Espelette | |||||
A prefeitura. | |||||
Heráldica |
|||||
Administração | |||||
---|---|---|---|---|---|
País | França | ||||
Região | New Aquitaine | ||||
Departamento | Pyrénées-Atlantiques | ||||
Borough | Bayonne | ||||
Intercomunalidade | Comunidade urbana do País Basco | ||||
Mandato do prefeito |
Jean-Marie Iputcha 2020 -2026 |
||||
Código postal | 64250 | ||||
Código comum | 64213 | ||||
Demografia | |||||
Legal | Ezpeletar | ||||
População municipal |
1.987 hab. (2018 ) | ||||
Densidade | 74 hab./km 2 | ||||
Geografia | |||||
Informações de Contato | 43 ° 20 ′ 29 ″ norte, 1 ° 26 ′ 47 ″ oeste | ||||
Altitude | Min. 33 m máx. 749 m |
||||
Área | 26,85 km 2 | ||||
Modelo | Comuna rural | ||||
Unidade urbana |
Bayonne (parte francesa) ( subúrbio ) |
||||
Área de atração |
Bayonne (parte francesa) (comuna da coroa) |
||||
Eleições | |||||
Departamental | Cantão de Baïgura e Mondarrain | ||||
Legislativo | Sexto círculo eleitoral | ||||
Localização | |||||
Geolocalização no mapa: Nouvelle-Aquitaine
| |||||
Conexões | |||||
Local na rede Internet | www.mairie-espelette.fr | ||||
Espelette ( Ezpeleta na língua basca) é uma comuna francesa , localizada no departamento de Pirineus Atlânticos na região de Nouvelle-Aquitaine .
O mocinho é Ezpeletar .
A cidade faz parte da província basca de Labourd e fica perto da fronteira franco-espanhola (10 km ) e a meia hora de estrada da costa basca .
A cidade é servida pela estrada departamental D 20, entre Cambo-les-Bains e Ainhoa , e é contornada pela D 249.
Localizada na bacia hidrográfica do Adour , a cidade é atravessada pelo riacho Latsa (e seu afluente, o riacho Zubizabaleta e o afluente deste último, o riacho de Mandopixa ) e pelo riacho de Urotxe (afluentes Nive ).
Um afluente do riacho Antzara , o Urloko erreka , também atravessa a cidade.
O ribeiro do Larre , afluente do Nivelle, também está presente nas terras da vila, assim como os seus afluentes, os ribeiros Farrendegi e Erdi .
No registro de imóveis napoleônico de 1839, a cidade é dividida em cinco seções:
Em 2012, o Géoportail listou as seguintes localidades:
A cidade faz fronteira com a Espanha ( Navarra ) ao sul por um quadriponto .
Ustaritz | Larressore | |
Souraïde | Itxassou | |
Ainhoa |
Baztan ( Espanha ) (por um quadriponto ) |
O clima que caracteriza a cidade é qualificado, em 2010, de “clima de montanha”, de acordo com a tipologia de climas da França que então possui oito tipos principais de clima na França metropolitana . Em 2020, a cidade emerge do mesmo tipo de clima na classificação estabelecida pela Météo-France , que agora possui apenas cinco tipos principais de clima na França continental. Para este tipo de clima, a temperatura diminui rapidamente em função da altitude. Há nebulosidade mínima no inverno e máxima no verão. Os ventos e a precipitação variam significativamente de um lugar para outro.
Os parâmetros climáticos que permitiram estabelecer a tipologia de 2010 incluem seis variáveis para a temperatura e oito para a precipitação , cujos valores correspondem aos dados mensais da normal 1971-2000. As sete variáveis principais que caracterizam o município são apresentadas no quadro abaixo.
Parâmetros climáticos municipais no período 1971-2000
|
Com as mudanças climáticas , essas variáveis evoluíram. Um estudo realizado em 2014 pela Direcção-Geral da Energia e Clima, complementado por estudos regionais, prevê de facto que a temperatura média deverá aumentar e a precipitação média diminuir, embora com fortes variações regionais. A estação meteorológica de Météo-France instalada na cidade e comissionada em 1974 permite que você saiba as mudanças nos indicadores meteorológicos. A tabela detalhada para o período 1981-2010 é apresentada a seguir.
Mês | De janeiro | Fevereiro | Março | abril | maio | Junho | Julho | agosto | Setembro | Outubro | 11 de novembro | Dez. | ano |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Temperatura mínima média ( ° C ) | 4,5 | 4,6 | 6,3 | 7,8 | 11 | 14,1 | 16,1 | 16,3 | 13,8 | 11,4 | 7,3 | 5,2 | 9,9 |
Temperatura média (° C) | 8,3 | 8,9 | 11,1 | 12,6 | 15,9 | 18,7 | 20,7 | 21 | 18,9 | 15,9 | 11,2 | 8,9 | 14,4 |
Temperatura máxima média (° C) | 12,2 | 13,2 | 15,9 | 17,3 | 20,8 | 23,4 | 25,3 | 25,7 | 23,9 | 20,3 | 15,2 | 12,7 | 18,9 |
Registro da data de registro do frio (° C) |
-13,7 01.09.1985 |
-9 02.12.12 |
-8,5 03.01.05 |
-1.4 04.04.1996 |
1 05.05.19 |
5,5 01.06.06 |
8,5 04.07.1980 |
7,2 30/08/1986 |
3.2 21.09.1977 |
-1,3 16/10/09 |
-7,7 23 de novembro de 1988 |
-8 12,25,01 |
-13,7 1985 |
Registro de calor (° C) data de registro |
23.5 24.01.16 |
28 27/02/19 |
31 de março de 1990 |
32,5 04 / 30,05 |
36,5 30 de maio de 1996 |
40 30/ 06.15 |
41 30/07/20 |
41,5 04.08.03 |
39 07.09.16 |
33 04.10.04 |
28,5 08.11.15 |
26 03.12.1985 |
41,5 2003 |
Sunshine ( h ) | 142,9 | 168,1 | 220,9 | 227 | 263,9 | 312,4 | 339,7 | 298 | 241,5 | 168,6 | 148,8 | 136,5 | 2.668,2 |
Precipitação ( mm ) | 155,5 | 135,1 | 134,2 | 160,5 | 135,8 | 103,3 | 85,1 | 111,7 | 131,9 | 155,7 | 194,8 | 168,7 | 1672,3 |
Espelette é um concelho rural, porque faz parte dos concelhos com pouca ou muito pouca densidade, no sentido da rede de densidade municipal do INSEE . Pertence à unidade urbana de Bayonne (parte francesa) , uma aglomeração internacional cuja parte francesa inclui 30 municípios e 251.520 habitantes em 2017, dos quais é um município suburbano .
Além disso, o município faz parte da área de atração de Bayonne (parte francesa) da qual é um município da coroa. Essa área, que inclui 56 municípios, está categorizada em áreas de 200.000 a menos de 700.000 habitantes.
O terreno da cidade, conforme refletido no banco de dados de ocupação biofísica europeia do solo Corine Land Cover (CLC), é marcado pela importância das florestas semi-naturais e habitats (51,9% em 2018), uma proporção aproximadamente equivalente à de 1990 ( 50,9%). A repartição detalhada em 2018 é a seguinte: florestas (30,9%), áreas agrícolas heterogêneas (21,9%), prados (21,4%), ambientes com vegetação arbustiva e / ou herbácea (21%), áreas urbanizadas (4,8%).
O IGN também fornece uma ferramenta online para comparar a evolução ao longo do tempo do uso do solo no município (ou em territórios em diferentes escalas). Várias épocas são acessíveis como mapas aéreos ou fotografias: o mapa Cassini ( XVIII th século), o mapa de pessoal (1820-1866) eo período atual (1950 a presente).
O topônimo Espelette aparece sob as formas
Spelette e Espelete (respectivamente 1233 e 1256, cartulaire de Bayonne ),
Ezpeleta (1384, volume da coleção Duchesne CX),
Ispelette (1465, capítulo de Bayonne ),
Espelette (1650, mapa do Governo Geral de Guienne e Guascogne e circumjacent País ),
Sanctus Stephanus Espelette (1764 lanches Diocese de Bayonne) e Ezpeleta ao XIX ° século.
O próprio nome da folha de Espelette vem do ezpel basco , “buxo”, mais o sufixo coletivo de origem latina -eta : é, portanto, um “lugar plantado com buxo”, ou seja, um buxaie , ou arbusto.
Seu nome basco atual é Ezpeleta .
Paul Raymond observa que o baronato de Espelette dependia do reino de Navarra .
Em 1059, Aznar, senhor de Ezpeleta, era um dos doze ricombres de Navarra. Mais tarde, os seguintes senhores oscilam entre o rei de Navarra e o rei da Inglaterra, senhor de Labourd desde 1193. Em 1408, Bertrand de Ezpeleta recebe do rei de Navarra Carlos III o visconde de Erro. Depois que os ingleses foram expulsos de Labourd, o rei da França Luís XI erigiu o senhorio de Espelette como baronato (1462). A última baronesa, Juliana, legou todos os seus bens à freguesia ao morrer (1694).
Em 1790, o cantão de Espelette incluía as comunas de Espelette, Larressore e Souraïde e dependia do distrito de Ustaritz .
Em 1794, no auge do Terror , e após a deserção de 47 jovens de Itxassou, a Comissão de Segurança Pública (decreto de 13 Ventôse Ano II - 3 de março de 1794) prendeu e deportou alguns dos moradores, mais de 4000 homens, mulheres e crianças de Ainhoa , Ascain , Espelette, Itxassou , Sare e Souraïde , decretados, à semelhança dos restantes municípios próximos da fronteira com Navarra (Espanha), municípios infames . Esta medida foi estendida a Biriatou , Cambo , Larressore , Louhossoa , Mendionde e Macaye .
Os habitantes estavam " reunidos em várias casas nacionais, quer no distrito de Ustaritz , quer nas do Grande Redoute, como de Jean-Jacques Rousseau " . Na verdade, eles foram agrupados em igrejas, depois deportados em condições muito precárias para Bayonne , Capbreton , Saint-Vincent-de-Tyrosse e Ondres . Os departamentos onde os habitantes dos municípios citados estiveram internados foram Lot , Lot-et-Garonne , Gers , Landes , Basses-Pyrénées (parte da região de Bearn) e Hautes-Pyrénées .
Pelo menos 1600 terão morrido em conseqüência de maus-tratos. O retorno dos sobreviventes e à recuperação dos seus bens foi determinada por uma série de decretos emitidos em 29 de Setembro e 1 st outubro 1794, empurrada nessa direção pelo Conselho de Administração de Ustaritz: " O até então comum Sare, Itxassou, Ascain, Biriatou e Serres, cujos habitantes internaram há oito meses para segurança geral, não foram cultivadas. Os habitantes que acabam de obter a liberdade de se retirar para as suas casas clamam pela subsistência sem poderem dar-lhes os meios para satisfazer esta primeira necessidade humana, a fome. " . A recuperação dos bens não foi feita sem dificuldade, estes tinham sido colocados em sequestro mas não tinham sido registados e tinham sido entregues à pilhagem: “ Os bens, móveis e imóveis dos habitantes de Sare, não foram observados nem legalmente descritos; todos os nossos móveis e pertences domésticos foram removidos e confundidos com as cidades vizinhas. Em vez de colocá-los em locais seguros, parte deles foi vendida em leilão e parte sem leilão. "
Lista de Ezpeletars deportados para o campo no município de Capbreton | |
---|---|
Martin Subiburu
Sabin Benac Pierre Harguin Raymond Behola Jean Segura, pai Jean Segura filho Saubat Halty Jean Halty, irmão Martin Halty Jean Dione Salvat Dione Martin Dibarbehere Jean Gorritz, cirurgião Pierre Segure Jean Gorostarsou Jean Salabery Raymond Hiriart Jean Berindoague Martin Gastambielle Jean d'Amstoy, pai Dominique d'Amestoy, filho Pierre Bergara, pai Jean Bergara filho Jean Bidart, pai Dominique Bidart, filho Jean Haran |
32
37 53 56 54 16 30 17 27 60 66 48 74 60 40 41 32 30 58 55 15 67 43 66 38 60 |
Blazon : Argent para o leão Gules. |
Período | Identidade | Rótulo | Qualidade | |
---|---|---|---|---|
1794 | 1795 | Hiriart Salvar | ||
1847 | 1852 | Segure-Berindoague Dominica | ||
1852 | 1864 | Diharassarry Jean-Martin | ||
1864 | 1881 | David Joseph-Pierre | ||
1881 | 1882 | Halsouet Jean | ||
1882 | 1890 | David Joseph-Pierre | ||
1890 | 1892 | Larronde Jean | ||
1892 | 1896 | Carriat Jean | ||
1896 | 1902 | David Joseph-Pierre | ||
1902 | 1908 | Halsouet Jean | ||
1908 | 1912 | David Joseph-Pierre | ||
1912 | 1913 | Daranatz Michel | ||
1913 | 1919 | Greciet Guillaume | ||
1919 | 1938 | Galan Louis | ||
1938 | 1941 | Halsouet Jean-Baptiste | ||
1941 | 1959 | Greciet Georges | ||
Março de 1959 | 1968 | Auguste Darraidou | ||
1968 | Março de 1971 | Georges Greciet | ||
Março de 1971 | Março de 1989 | Jacques Carriat | Empreendedor | |
Março de 1989 | 2006 | André Darraidou | REG | Restaurador |
2006 | Março 2014 | Gracie Florence | REG | |
Março 2014 | Em andamento | Jean-Marie Iputcha | DVG | Oficial |
Os dados ausentes devem ser preenchidos. |
Espelette faz parte de cinco estruturas intermunicipais:
A evolução do número de habitantes é conhecida através dos censos populacionais realizados no município desde 1793. A partir de 2006, as populações legais dos municípios são publicadas anualmente pelo Insee . O censo passa a ser feito com base na coleta anual de informações, sucessivamente sobre todos os territórios municipais, ao longo de um período de cinco anos. Para os municípios com menos de 10.000 habitantes, é realizado um inquérito censitário a toda a população de cinco em cinco anos, sendo as populações legais dos anos intervenientes estimadas por interpolação ou extrapolação. Para o município, o primeiro censo exaustivo enquadrado no novo sistema foi realizado em 2008.
Em 2018, a cidade tinha 1.987 habitantes, um decréscimo de 4,01% em relação a 2013 ( Pirineus Atlânticos : + 2,37%, França sem Mayotte : + 2,36%).
1793 | 1800 | 1806 | 1821 | 1831 | 1836 | 1841 | 1846 | 1851 |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
1.417 | 1.291 | 1336 | 1333 | 1.415 | 1.514 | 1.779 | 1.660 | 1.694 |
1856 | 1861 | 1866 | 1872 | 1876 | 1881 | 1886 | 1891 | 1896 |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
1.532 | 1.549 | 1.506 | 1.541 | 1.570 | 1.588 | 1.555 | 1.525 | 1317 |
1901 | 1906 | 1911 | 1921 | 1926 | 1931 | 1936 | 1946 | 1954 |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
1.303 | 1312 | 1320 | 1.241 | 1.269 | 1 194 | 1.152 | 1 234 | 1.174 |
1962 | 1968 | 1975 | 1982 | 1990 | 1999 | 2006 | 2007 | 2008 |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
1 194 | 1.258 | 1.188 | 1 411 | 1.661 | 1.879 | 1.936 | 1.945 | 1.953 |
2013 | 2018 | - | - | - | - | - | - | - |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
2.070 | 1.987 | - | - | - | - | - | - | - |
A cidade faz parte da área urbana de Bayonne .
A cidade tem duas escolas primárias: a escola particular Saint-Étienne e a escola pública Bourg. Essas duas escolas oferecem ensino bilíngue francês-basco de hora em hora.
A pedreira de gesso permaneceu ativo até o XIX th século e celulose fornecido a uma fábrica de porcelana Bordeaux (Velho e David Johnston) A cidade é parte da área AOC produção de pimenta Espelette .
Além de uma atividade fortemente orientada para a agricultura, uma indústria de curtumes (curtume Rémy Carriat) está presente na cidade.
A cidade acolhe a empresa Baskalia (fabricação de queijo), que é uma das cinquenta maiores empresas agroalimentares do departamento. Espelette faz parte da área de denominação de ossau-iraty .
Espelette depende da paróquia de Saint-Michel-Garicoïts da diocese de Bayonne, que inclui seis aldeias: Aïnhoa , Cambo , Espelette , Itxassou , Louhossoa , Souraïde .
De acordo com o mapa das sete províncias bascas publicado em 1863 pelo príncipe Louis-Lucien Bonaparte , o dialeto basco falado em Espelette é o bas-navarro ocidental.
FestividadesTodos os anos, o último fim-de-semana de outubro dá lugar à tradicional festa da pimenta Espelette. Este encontro em torno deste produto local representa vários milhares de visitantes locais como turistas que vêm a esta vila pela sua fama gastronómica.
Axoa
A também chamada axoa "Espelette" é uma receita tradicional feita com carne de vitela.
Pimenta espelette
A pimenta Espelette é conhecida no concelho. Na escala de Scoville , tem um valor de 4, portanto, não é mais forte do que pimenta . Por outro lado, é muito mais perfumado, principalmente porque secou ao sol por muito tempo.
É usada há muito tempo, dizem que há cinco séculos, em vez da pimenta em toda a cozinha basca . Desde a década de 1980 e seu rótulo oficial AOC em 1 ° de junho de 2000, é encontrado em toda a França.
Espelette pimenta tempera piperade , axoa , frango basco, patês e muitos pratos. Condimenta a tosta de foie gras e contribui para a preparação de bases para molhos.
É comercializado em pó, em puré, em lata, em azeite , em vinagre , em geleia.
São muitos os produtos derivados feitos com pimenta Espelette, alguns segurando bugigangas para turistas (muitos deles visitam a cidade, que tem vários hotéis e restaurantes, e aglomeram-se para a festa do chili): sal , patês, gordura de fígado, chocolate , mostarda , ketchup e até vinho ...
A pimenta Espelette, apreciada pelas suas qualidades gustativas, tornou-se um condimento essencial e muito utilizado tanto na cozinha de particulares como de grandes chefs.
Chocolate amargo tradicional e chocolate espelette com pimentaFoi precisamente no dia 15 de novembro de 1762 que Étienne Berindoague, apelidado de Estébé o fabricante de chocolates, mudou-se com sua pedra de chocolate, seu frango e seus sacos de cacau na casa dos Aguerria na praça do mercado.
Com seus 1.500 habitantes divididos em 300 casas, um mercado desenvolveria o comércio em Espelette com mercadorias e clientes de Cambo, Itxassou, Souraïde, Aïnhoa, Urdax. O mercado está muito movimentado e animado, em particular, graças às mercadorias descarregadas no porto de Bayonne com destino à cidade de Pamplona, que foram transportadas no Nive até o porto de Ustaritz. A partir daí, no lombo de mulas, transitou para Larressore, Espelette Ainhoa e Urdax.
No início do xix th século, duas oficinas são criados em Espelette, Carriat Behety em 1820 e alguns anos mais tarde.
Jean Carriat participou em 1864 na Grande Exposição Franco-Espanhola em Bayonne, visitada pelo Rei da Espanha. Foi então recompensado pela sua produção com a menção honrosa , empatado com Cristobal del Mantérola (de Bayonne) e Fouque (fábrica de hidráulica de Pau)
Levado por crises e guerras, a aventura do chocolate acabou em Espelette. Em 1999, o chocolateiro Antton decidiu assumir as rédeas do que fora o carro-chefe da Espelette durante quase dois séculos: o chocolate preto tradicional. Também cria o chocolate mais original ao combinar os dois elementos gastronómicos emblemáticos da Espelette: o chocolate e a pimenta.
Chocolates com pimenta Espelette.
Espelette pimenta de chocolate.
O antigo castelo dos Barões de Ezpeleta pertence ao município desde 1694 após a morte da última baronesa, Dona Juliana Henriquez (baronesa de Espelette e viscondessa de Val de Erro). Foi tombada como monumento histórico por decreto de 22 de março de 2007. A cidade se desenvolveu a seus pés.
A igreja de Saint-Étienne , inscrita no MH por decreto de 19 de maio de 1925, fica longe da aldeia; ele tem uma torre sineira contendo galerias de madeira e tectos totalmente pintados que datam do XVII th século .
Ele contém uma grande variedade de móveis, incluindo vários elementos classificados como monumentos históricos sob o objeto de título:
O cemitério contém um túmulo de estilo Art Déco feito para Agnès Souret , a primeira Miss França (1920), residente em Espelette e nascida em Biarritz em 1902; esta tumba foi inscrita MH por decreto de 18 de setembro de 2006.
Pimentas secando em uma fachada
Secagem das pimentas.
Espelette recebeu o título de Coquet Village of France em 1922 e de Prestige of France em 1955.
Espelette é famosa por suas culturas de pimenta , a variedade local que herdou o nome da cidade: pimenta Espelette . Assim, em muitos cafés e restaurantes da cidade, molhos de pimentão são pendurados para secar no teto, às vezes ocupando todo o espaço disponível. A partir de setembro, a vila torna-se pitoresca com guirlandas de pimentas nas fachadas e varandas das casas.
A vila também é famosa pela criação de pottoka . Uma feira para este cavalinho é organizada nas últimas terças e quartas-feiras de janeiro.
CaminhadaUm grande número de circuitos foram marcados no meio da montanha. Permitem, por exemplo, chegar a Itxassou ou subir ao Mondarrain (750 m ), que se caracteriza por uma silhueta simétrica, coroada por uma falésia, e vestígios de fortificação. A frente rochosa do Mondarrain, formada por uma rocha de arenito , rendeu-lhe uma boa reputação entre os escaladores da região. Seu nome vem do basco arrano mendi (a montanha das águias).
Herança naturalAs turfeiras de Mondarrain são um notável sítio natural gerido pelo Conservatório de Áreas Naturais da Aquitânia desde 1996, em parceria com os municípios de Itxassou e Espelette. Essas áreas úmidas são de grande riqueza ecológica. O maciço Mondarrain e Artzamendi está inscrito na rede Natura 2000. Foi objeto de um documento de objetivos elaborado pelo CEN Aquitaine em parceria com o EHLG (Euskal Herriko Laborantza Ganbara) e validado em abril de 2013.
A cidade tem duas escolas públicas, a escola primária Basseboure e a escola primária Bourg, bem como uma escola privada contratada.
« 1 °) Quanto pão dar a cada homem (não temos pão, se não for meture)?
2 °) Podemos consentir que comprem vinho ou outras provisões?
3 °) Observamos que não temos carne;
4 °) Podemos permitir que eles tenham luz, à noite, em uma lanterna?
5 °) Podemos permitir que eles fiquem com seus colchões? Fizemos com que carregassem palha para dormir;
6 °) Podemos permitir que saiam aos pares para lavar a roupa?
7 °) Se houver pacientes, estamos autorizados a retirá-los da casa de reclusão para traduzi-los em outras para tratamento? "