Esta lista alfabética lista os números CAS e poderes adoçantes para pesos iguais de açúcar (referência de sacarose = 1) por padrão e por número de moles equivalentes (em concentração igual) quando especificado (M) de vários adoçantes naturais e artificiais.
Composto | Poder adoçante | Origem | Número CAS |
---|---|---|---|
Abrusosides (AE) | 30-100 | Folhas de Abrus precatorius L. ( Leguminosae ) | A |
Acessulfame de potássio (acessulfame K) | 200 | Artificial | |
Ácido glicirrízico | 50-250, 170 | Raiz de Glycyrrhiza glabra (alcaçuz) | |
Ácido sucronônico | 200.000 (M) | Artificial | |
Alitame | 2.000 | Artificial | |
trans -Anethol | 13 | Pimpinella anisum , Illicium verum e erva - doce . | |
Arabitol | 0,7 0,25 (M) |
Líquenes e fungos . | |
Aspartame | 200 170 (M) |
Artificial | |
Aspartame-acessulfame | 350 | Artificial |
Composto | Poder adoçante | Origem | Número CAS |
---|---|---|---|
Baiyunoside | 250 | Phlonis bretoncoides D. (Labiateae) | |
Bernadame | 200.000 (M) | Artificial | |
Brazzéine | 500-2000 | Pentadiplandra brazzeana Baillon semente |
Composto | Poder adoçante | Origem | Número CAS |
---|---|---|---|
Telha | 200.000 (M) | Artificial | |
Celobiose | 0,30 | Hidrólise de celulose | |
Curculin | 430-500 | Fruto da Curculigo latifolia | |
Ciclamato e sais | 30-40 17,6 (M) |
Artificial |
Composto | Poder adoçante | Origem | Número CAS |
---|---|---|---|
Diidroquercetina 3-acetato | 80 | Grama de Tessaria dodoneifolia Cabrera (Compositae) | |
Diidroquercetina 3-acetato (4′-metil éter) | 400 | Artificial | |
Dulcine | 250 | Artificial | |
Dulcosídeo A | 50-120 | Folha de Stevia rebaudiana (Bertoni) |
Composto | Poder adoçante | Origem | Número CAS |
---|---|---|---|
Eritritol | 0,6-0,8 0,75-0,8 0,25 (M) |
Sake , missô , soja , vinho |
Composto | Poder adoçante | Origem | Número CAS |
---|---|---|---|
Frutose | 1,1-1,3 0,5 (M) |
Frutas , sacarose , isoglicose , açúcar invertido |
Composto | Poder adoçante | Origem | Número CAS |
---|---|---|---|
Galactitol (Dulcitol) |
0,41-0,46 0,25 (M) |
Mannes , carvão e algas marinhas | |
Galactose | 0,3 0,2 (M) |
Leite | |
Gaudichaudiosídeo A | 55 | Baccharis gaudichaudiana DC. ( Compositae ) | |
Glicose | 0,7 0,25 (M) |
Plantas com amido ( trigo , milho ), sacarose , maltose | |
Glicerol | 0,56-0,64 | Cacau , maça , cidra , vinho | |
Glicifilina | 100-200 | Smilax glyciphylla Sm. ( Liliaceae ) | |
Glicirrizina amônia | 50-100 | Artificial (sal de ácido glicirrízico ) |
Composto | Poder adoçante | Origem | Número CAS |
---|---|---|---|
Hematoxilina | 120 | Haematoxylum campechianum | |
Hernandulcine | 690-2.000, 1.000 | Lippia dulcis Trev. |
Composto | Poder adoçante | Origem | Número CAS |
---|---|---|---|
Inulina | 0,1 | Chicória raiz , alcachofra de Jerusalém | |
Isoglucose ( HFCS ) | 0,4-0,6 | glicose por isomerização, sacarose por hidrólise | |
Isomalt | 0,3-0,4 | Sacarose e isomaltulose | |
Isomaltulose (palatinose) |
0,42, 0,37-0,45 | Cana-de-açúcar , mel | |
Iso-mogrosídeo V | 500 | Fruta Swingle de Momordica grosvenorii |
Composto | Poder adoçante | Origem | Número CAS |
---|---|---|---|
Lactitol | 0,3-0,4 | Lactose | |
Lactose | 0,25 0,33 (M) |
Leite | |
Lactulose | 0,6-0,7 | De lactose e frutose | |
Leucrosis | 0,4-0,5 | Produzido por Leuconostoc mesenteroides | |
Lugduname | 230.000 (M) | Artificial |
Composto | Poder adoçante | Origem | Número CAS |
---|---|---|---|
Mabinlines (I-IV) | 100 375 (M) |
Semente capparis masaikai | |
Maltitol | 0,80-0,95 | Maltose | |
Maltose | 0,4-0,6 0,33 (M) |
Plantas com amido, como cevada , trigo , milho | |
Manitol | 0,51-0,69 0,25 (M) |
Olive , algas marinhas , madeira | |
Manose | 0,6 | Vegetais | |
Querida | 1-1,35 | Flores pelo trabalho de abelhas | |
Mogroside IV | 250-392 | Momordica grosvenorii Swingle fruta | |
Mogroside V | 250-425 | Momordica grosvenorii Swingle fruta | |
Mogrosídeo V (11-oxo) | 84 | Momordica grosvenorii Swingle fruta | |
Monatine | 1.200-1.400 | Raiz de Schlerochilon ilicifolins A. Meeuse (Acanthaceae) | |
Monelline | 2.000-2.500 1.500-2.000 |
Fruto de Dioscoreophyllum cumminsii |
Composto | Poder adoçante | Origem | Número CAS |
---|---|---|---|
Naringina dihidrocalcona | 300-1 800 | Artificial | |
Neohesperidina dihidrocalcona | 300-1 800 1000-1 800 3600 (M) |
Artificial | |
Neotame | 7.000-13.000, 8.000-11.000 (M) |
Artificial |
Composto | Poder adoçante | Origem | Número CAS |
---|---|---|---|
Oligo frutose | 0,7 | Chicória raiz | |
Osladine | 500 | Polypodium vulgare L. ( Polypodiaceae ) |
Composto | Poder adoçante | Origem | Número CAS |
---|---|---|---|
P-4000 (5-nitro-2-propoxianilina) |
4.000 2.300 (M) |
Artificial | |
Pentadine | 500 | Fruta de Pentadiplandra brazzeana Baillon (África) | |
Periandrina V | 90-100 | Rizomas de Periandra dulcis L. (Leguminosae) (alcaçuz brasileiro) | |
Perilaldeído | 12 | Sementes e flores de Perilla frutescens L. Britton ( Labiatae ) | |
Perillartine | 400-2000 | Artificial | |
Filodulcina | 300-400, 600-800 |
Folha de Hydrangea macrophylla Seringe var. Thunbergii Makino | |
Polipodosídeo A | 600 | Rizoma de Polypodium glycyrrhiza DC Eaton ( Polypodiaceae ) | |
Pterocaryoside A | 50 | Folha de Pterocarya paliurus Batal. (Juglandaceae) | |
Pterocaryoside B | 100 | Folha de Pterocarya paliurus Batal. (Juglandaceae) |
Composto | Poder adoçante | Origem | Número CAS |
---|---|---|---|
Rafinose | 0,11-0,20 0,25 (M) |
Planta, farinha de soja | |
Rebaudiosídeo A | 250-450 | Folha de Stevia rebaudiana (Bertoni) | |
Rebaudiosídeo B | 300-350 | Folha de Stevia rebaudiana (Bertoni) | |
Rebaudiosídeo C | 50-120 | Folha de Stevia rebaudiana (Bertoni) | |
Rebaudiosídeo D | 25-400 | Folha de Stevia rebaudiana (Bertoni) | |
Rebaudiosídeo E | 150-300 | Folha de Stevia rebaudiana (Bertoni) | |
Rebaudiosídeo F | Folha de Stevia rebaudiana (Bertoni) | ||
Ribitol | 0,3 (M) | Poliol presente na primavera de Adonis | |
Rubusosídeo | 114 | Folha de Rubus suavissimus S. Lee e Stevia rebaudiana ] (Bertoni) |
Composto | Poder adoçante | Origem | Número CAS |
---|---|---|---|
Sacarina | 300-500 215 (M) |
Artificial | |
Sacarose | 1 1 (M) |
Cana-de- açúcar , beterraba sacarina | |
Selliguéaine A | 35 | Rizoma de Selliguea feei Bory ( Polypodiaceae ) | |
Siamenosídeo I | 563 | Momordica grosvenorii Swingle fruta | |
Xarope de glicose | 0,75-0,80 | amido de milho, amido de trigo, glucano | |
Xarope de glicose-frutose | 1-1,40 | amido de milho amido de trigo | |
Sorbitol | 0,5-0,6 0,25 (M) |
Frutas | |
Sorbose (L) | 0,25 (M) | (L) | |
IRS oxima 5 | 450 | Artificial | |
Estaquiose | 0,25-0,3 | Plantas, farelo de soja | |
Esteviolbiosídeo | 100-125 | Folha de Stevia rebaudiana | |
Esteviosídeo | 300 | Folha de Stevia rebaudiana | |
Sucralose | 500-600 1160 (M) |
Artificial | |
Açúcar invertido | 1,15 | Sacarose | |
Sucrooctate | 162.000 (M) | Artificial | |
Suosan | 700 | Artificial | |
Superaspartame | 8.000, 14.000 | Artificial |
Composto | Poder adoçante | Origem | Número CAS |
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Tagatose | 0,7-0,92 | Leite , queijo | |
Telosmosídeos | 1000 | Telosma procumteus ( Asclepiadaceae ) | |
Taumatina | 1,600-3,000 2.000-3.000 100000 (H) |
Fruto de Thaumatococcus danielli Benth. | |
Trehalose | 0,45-0,50 | Cogumelos | |
Trehalulose | 0,4-0,7 | Mel e mel | |
Trilobatina | 400-1000 | Folha de Symplococos paniculata Miq. ( Symplocaceae ) e Malus trilobata |
Composto | Poder adoçante | Origem | Número CAS |
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Xilitol | 0,9-1 0,3 (M) |
Casca de bétula , ameixa , morango | |
Xilose | 0,7 | Açúcar de madeira ou açúcar de bétula | (D) |