A alimentação está no campo da agricultura , uma planta ou uma mistura de plantas utilizadas para alimentação animal para gado .
Quando este termo é usado na criação de animais ou zootecnia, geralmente significa forragem grossa (em oposição a alimentos concentrados , como grãos) .
Estas são principalmente as partes herbáceas das plantas ( folhas , caules ), mas também as raízes , partes das plantas ou plantas inteiras que são utilizadas no estado fresco ou mantidas frescas ou mais ou menos secas. Partes das plantas são utilizadas como forragem após o processamento, como polpa de beterraba sacarina ou bolos de diferentes espécies oleíferas ...
As forragens são utilizadas para alimentar gado , cabras , ovelhas , cavalos , mas também porcos , camelos , patos , gansos , coelhos , etc.
Também falamos de fitoplâncton - forragem ou algas - forragem para copépodes planctônicos , bivalves , peixes fitófagos ou mesmo para ruminantes .
O termo forragem é derivado do francês feurre (também fouarre ), "forragem para animais" no francês antigo, depois "palha de cereal" e "palha longa usada para encher assentos, cobrir residências rurais" de uma forma mais contemporânea, seguida da -age sufixo . Esta palavra está obsoleta. Origina-se de um antigo termo franco-baixo * fodar , mesmo significado, relacionado ao voder holandês médio e voeder / voer holandês , ao alto alemão antigo fôtar que deu Futter alemão e à forragem inglesa .
Nós também falamos sobre
Essa noção está evoluindo; além disso, várias definições foram dadas a ele; inicialmente se referia ao "conjunto organizado de meios destinados à produção de forragem para uma fazenda ou conjunto de fazendas" , para A. Pousset (1974,1978), é "uma descrição das lavouras forrageiras praticadas, permitindo classificar as fazendas ou regiões agrícolas ” (conceito próximo ao de rotação da forragem ou para outras, é - mais precisamente - “ um conjunto de técnicas que vão desde a escolha da forragem até '' ao rendimento do criador através da rotação da forragem, gestão geral da criação ... os investimentos e o trabalho a realizar, sem descurar o nível técnico do criador, os seus gostos e as suas ideias pessoais " , então a definição evoluiu ainda mais para designar também " um sistema de informação e decisão visando equilibrar os recursos e as necessidades de forragem " , possivelmente (desde os anos 2000 usando software de simulação e / ou apoio à decisão de escolha de gestão t alocação / uso de parcelas de grama. Em qualquer caso, é um dos elementos que caracterizam o "sistema operacional" e sua implementação no espaço e no tempo. Para o Instituto Técnico de Cereais e Forragens (ITCF) e o estabelecimento de criação departamental (EDE) de Ille-et-Vilaine em 1977, também é definido pela escolha das espécies, seu arranjo combinado, suas proporções e seus métodos de cultivo ( fertilização, irrigação, etc.) e exploração (roçada, silagem, etc.), da rotação à colheita.
Pode ser simples, misto ou complexo. A diversificação de espécies e a escolha de espécies complementares em termos de período de germinação e crescimento (ter forragem o ano todo), e em termos de nutrição (combinando gramíneas e leguminosas, por exemplo) e uma certa biodiversidade são fatores que o tornam possível proteger o sistema e torná-lo ecologicamente mais resiliente diante de vários perigos (ex: chuvas fortes, granizo, geadas, secas, inundações, secas ou ondas de calor, etc.). “Os sistemas mistos combinando prados, forragem anual e colheitas são os mais robustos” . Em todos os casos, as plantas forrageiras devem ser bem adaptada ao local, edáfica e ecológica paisagem contexto .
Porém, essa lógica esbarra em outra preocupação dos criadores, que é não tornar esses sistemas muito complexos por questões de trabalho, investimento e lucratividade. Podemos ver que certos tipos de criação industrial ( confinamento , porcos) simplificaram seus métodos a ponto de não falarmos mais em sistemas forrageiros. Além da agricultura extensiva, tradicional e orgânica, animais sabidamente difíceis (cabras), a maioria dos animais de fazenda, de galinhas a caramujos, passando por carpas e suínos, que antes tinham uma alimentação diversificada, recebem hoje uma ração industrial única onde milho, farelo de soja e co - produtos da indústria de alimentos dominam. Para ruminantes também temos a fórmula: ração industrial + feno. Grandes confinamentos e granjas de porcos costumam ter suas próprias fábricas de ração no local.
(Para uma revisão geral dos recursos globais de forragem, consulte o site Feedipedia do INRAE .)
Os recheios são feitos principalmente de plantas herbáceas de pastagem , principalmente gramíneas e secundariamente de leguminosas para pastagem , mas muitas outras espécies de plantas são cultivadas para alimentação de animais de estimação em geral e se enquadram na categoria de forragem.
Um grande número de espécies, ou pelo menos suas variedades forrageiras, foram amplamente utilizadas como forragem no passado, mas quase não são mais. Podemos citar: forragem de cenoura , batata , rutabaga , pastinaga , alcachofra de Jerusalém , repolho, abóbora e até rabanete forrageiro, alface , chicória forrageira ( Cichorium intybus # Uso forrageiro ), dente de leão e tojo. Este uso persiste para fazendas familiares de coelhos, cabras e ovelhas anãs, etc.
Por outro lado, hoje, resíduos recuperáveis, desvios de separação de vegetais, bolos de sementes destinados ao consumo humano são frequentemente recuperados para alimentação animal, especialmente para criação industrial. Exemplos: polpa de beterraba sacarina , grãos de cerveja , ração com glúten de milho .
Plantas amplamente utilizadas na alimentação humana, como milho, milheto (incluindo sorgo), mandioca, batata-doce, ervilha e feijão, agora fornecem uma grande parte da alimentação animal. Seu uso de forragem está, portanto, em competição com o consumo humano direto.
As raízes e possivelmente as partes aéreas das raízes são usadas como forragem. A plantação destas plantas de cobertura permitidos para espaciais das plantas, promover a sua execução, para limitar o número de remoção de ervas daninhas e capina enquanto a obtenção de raízes maiores; ainda é relevante, por exemplo, para estacas de batata-doce.
As partes aéreas são colhidas e utilizadas como forragem. Colza, estupro e sorgo podem ser pastados. As misturas de plantas anuais são chamadas de meteoros
As partes aéreas são pastadas ou ceifadas para serem utilizadas pelos animais como forragem fresca ou mantidas como feno ou silagem. Com exceção de algumas espécies de estrelas, como azevém e alfafa, essas plantas são mais frequentemente cultivadas como uma associação grama-leguminosa ou como uma mistura às vezes complexa de prado.
Poaceae (anteriormente: gramíneas)Apesar dos níveis mais baixos de ingeribilidade (devido à maior rigidez das paredes de suporte, o que muitas vezes significa que eles só são comestíveis no início da vegetação) do que com gramíneas forrageiras de zonas temperadas, essas gramíneas grandes são uma fonte potencialmente muito importante de forragem:
Veja também: Listas de leguminosas forrageiras arbustivas ou densas (leguminosas tropicais).
Algumas espécies de árvores podem ser utilizadas como forragem graças à folhagem ou aos frutos. Em climas temperados, podemos citar a folhagem e os ramos jovens de freixo , olmo , amora , gafanhoto , choupo ou bordo de sicômoro . Armazenada para o inverno, a folhagem seca de freixo, amora ou olmo costuma ser igual à alfafa ou ao sainfoin. As folhas da amoreira branca são o alimento exclusivo do bicho da seda , Bombyx mori . O bicho-da-seda ( Antheraea pernyi ) é cultivado em sobreiro chinês . O figo da Índia ( opuntia ficus-indica ) era utilizado na alimentação de pequenos ruminantes e ainda é utilizado para a criação da cochonilha Dactylopius coccus que permite obter o corante carmesim natural . 70.000 ha de opuntia são dedicados a esta criação no Peru, o principal produtor mundial. Ziziphus mauritania ( Maurício jujuba ) é comida por ruminantes e por Kerria lacca , a cochonilha-da- laca .
Gorse, Ulex europaeus , forragem pobre, era muito difundido e usado em pântanos de tojo e prados degradados, seu consumo pelo gado exigia esmagamento prévio.
Outras árvores são usadas como árvores forrageiras e em sistemas agroflorestais . Podemos citar albizzia , paulownia ou espinheiro-mar em climas temperados e a árvore de argan, Faidherbia e Acacia em regiões áridas.
Você também pode usar os frutos de carvalho , faia , castanha , ameixa , maçã , gafanhoto mel , etc.
Nas áreas tropicais, muitas outras espécies de árvores forrageiras e arbustos são comidas por animais, como a mandioca, que após o preparo é um excelente alimento para engordar. Também é amplamente comercializado como amido para alimentação intensiva de gado.
A primeira forragem (gramíneas e galhos coletados) poderia ter sido usada antes do Neolítico por caçadores, ao mesmo tempo que o desenvolvimento de pontos de água para atrair e capturar animais herbívoros. As técnicas necessárias para criar animais parecem ter sido conhecidas pelos caçadores-coletores antes da domesticação.
Domesticação de plantas forrageiras e desenvolvimento de gadoMuitas plantas têm princípios que são prejudiciais a humanos e animais. Pode-se citar a cravagem do centeio ou as enniatinas , produzidas por Fusarium no azevém (semelhante ao azevém). A tolerância de origem genética aos enniatinas, portanto, apareceu cedo em cabras e humanos, ao mesmo tempo que essas plantas evoluíram, tornou-se melhor para os animais e mais fácil de manter para o criador. Uma boa maneira de selecionar forragens de pastejo é remover os brotos antes de irem para a semente, por exemplo, cobertura, corte ou fogo. Essa domesticação das plantas forrageiras, tanto quanto podemos distingui-las das espécies consumidas pelo homem, portanto, provavelmente começou na mesma época que a dos primeiros herbívoros, 11.000 anos atrás para a cabra no Oriente Próximo. O arqueólogo Olivier Aurenche acredita que as primeiras plantas domesticadas foram utilizadas de forma complementar pelo homem (grãos) e seu gado (palha e palha).
A partir de - 6.500, provavelmente quando o nível de domesticação dos animais é suficiente para controlar seus movimentos em grandes rebanhos, a prática da criação pastoril baseada no pastoreio livre, de baixo custo nas instalações e no trabalho, se espalhou rapidamente no Próximo-Leste. O sobrepastoreio (pressão excessiva de pastejo, pisoteio intenso) pode comprometer a sustentabilidade do campo e dos prados.
A agricultura pastoril é uma forma de agricultura em que a criação e a procura de pasto ou forragem se tornaram ocupações quase exclusivas do pastor .
De acordo com os tempos e lugares, a agricultura pastoril evolui entre a pastorícia nómada que implica grandes movimentos incessantes e a pecuária extensiva que é a ocupação de uma área delimitada muito grande, passando por uma transumância onde se planeiam longas viagens.
O Antigo RegimeA lei do Ancien Régime, altamente variável e complexa dependendo da região, reserva grande parte da superfície rural, incluindo terras senhoriais e eclesiásticas, para uso coletivo de acordo com certas regras:
Esta legislação tem o efeito de restringir o cultivo de trevo, sainfoin e raves no jardim. No entanto, os prados são reservados. A situação não é muito melhor nos países do bocage , porque essas safras, que ainda cedem no outono, podem, de qualquer modo, ser prejudicadas por animais errantes ou no cio ( direito de fogo ), a passagem de equipes de caça ou de caça. Ou mesmo sua emergência. ser comprometido por pombos reprodutores dos quais nobres e mosteiros têm a exclusividade.
Depois de 1750, nas regiões onde o direito de esgrima não foi estabelecido, os camponeses que desejavam engordar alguns animais intensamente mantinham-nos no estábulo e alimentavam-nos com couves, batatas, trevo ou raves de "horta" protegida, feno e seu .
No norte da África, a pastagem vã após a colheita e em pousio, praticada por pastores nômades, existiu até a independência.
A revolução da forragem na Europa, 1650-1850Esta mudança de métodos baseia-se na eliminação do pousio substituído por plantas forrageiras enraizadas (nabos e repolho, depois beterraba forrageira) e prados artificiais (trevo, sanfeno e depois alfafa). O direito de pasto vazio sendo abolido, traz em particular para o criador uma maior segurança de abastecimento. O aumento do número de animais de tração e de sua qualidade leva a um aumento da demanda por forragem até o surgimento dos motores . Os principais serviços do Estado (exército, postos) muitas vezes tinham sua própria organização particular para o fornecimento de forragem.
O apogeu do uso da força animalA partir de 1850, a mecanização que antecede a motorização, passa por uma importante utilização do cavalo como fonte de energia e de transporte. Diz respeito a muitos setores, em particular à produção de forragens. Cortadores , viradores , ancinhos conduzidos por cavalos tornam o trabalho do criador consideravelmente mais leve. Este tipo de máquina será muito utilizado até cerca de 1950. A criação de estradas estáveis percorridas por parelhas de cavalos permitiu abrir o campo, os postos franceses contavam assim com 25.000 cavalos em 1843; ao mesmo tempo, a melhora geral no consumo de alimentos se reflete no aumento da participação da carne e laticínios e em uma produção ainda maior de forragens.
Por volta de 1900, a cidade portuária de Nova York , com 3.500.000 habitantes, usava 200.000 cavalos, exigindo cerca de 2.000 toneladas de feno por dia.
Desenvolvimentos recentes em métodos de alimentaçãoSão principalmente os herbívoros que consomem forragens (no sentido de volumoso). Já não falamos de forragem em granjas industriais de suínos e aves (exceto possivelmente para palmípedes ), mas antigamente também eram dadas a porcos e aves e ainda o são na agricultura orgânica . Eles podem dar origem a preparações complexas, como sopa de porco com ingredientes cozidos (batata nova, alcachofra de Jerusalém, ver Batata a vapor ) e restos de comida . Até a década de 1950, muitas fazendas eram equipadas com cortadores de raízes mecânicos e picadores (por exemplo, urtigas eram cortadas para os patos). A silagem de milho, que se presta bem ao uso industrial, agora substituiu muitas forragens tradicionais. A principal razão de seu sucesso é que ele simplificou muito o trabalho dos criadores. Tecnicamente, é também uma planta C4 (como o sorgo e a cana-de-açúcar), capaz de aproveitar ao máximo o calor e os raios do sol de verão e proporcionar alto rendimento, desde que seja irrigada na região.
Plantas de pastagem consumidas por animais são encontradas principalmente em prados, savanas e terras de arbustos temperados , pastagens, pastagens de montanha (estive), estepes e pampas , tundra, etc. Eles também são cultivados na forma de prados , permanentes ou temporários. A forragem é consumida pela pastagem durante a época de crescimento da erva ou na época tardia (erva mantida no talo), para animais em pastagem . As pastagens e pastagens também podem ser ceifadas e distribuídas frescas, como silagem , ou secas, aos animais criados em recintos ou parques.
As várias forragens e plantas forrageiras são distribuídas aos animais isoladamente, combinadas ou, cada vez mais, misturadas, por exemplo, com alimentos concentrados (grãos, etc.). Falamos então de rações completas ou semi-completas quando, por exemplo, elas são oferecidas além do feno à vontade.
A capacidade de ingestão de uma forragem é tanto menor quanto mais ela é fibrosa, ou seja, rica em celulose. A palha , coproduto de cereais e copas, especialmente leguminosas, pode assim ser usada para ração, incluindo comida para gado em épocas de seca . No entanto, este produto não é muito nutritivo e nem muito apetitoso. Em vez disso, é usado como uma solução de backup em caso de escassez de alimentos. Alguns agricultores em países industrializados adicionam ureia (matéria nitrogenada), óleo vegetal (energia) e melaço (para melhorar a palatabilidade e a digestibilidade). A palha picada também é utilizada para garantir o teor mínimo de fibra necessária para uma boa ruminação em uma ração à base de grãos ou ração concentrada em fazendas modernas. O uso de rações secas contendo esses elementos em vez de silagem é uma tendência muito recente para ruminantes. Esse tipo de ração também facilita o trabalho do criador.
Para atender às necessidades dos animais em todas as estações, é necessário conservar a forragem. Vários métodos são praticados:
Vários materiais de distribuição são adaptados às necessidades das diferentes operações de criação. A escolha do método de distribuição varia de acordo com o tipo de fazenda (acima do solo, pasto, etc.) e também com o ambiente, planície ou montanha.
Esses diferentes modos de distribuição de forragem são para herbívoros:
A caçamba do cortador de silagem tem uma pequena capacidade. Geralmente é transportado por um trator com braço telescópico. Pode ser acoplado no engate dianteiro ou traseiro do trator ou no carregador frontal. A capacidade da caçamba é limitada, devido ao seu peso, a 1,5 - 2 m 3 . Este material não é adequado para a produção de rações complexas. Para limitar o tempo gasto na confecção desse tipo de ração, a área de armazenamento deve ser localizada próxima ao cocho dos animais.
O cortador de silagem é usado principalmente por sua versatilidade. Isso pode possibilitar o carregamento direto do silo, a criação de uma ração, mas também o espalhamento da palha. Alguns modelos também são adequados para distribuir embalagens e assim possibilitar a confecção de rações completas. A adição de um funil de concentrado permite enriquecer a ração. O cortador de palha para silagem é um equipamento prático, mas de pequena capacidade. Um único trator de média potência é suficiente.
Os desenroladores são usados para distribuir a forragem condicionada em fardos. Esses desbobinadores de fardos geralmente são ferramentas montadas, mas também podem existir em uma versão rebatida. Para amenizar a necessidade de uma segunda máquina, alguns fabricantes estão ampliando seu catálogo com sopradores de palha, permitindo que as operações de distribuição e cobertura sejam realizadas com a mesma máquina.
Esta máquina requer pouca energia. Porém, para carregá-lo é necessário um segundo trator ou tem que ser desacoplado várias vezes. Tal como acontece com os misturadores, o reboque de distribuição é adequado para fazendas que resolveram o problema de cobertura morta.
O robô alimentador é antes de tudo projetado para trazer conforto de trabalho ao criador e permitir que ele economize tempo durante o preparo da ração, mas também para melhorar a qualidade da ração. Então permite limitar ao máximo as recusas porque a ração é distribuída várias vezes ao dia de acordo com a quantidade que fica no cocho. O robô permite um melhor acompanhamento da criação pelo pecuarista, pois ele coleta as informações de alimentação, os pecuaristas de leite e de corte podem administrar melhor seu rebanho. As informações em tempo real ajudam o agricultor a tomar decisões para melhorar a eficiência alimentar. A redução das recusas tem um efeito positivo na margem de alimentação.
Os alimentadores autopropelidos para silagem têm se desenvolvido muito nos últimos anos no mundo, na França, graças à silagem para silagem Cuma . O mercado automotor está em alta e é dividido entre as grandes fazendas e a Cuma. Para isso, os veículos automotores permitem às pequenas e médias fazendas um acesso mais fácil a tecnologias e métodos de alimentação, como rações completas. O misturador de silagem autopropelido traz conforto adicional de trabalho aos criadores, pois permite que eles tenham apenas um equipamento para fazer a ração ao invés de dois para os demais métodos e sejam muito mais precisos quanto às quantidades de forragem distribuídas. Com misturadores comuns, é difícil carregar o feno com precisão em um mínimo de tempo com um carregador frontal de trator ou manipulador telescópico , mesmo com uma célula de carga . O cortador (rotor que permite o carregamento autônomo da silagem) e o transportador constituem um importante equipamento na máquina autopropelida. Eles estão conectados ao sistema de pesagem.
Os restos de forragem não consumidos, geralmente de baixo valor, são chamados de “rejeitos” e devem ser removidos diariamente no cocho; eles às vezes são dados a categorias menos exigentes de animais, como novilhas. Recusas de pastagem podem ser ceifadas ou esmagadas. Rações mistas e pastagens homogêneas produzem menos rejeições. A cabra é conhecida por gostar de separar a comida e, portanto, recusa.
O valor alimentar das forragens é determinado de acordo com um longo processo de experimentação baseado em:
Índices sintéticos, que podem variar de país para país, foram desenvolvidos. Esses valores são atualizados se necessário. Eles se referem principalmente a:
Na França, essas tabelas de índices são publicadas pelo INRAE e os resultados também divulgados e comentados pelo Institut de l'Elevage . São utilizados na composição e reajuste de rações tanto na fazenda quanto na fábrica e integram-se aos programas de cálculo.
O valor nutricional das forragens está diretamente relacionado à sua digestibilidade.
Algumas plantas são tóxicas para os animais e algumas forragens são tóxicas sem preparação adequada ( mandioca ...), podem tornar-se tóxicas após armazenamento insuficiente ou consumo excessivo: forragem esmagada muito concentrada distribuída como alimento único (silagem de milho) pode causar uma acidose , o consumo à vontade de alfafa fresca causa inchaço nos herbívoros. Algumas plantas venenosas, como a beladona , são mais perigosas na silagem porque os animais não conseguem separar, ao contrário do que acontece no pasto.