , os Rutenos e os Gabales , que ocuparam um importante local de assentamento em Javols . De acordo com as pesquisas arqueológicas mais recentes, a hipótese de fazer desta cidade a capital pré-romana dos Gabales é duvidosa. Estes mostram, porém, que a partir da segunda metade do I st século , mesmo a partir do período de Augusto , a cidade cresce e adquire o nome de Anderitum (de ande "em" ou "frente" e rito- “Ford”) o seu estatuto capital regional. No Baixo Império , a cidade recebeu o nome de povo civitas Gabalorum , daí Javols por evolução fonética, segundo um processo comum nos gauleses. Posteriormente, o pagus Gabalorum também dará seu nome a Gévaudan .
Desde o início do império , Aubrac foi atravessada por uma importante via de comunicação ligando Saint-Bertrand-de-Comminges a Lyon via Rodez e Anderitum , dos quais muitos vestígios desenterrados no planalto e a descoberta de 'um marco na aldeia de Enfrux ( Saint-Chély-d'Aubrac ) especificou a rota local. Pesquisas arqueológicas recentes permitiram localizar a estação rodoviária Ad Silanum mencionada na tabela de Peutinger perto do local denominado Puech Crémat-Bas ( Nasbinals ) e considerar sua condição de simples mansio , escala desta rota. Meio de comunicação, ao excluir a existência de aglomeração como hipótese até então formulada. Além de uma ocupação também localizada perto da estrada romana no vale do Boralde de Saint-Chély, Aubrac não revelou até agora qualquer outro local de assentamento antigo.
Depois de uma estabilidade das práticas desde a Idade do Ferro, o fim do Império Romano é caracterizado em Aubrac por uma reconquista florestal que não significa no entanto a cessação da sua frequencia, continuando as actividades pastoris neste período.
Um dos picos de Aubrac, conhecidos sob o nome de Mont-Hélanus , é delimitada por um lago, hoje chamado lago de Saint-Andéol , onde, de acordo com um testemunho de Grégoire de Tours que datam do segundo semestre do VI º século , os habitantes se encontravam todos os anos por alguns dias, festejando lá e jogando oferendas ao deus do lago. Pesquisas arqueológicas demonstraram que este local já era dedicado ao culto da água durante o período romano e foi, sem dúvida, sede de depósitos votivos desde o final da Segunda Idade do Ferro . Sob Carlos Magno , os sacerdotes, sempre inclinados a confiar nas práticas pagãs para propagar seus ensinamentos, perpetuaram esse culto substituindo o deus pagão por um santo . Esta prática durou até o final do XIX ° século , quando foi banido.
Até o X th século, o planalto de Aubrac permaneceu um marginais senhorias espaço na periferia disputavam o controle de acesso ou de passagem maneiras. Entre o X th e XII th séculos, uma onda de clareiras , a valorização das terras e liquidação são implantados policultura e criação de ovinos , na sequência da implementação de uma rede apertada de "más" camponeses, concupiscências de abastecimento e reforçar as rivalidades feudais.
A aldeia de Aubrac contém os restos da antiga domerie , ou hospital Aubrac, fundado pela abadia de Conques por instigação do Flamengo Adalard entre 1108 e 1125, no seu regresso de uma peregrinação a Saint-Jacques -de-Compostela , com o objetivo de criar uma escala na rota de peregrinação e pacificar a zona sem lei que o planalto representava na época. Uma vez instalados na abadia, os monges receberam como doações dos senhores locais grandes extensões de terra que trabalharam para desenvolver. Assim, nas terras altas do planalto de Aubrac, vastas pastagens para pastagens de verão acolhedor grande migratória rebanhos gradualmente ganhou a mão superior do XIII th século na antiga fazenda camponesa. Inicialmente destinado a ovelhas e gado para abate, estas pastagens foram afetadas pelos monges após o meio do XV th gado transumância século lácteos para desenvolver uma produção de queijo, a origem da atual queijo Laguiole . A paisagem atual de Aubrac também é, em grande parte, o resultado de sua ação.
Lugar imperdível do Caminho Francês e da Via Podiensis , o hospital Aubrac foi uma importante parada na Idade Média para os milhares de peregrinos que iam a Saint-Jacques-de-Compostelle. O peregrino, depois de ter suportado a dureza do planalto, encontrou-se na domerie para comer e descansar e partiu novamente para Saint-Côme-d'Olt descendo este vale coberto e verde que leva a Saint-Chély-d 'Aubrac e passou pela Pont des Pèlerins .
Artesanato e proto-indústriaAo lado dos artesãos que participam do cotidiano das comunidades camponesas de Aubrac ( fiandeiros , tecelões , pás , chapeleiros, ferreiros, etc.) ou do mosteiro Aubrac e seus celeiros (sapateiro, carpinteiro etc.), na encosta sul do planalto experimentou durante a Baixa Idade Média um boom de atividades artesanais ou proto-industriais diversificadas ligadas à exploração dos recursos locais e testemunhando uma vida de trocas. A parte mais importante destas atividades voltar para a prata e prata produção de minério metalúrgico a partir do final da XIII th século Aurelle-Verlac e Saint-Geniez d'Olt , operando arkose para a produção de ferro, em particular no Aurelle-Verlac , bem como minério de estanho em Graissac . No setor de Boraldes , a abundância de recursos madeireiros deu origem ao desenvolvimento de minas de carvão destinadas ao fornecimento de carvão para atividades metalúrgicas, bem como torneiras de madeira para a fabricação de tigelas e cortadoras . Um edifício de vidro sobre os depósitos de sílex jaspoïde e de quartzo e de energia hidroeléctrica Mousseaux Brook para triturar a matéria-prima, tem sido activo para o fabrico de vidro oco decorado durante o XIV th século St. Chély-d'Aubrac .
A cruz dos três bisposEle comemora um sínodo relatado por Gregório de Tours , realizada no VI ° século em Aubrac entre os bispos de Rouergue , o Auvergne e Gevaudan , as franjas das suas três dioceses. Em 1238, os monges da domerie Aubrac construíram a cruz em memória deste sínodo e a colocaram na junção das três dioceses. Está, portanto, no limite dos três departamentos de Lozère, Aveyron e Cantal, bem como das três regiões Languedoc-Roussillon, Midi-Pyrénées e Auvergne-Rhône-Alpes ( 44 ° 38 ′ 43 ″ N, 2 ° 58 ′ 25 ″ E ). A Cruz dos Três Bispos foi roubada em 1990, apesar de pesar 300 quilos, e a cruz atual é uma cópia. A seu pé está a indicação das três dioceses. Ele está localizado entre Aubrac e Laguiole.
Como parte do oeste da França, Aubrac, uma terra conservadora, se opôs à Revolução Francesa na pessoa de Marc Antoine Charrier , um tabelião em Nasbinals, que na época formou um pequeno exército para lutar contra os revolucionários. Este exército era composto por camponeses de Aubrac e Lozère muito apegados à religião católica e que viam a Revolução como uma ameaça. Essa popular insurreição teve pouco sucesso militar e durou apenas alguns meses. Marc-Antoine Charrier acabou guilhotinado em Rodez em agosto de 1793.
O êxodo rural para o XX th século e a "Paris de Auvergne"Com a chegada da ferrovia ao Maciço Central por volta de 1880, o êxodo rural , que até então se mantinha relativamente fraco, se intensificará consideravelmente. Os habitantes de Aubrac e mais geralmente do norte de Aveyron, como os de outras regiões do Maciço Central, são numerosos para emigrar para Paris. Assim, eles escapam de uma vida camponesa muitas vezes miserável. Na capital, eles se especializam no comércio de carvão , depois em vinho e limonada: os parisienses os apelidam de bougnats . Os recém-chegados são imediatamente atendidos e apoiados por aqueles que já estão lá (geralmente familiares). Seu trabalho árduo e seu lendário senso de economia contribuirão para seu sucesso social. A maioria dos "carvões de café de madeira" em Paris realizada por AVEYRONNAIS no início do XX ° século. Alguns terão um sucesso excepcional, como Marcellin Cazes ( Brasserie Lipp ) ou Paul Boubal ( Café de Flore ).
A maior parte da agricultura de Aubrac alimenta a indústria de gado em aleitamento (safras antigas, como o centeio ou a criação de ovelhas , quase desapareceram por completo). A raça local de gado Aubrac é predominante, mas já percorreu um longo caminho: foi preservada da extinção no final dos anos 1970 por um punhado de fazendeiros que se recusaram a ver um animal doméstico de sua história comum desaparecer. Originalmente, Aubrac era uma raça de “duas finalidades” (criada tanto para leite quanto para carne) e, portanto, a principal qualidade era a robustez. No geral, sua produção não era excelente, o que repentinamente foi considerado uma desvantagem em um momento em que a agricultura francesa estava se abrindo para a industrialização . Diante desta nova situação, os criadores passaram a cruzá-la com outras raças ou cessaram sua criação em favor de outras raças com vocação tipicamente açougueira. No final da década de 1970, a visão sobre Aubrac mudou. Os criadores notaram que ela possuía ativos exploráveis (robustez, fertilidade, longevidade, qualidade organoléptica de sua carne) que bastava para saber como vender. Um programa de seleção eficaz com o objetivo de produzir animais de raça pura e de qualidade foi então implementado e continua até hoje (comercialização de novilhas de raça pura por criadores especializados em seleção genética).
Os rebanhos ocupam as pastagens de grande altitude (também chamadas de “montanhas”) de 25 de maio (Saint Urbain) a 13 de outubro (Saint Géraud). Estes vêm das bordas do planalto e, em particular, do norte de Aveyron, que é a principal área de origem dos rebanhos de gado transumante no Maciço Central. As “montanhas” podem ser ocupadas pelo proprietário ou alugadas pelo melhor licitante, caso em que a competição é feroz pelo melhor deles.
Fora do período de verão, o rebanho está no estábulo ou, se o tempo permitir, ocupa pastagens perto da fazenda (é o caso em abril-maio ou no outono). A maior parte da ração no celeiro é grama colhida de prados e cereais achatados. Os bezerros nascem em fevereiro-março, passam o verão em uma montanha com a mãe e depois são comercializados no outono: são lobos (bezerros e gado jovem de 9 a 12 meses) vendidos magros como carne para engordadores na França e os mercados industriais italianos. Os criadores também promovem animais mais velhos (novilhas de 3 anos do cruzamento de uma vaca Aubrac e um touro Charolês como parte do setor “ Génisse Fleur d'Aubrac ” ou novilhas e vacas de descarte puro - sangue dentro da “ Beef Agrícola Aubrac ” setor ). Este comércio constitui a parte principal da receita dos criadores Aubrac.
Aubrac é, portanto, hoje essencialmente uma área de criação extensiva de carne , o que não acontecia no passado (até a década de 1960), quando o fourme de Laguiole era produzido durante o verão. Nos mazucs ( burons em francês). Em cada buron, uma equipe hierárquica oficializava onde cada um tinha uma tarefa específica a cumprir (ordenhar vacas, cuidar de bezerros, fazer queijo, etc.). Foi a “época de ouro” de Aubrac e sua memória ainda permeia fortemente a memória coletiva. O aligot , prato tradicional de tomo fresco à base de Aubrac com batatas, está diretamente relacionado ao queijo Laguiole; o tomo fresco é o resultado de seu ciclo de transformação. No início da década de 2010, a fabricação do Laguiole AOP passou a ser realizada principalmente em uma indústria de laticínios industrializada (cooperativa “Jeune Montagne” localizada na cidade de Laguiole), sendo o leite coletado diariamente em todo o maciço de Aubrac. A produção agrícola de Laguiole deixou de ser assegurada por três produtores-agricultores-pecuaristas. Um caso atípico fora do setor Laguiole, uma família de criadores reiniciou a operação leiteira de verão de uma tropa aubrac para sua atividade de processamento de queijo de fazenda em um buron. O tomo e o fourmes obtidos são avaliados em particular através da sua atividade de catering no local.
Parte do território Aubrac também está incluída na área de produção de leite e fabricação de bleu des causses .
Há pouca indústria em Aubrac, com a notável exceção de cutelaria na região de Laguiole. A faca Laguiole , hoje conhecida em todo o mundo, é produzida por mais de 30 fabricantes ( indústrias ou artesãos ). É uma faca inspirada na navaja espanhola, originalmente usada exclusivamente pelos camponeses de Aubrac e arredores, bem como pelos bougnats e a limonada Rouergats "montada" em Paris que usavam esta faca equipada com um caramelo . -Cap .
Hoje, a faca Laguiole está se tornando cada vez mais um artigo de luxo que pode ser personalizado (nome gravado na lâmina) e cujo cabo pode ser feito de diversos materiais, em particular madeiras nobres (pau-rosa, oliveira, ébano, etc.). dobrável ou não (neste último caso, é utilizado como talheres).
Lago St Andéol
Visão geral do norte de Aubrac: o truque de Agullio e Drellier (à direita)
Visão geral de Aubrac não muito longe da passagem Bonnecombe
O pico de Mus visto da montanha de Rabios
No momento, existem apenas algumas medidas para proteger a flora e a fauna em Aubrac. Em particular, não existe uma reserva natural, ao passo que vários locais, em particular zonas húmidas , mereceriam tal protecção.
O Parque Natural Regional Aubrac , estabelecido em23 de maio de 2018, deve permitir mudar a situação no sentido de uma melhor proteção do meio ambiente em paralelo com a gestão do turismo. Por enquanto, existem apenas as zonas natura 2000 detalhadas a seguir:
As áreas natura 2000 do Lozère e Cantal Aubrac estão localizadas no planalto e incluem muitas áreas úmidas de grande interesse ecológico. A área natura 2000 de Aubrac Aveyron cobre a floresta nacional de Aubrac, um dos mais belos bosques de faias de alta altitude da França.
O queijo Laguiole é emblemático do património gastronómico do Aubrac e o aligot é o prato indispensável, são todas as férias.
Música tradicionalAubrac é uma terra de folclore duradouro. Há muitos bailes tradicionais nos festivais da aldeia. O acordeão e o cabrete são tocados ali e os dançarinos realizam uma grande variedade de danças: bourrée , valsa , marcha , etc. Aubrac produziu talentosos compositores de música tradicional ou ball musette como Jean Vaissade (autor dos famosos Sombreros e mantilhas ), Jean Perrier ou Jean Pons. O tipo musette decorre também da música Auvergne jogado no XIX th século nos cafés da capital detido por Aveyron, Cantal ou lozériens (este último seria os inventores de danças tão popular quanto o java exemplo). Hoje, a região ainda tem muitos músicos (acordeonistas e cabretaires segundo o occitano) conhecidos localmente, mas também apreciados pela “diáspora” em Paris (amigos de Aveyron e Auvergne).
No entanto, o folclore Aubrac nem sempre é festivo, pode também ser melancólico com "arrependimentos", canções tristes, interpretadas em occitano, e cuja origem é muito antiga (certamente da tradição celta ) . Muitas vezes são acompanhadas pelo único cabrete e às vezes são comparadas a baladas irlandesas. A canção lou mazuc , bastante conhecida em Aubrac, pode ser classificada nesta categoria. Além disso, o compositor francês Joseph Canteloube (1879-1957), apaixonado pelo patrimônio musical da Haute-Auvergne (Aubrac e Cantal principalmente), pegou algumas dessas canções e as adaptou ao repertório clássico e lírico em sua coleção Cantos d 'Auvergne (que contém o famoso baïlero, mas também adaptações surpreendentes do bourrée).
LiteraturaTodos os anos, no último fim de semana de agosto, a vila de Aubrac acolhe um evento literário: Les Rencontres d'Aubrac .
“Uma atracção sem violência, mas difícil de resistir, leva-me ano após ano, continuamente, às altas superfícies nuas, basaltos ou calcários do centro e do sul do maciço: Aubrac, Cézallier, planèzes, causses. Tudo o que permanece inteiramente exótico na paisagem francesa ainda me parece confinado ali: é como um pedaço de continente calvo e repentinamente exposto que emergiria sobre o campo sem fim do bosque que é a banalidade do nosso terroir. Tons sacramentais e austeros nos nossos cabelos arborescentes contínuos, imagens de um desnudamento quase espiritualizado da paisagem, que misturam indissoluvelmente, para o uso do andador, uma sensação de altitude e uma sensação de elevação. "
- Julien Gracq , Aubrac
“Cruzamentos de basalto monolítico de Aubrac, grosseiros, quase sem forma, com cabeças e braços muito curtos, colocados tortos sobre um simples monte de blocos de lava e que parecem o contorno de um hífen entre o mundo megalítico e o mundo cristão. "
- Julien Gracq , Liberty Grande , José Corti,1946
“Raramente penso em Cézallier, Aubrac, sem que se concretize em mim um movimento muito singular que dê substância à minha memória: nestes altos planaltos desdobrados onde a gravidade parece reduzida como no mar da lua, uma vertigem horizontal. desencadeou em mim que, como a outra a cair, me leva a correr até lá, até onde a vista alcança, a perder o fôlego. "
- Julien Gracq , Carnets du Grand Chemin , José Corti,1992
Montes de neve bloqueando um caminho.
Caminhada na neve não muito longe do resort Laguiole.
Vista de um buron.
A aldeia de Aubrac e o cume de Moussous (1.402 m ).
Vista de um buron sob uma nuvem.
Pastagens delimitadas por muros baixos.
Pôr do sol sobre Aubrac.
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