Uma água líquida é chamada potável (latim potabilis significa "que pode ser bebido") quando apresenta certas características - concentração de cloreto, pH , temperatura ... - própria para consumo humano.
Os padrões de referência nesta área variam conforme a época, o país e, em alguns países, de acordo com a autoridade responsável pela definição. O conceito de "potabilidade" varia em todo o mundo, o resultado de um contexto histórico, científico e cultural local. Determina a questão do acesso à água, pois água de boa qualidade é essencial para o desenvolvimento econômico e humano.
Por exemplo, os parâmetros frequentemente regulamentados são:
Esses padrões estão se deteriorando. Em França, de acordo com a Directiva Europeia N ° 98/83 / CE, o número de parâmetros qualitativos caiu assim entre 1989 e 2003 de 63 para 48: 2 parâmetros microbiológicos, 26 parâmetros químicos, 18 parâmetros indicadores e 2 parâmetros de radioactividade.
Os limites de tolerância também estão aumentando: cinco vezes mais pesticidas autorizados desde 2011, vinte vezes mais nitratos desde 1920. O conteúdo mineral máximo passou de 500 mg para 1.500 mg / l em 1961 e depois para nenhum limite desde a diretiva europeia.
O cumprimento desses parâmetros pode ser obtido por tratamento específico da água; às vezes, o armazenamento simples em um ambiente hermético ( tanque flexível ) permite a estabilização biológica.
A água é o vetor de muitos parasitas, bactérias e vírus. Precauções devem ser tomadas antes de consumir água na natureza.
Uma água aparentemente límpida e pura pode esconder microorganismos ou poluentes, é preciso cautela.
Aqui estão algumas das possíveis contaminações e suas consequências:
Desde meados do XIX ° século, Eugène Belgrand dá a visão de um sistema de água dupla em Paris: água potável e água não potável. Água não potável é a água cuja qualidade não atende aos padrões de consumo estabelecidos pelo código de saúde pública, não pode ser destinada ao consumo humano e é utilizada principalmente para necessidades industriais ou coletivas públicas ou privadas. Todos os dias, em Paris, são produzidos 200.000 m 3 de água potável.
A água não potável é duas fontes de abastecimento:
Paris possui 1.700 km de dutos em galerias subterrâneas.
A água não potável é submetida a um tratamento simples sem adição de reagentes.
A água não potável é usada principalmente para usos urbanos municipais. Na verdade, a maioria dos lagos e rios da floresta parisiense são abastecidos por água não potável. Há 6.000 pontos de irrigação instalados em parques e jardins, 13.000 pontos de lavagem para limpeza de estradas e calçadas, 550 pontos de abastecimento de máquinas de limpeza.
Célia Blauer, deputada à Prefeitura de Paris responsável pelos assuntos relacionados com a água, e presidente da Eau de Paris afirmou: “Hoje, a rede de água não potável é uma ferramenta para construir uma cidade sustentável, a cidade de amanhã e para desenvolver, por exemplo, sistemas de ar condicionado inovadores ” .
Existem 3 experiências inovadoras em energia: ar condicionado e aquecimento:
Água não potável é, portanto, uma circulação de energia e não um consumo de energia.
Este termo refere-se a água contendo muitos sais dissolvidos, como sais de cálcio e magnésio ; a linguagem cotidiana usa o termo água, calcário ou água dura. Ao contrário, a água que contém poucos sais é chamada de água mole. Águas de nascente contendo diferentes quantidades desses sais podem, portanto, ter diferentes níveis de dureza. Na França, as águas do Maciço Central , dos Vosges e do Maciço Armorican são moles (menos de 200 miligramas de calcário dissolvido por litro de água). Na bacia de Paris, a medição pode chegar a 900 miligramas de calcário dissolvido por litro de água.
Para uma pessoa saudável, consumir água dura é seguro. Podem surgir inconvenientes relacionados ao uso, seja para água muito dura (detergentes ineficazes, esterilização do solo) ou muito mole (corrosão).
É possível amaciar a água com um dispositivo chamado amaciante de água .
As chamadas águas de “ nascentes ” são naturalmente próprias para consumo humano; estamos falando sobre beber água. Na Europa, os únicos tratamentos que podem ser aplicados a eles são aeração, sedimentação e filtração. Nos Estados Unidos, os tratamentos são aceitos. Águas naturalmente carbonatadas, que contêm dióxido de carbono dissolvido, também podem ser regaseificadas antes de serem engarrafadas.
As águas minerais naturais possuem propriedades específicas: possuem conteúdo de minerais e oligoelementos que podem conferir-lhes virtudes terapêuticas. Como a água da nascente, não pode ser tratada. A água não pode ser considerada mineral na França se for reconhecida como benéfica à saúde pela Academia de Medicina e pelo Ministério da Saúde. Nesse sentido, é um alimento . É de origem profunda e de composição físico-química constante ao longo do tempo, e satisfaz requisitos microbiológicos mais rigorosos do que outras águas destinadas ao consumo humano (na emergência).
Certas águas fortemente mineralizadas excedem os critérios legislativos de mineralização tolerados para água bruta. Por extensão, e certos componentes como o flúor e os sulfatos só são benéficos para a saúde em doses baixas, às vezes são qualificados como “não bebíveis”.
A Eole Water é uma empresa francesa da área de sistemas de produção de água por condensação a ar. Desenvolveu capacidades de produção de água potável a partir da energia eólica ou solar.
A qualidade da água bruta (recurso hídrico antes de qualquer tratamento de água potável ) dependerá de:
Em aplicação do direito comunitário , as águas superficiais destinadas à produção alimentar devem cumprir requisitos de qualidade muito precisos, definidos por organismos especializados.
O sistema de classificação atual é baseado em dois elementos:
Coloração após filtração superior a 200 mg / l de platina com referência à escala de platina / cobalto.
Parâmetros relacionados à estrutura natural da águaPara as seguintes substâncias, os valores-limite são:
Água contendo não mais de 20.000 Escherichia coli e não mais de 10.000 enterococos por 100 mililitros de água retirada.
A qualidade e potabilidade da água devem ser verificadas de montante (águas subterrâneas, águas superficiais) a jusante (na torneira), pois também pode deteriorar-se durante o seu armazenamento e passagem pelas redes de distribuição. As contaminações podem vir da própria rede ( corrosão de metais, incluindo metais pesados que se dissolvem em água ácida ou amolecida), vazamentos ( permeação ) ou remanso, resíduos de desinfetantes, contaminação por microrganismos indesejados, com possível fenômeno de renascimento , do biofilme que se instala os tubos ou paredes de tanques, pesticidas , etc. O risco aumenta com "volumes mortos" e "curtos-circuitos" da rede.
Na França, existe um portal da Internet para o sistema de informações sobre a água e um portal ADES para as águas subterrâneas. O público tem acesso a ele sob certas condições.
Com o progresso analítico e sanitário, os padrões de qualidade da água distribuída visam cada vez mais parâmetros, com exigências cada vez maiores de precisão nas medições. Na Europa, a primeira diretiva que define um quadro normativo data de 1980 e deu origem ao decreto 89-3 alterado emAbril de 1995. Foi substituído em 1998 pela Diretiva n o 98/83 / CE3 de novembro de 1998 sobre a qualidade da água destinada ao consumo humano, que é ela própria alterada pela directiva de 6 de outubro de 2015.
O seguinte está sujeito às restrições de água destinada ao consumo humano (" água da torneira "):
Todas essas águas devem atender a três condições, cujos detalhes podem ser consultados no site da Ineris :
O controle da saúde é regulamentado pelo decreto de 21 de janeiro de 2010 alterando o decreto de 11 de janeiro de 2007“Referente ao programa de amostragem e análise de controle sanitário de água fornecida por rede de distribuição”. Este decreto, do governo Fillon , foi criticado por ONGs que sublinharam que as restrições de distribuição devido à presença de contaminantes foram reduzidas em relação aos limites estabelecidos pelo decreto anterior de 2007.
A qualidade da água potável está sujeita a dois tipos de controles, seja seu distribuidor público ou privado:
controle oficial ad hoc, que é da competência das autoridades públicas ( agência regional de saúde ). Este é o controle regulatório fundamental; na França, cobre todo o sistema de distribuição: pontos de coleta, estações de tratamento, reservatórios e redes de distribuição, bem como centros aquáticos (piscinas, etc.), parques de campismo e restaurantes. As amostras de água colhidas nos diversos pontos de controle são analisadas por laboratórios homologados pelo Ministério da Saúde. A natureza e a frequência dessas análises são definidas pelo Ministério da Saúde. Dependem, em particular, do tamanho da comunidade atendida: quanto maior, mais frequentes são as verificações. Dependendo do número de torres de água ou estações de abastecimento de água potável. Isso influencia a natureza e a frequência das análises. Auto-monitoramento permanentes pelos operadores dos seus serviços de distribuição (autarquias ou empresas delegadas). Embora poucos municípios o pratiquem além das deduções obrigatórias, que são da responsabilidade financeira dos municípios.O despacho de autorização do Ministério da Saúde determina os pontos onde as amostras para análise devem ser retiradas nas diferentes etapas do processo de tratamento e distribuição:
A água dura pode danificar a rede de distribuição ( escala ) e promover a presença de certos biofilmes bacterianos.
Água pura e ácida (ainda mais quando está quente) também pode danificar a rede, mas desta vez corroendo-a e poluindo-se com chumbo, cobre ou outros metais ou partículas que possam extrair das paredes das tubulações. Ou tanques de concreto ou certos plásticos, por corrosão de superfícies e dissolução de certos materiais. O reparo de redes tem um custo significativo; por exemplo, em França, a substituição de tubos para, nomeadamente, cumprir a directiva europeia "chumbo" destinada a proteger a saúde dos consumidores contra o risco de intoxicação por chumbo é uma das explicações para o aumento de 25% nas despesas desde 2000 para 2010 (enquanto o consumo caiu). No entanto, essas mudanças de tubulação também podem ajudar a reduzir vazamentos, conforme exigido pela lei Grenelle 2 (que exige uma redução de 25% da perda de água em vazamentos de rede (média) para menos de 15%.
A qualidade da rede influencia também a da água em função da sua integridade: Quando uma rede apresenta uma fuga, em caso de depressão , é a água superficial, possivelmente poluída ou carregada de micróbios indesejáveis, que pode entrar na rede.
Quando a água deixa de atender aos requisitos de qualidade, a distribuidora (pública ou privada) tem a obrigação de alertar assim que perceber. Ele deve :
Se os limites de qualidade forem ultrapassados, deve também tomar medidas corretivas para restabelecer a qualidade da água, “quer o não cumprimento seja ou não imputável ao distribuidor privado”.
Caso os padrões de consumo fiquem significativamente acima dos limites de qualidade, procede-se à proibição do consumo de água por proposta da Agência Regional de Saúde em colaboração com os municípios ou empresas responsáveis pela rede. E isso, até que os parâmetros sejam restaurados dentro dos limites dos padrões de consumo.
A oxidação pelo cloro ou ozônio atua sobre certos metais (ferro, manganês) e materiais orgânicos. Ele destrói ou inativa germes, vírus e bactérias vivos, mas “pode saturar a capacidade de filtração e eliminação de CODB pelo carvão ativado , justamente por formar demasiada fração biodegradável dissolvida. É assim que a pós-ozonização foi eliminada em certas estações para evitar a geração de COA ” (carbono orgânico assimilável que não deve ultrapassar o valor-guia de 10 μg / L ). Os processos de substituição iônica por troca iônica em resinas específicas são usados para a desnitração e amaciamento da água.
Culturas bacterianas adequadas colocadas em contato com a água a ser tratada eliminam certos elementos indesejáveis.
Os vários tratamentos produzem lodo. Esta lama deve ser distinguida das chamadas lamas de purificação ( lamas de águas residuais , resultantes de processos de saneamento). Na maioria dos casos, são desidratados e depois depositados em aterro, espalhados ou encaminhados para a estação de tratamento.
Engenheiros da Politécnica de Torino tentaram dessalinizar a água do mar usando um material poroso, evitando o uso de bombeamento que consome muita energia. O material é então submetido à ação da energia solar.
De acordo com um estudo da NUS Consulting (em Janeiro de 2003), o preço médio global por metro cúbico de água registado na Europa é de 3,02 € por metro cúbico. Além da França, o estudo abrangeu os seguintes países: Alemanha, Bélgica, Dinamarca, Espanha, Finlândia, Itália, Holanda, Reino Unido e Suécia. De acordo com um estudo da NUS Consulting (emjulho de 2006) seria da ordem de US $ 1,5 por metro cúbico sem IVA. Em Quebec, o custo é estimado em US $ 1,59, de acordo com o último estudo da Reseau-Environnement.
A França está, com € 2,77 por metro cúbico (ou € 0,0027 por litro), na faixa mais baixa dos dez, depois da Suécia, Espanha e Itália. Os preços médios variam entre € 0,79 por m 3 na Itália e € 5,12 por m 3 na Dinamarca. Os países do norte da Europa são os mais caros, com exceção da Suécia.
O preço da água corresponde a todas as operações que dizem respeito: à produção de água potável , à distribuição e, na maioria dos casos, à descontaminação das águas residuais.
Em 2000 , cerca de 42% do preço da água estava ligado à distribuição de água potável;
Cerca de 31% diz respeito à coleta e tratamento de águas residuais;
Cerca de 27% corresponde a royalties e impostos, incluindo IVA .
As taxas são destinadas a órgãos públicos (como agências de água) cuja missão é proteger os recursos hídricos naturais e financiar equipamentos para o abastecimento de água potável ou a proteção do meio ambiente.
As principais formas de realmente reduzir o consumo de água potável:
NB: O dimensionamento de uma instalação de recuperação de águas pluviais deve ser feito em função das necessidades e do potencial recuperável. Cuidado, é a mesma quantidade de água que não vai alimentar o lençol freático sob o local de recuperação, se for - após o uso - enviada para o esgoto .
A coleta de água da chuva é regulamentada na França pelo decreto de 21 de agosto de 2008 que define os possíveis usos da água da chuva.
O homem precisa globalmente de 20 a 50 litros de água por dia (alimentação, higiene , etc. ). Uma criança em um país desenvolvido consome em média 30 a 50 vezes mais água do que em um país em desenvolvimento .
Em 2012, mais de 780 milhões de pessoas permaneceram excluídas do abastecimento de água potável (principalmente na Ásia e na África ) e, na mesma data, 2,5 bilhões de pessoas ainda careciam de serviços de saneamento melhorados. Em seu relatório de 2019, com o subtítulo Leaving No One Behind , apresentado em22 de março de 2019no Dia Mundial da Água , a ONU levanta o fato de que mais de 2 bilhões de pessoas não têm acesso à água potável. O Fórum Mundial da Água, realizado em Brasília em 2018, já havia destacado que as mudanças climáticas e o descarte de efluentes não tratados devem se tornar uma prioridade global.
Em 2012, 3,6 milhões de pessoas, ou 7 por minuto, morreram a cada ano por causa da água contaminada. É, portanto, a primeira causa de morte não relacionada à idade, de acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS).
Assim, $ 3,6 bilhões anuais (estimativa de 2018) seriam necessários para permitir o acesso universal à água potável.
O 12 de maio de 2009, o Conselho Econômico, Social e Ambiental (Cese) - seguindo a Lei de Águas e Ambientes Aquáticos (LEMA) e a Grenelle de l'Environnement - emitiu parecer em 2009 sobre as políticas em termos de água potável, considerando que o preço da água , a sua transparência e dos serviços públicos continuam a ser questões actuais, assim como “poluição difusa, resíduos de drogas, desreguladores endócrinos , derivados do uso doméstico (...) considerada (...) Muito preocupante” para a preservação da qualidade da água . O conselho insiste na “necessidade de generalizar a criação de comissões consultivas dos serviços públicos locais (CCSPL) em todas as comunidades gestoras dos serviços de água”. Pretende ainda “que as missões da Comissão Nacional de Debate Público (CNDP) sejam alargadas à gestão dos usos e recursos e que o debate público seja organizado a partir deste órgão, com a ajuda e apoio da 'Direcção Nacional das Águas e Ambientes Aquáticos (Onema) e o Comitê Nacional de Água. Para se conseguir a efetiva reversibilidade dos métodos de gestão, o Conselho recomenda que as assembleias deliberativas procedam, no que se refere aos indicadores, a cada renovação de mandatos, uma revisão dos contratos de delegação de serviço público ou da exploração dos serviços públicos ”. O conselho também aborda o uso doméstico da água da chuva (o conselho recomenda “avaliar a relação custo / eficácia do crédito fiscal que financia as instalações de recuperação e garantir a contribuição dos utentes para o financiamento da rede colectiva. Onde descarregam a água. após o uso ”, mas também recomenda a recuperação e uso da água da chuva no contexto de grandes projetos públicos). As águas residuais também devem ser melhor valorizadas e reutilizadas onde a água é escassa (no exterior), mas em conformidade com os padrões a serem refinados e ajudando as comunidades que dela necessitam. Seria também necessário promover “o alargamento da rede de albufeiras nas zonas rurais, desde que se inscrevam no quadro de projectos reais de gestão concertada dos territórios”. O Conselho apoia também a implementação das propostas do relatório preparatório do segundo plano nacional de saúde-ambiente ( PNSE2 ), incluindo e de apoio ao saneamento não coletivo (Spanc), em particular nas zonas rurais e ultramarinas. Os SPANCs devem ser atendidos nas mesmas taxas que o saneamento coletivo.
Um relatório anual "Serviços públicos de água e saneamento na França - Dados econômicos, sociais e ambientais" é publicado todos os anos desde 2009 (108 páginas em 2015).