A agricultura da Rússia é um setor que empregou em 2004 um pouco mais de 7 milhões de pessoas, ou 9% da força de trabalho (para 114 milhões em 2016) e representou cerca de 5% do PIB da Rússia . Em 2016, os números são, respectivamente, 9% da população ocupada e 4,5% do PIB. Esta agricultura tem uma área considerável, mas apenas uma pequena fração, 122 milhões de hectares ou menos de 10% da área total, é cultivada por causa de um clima frequentemente árido ou um período de fertilidade muito curto. No entanto, essa área representa terras agrícolas sete vezes maiores do que na França, por exemplo. A agricultura, portanto, teve que se desenvolver em um ambiente natural muitas vezes hostil: terras inférteis, secas e eventos climáticos brutais. Assim, devido a essas restrições, as fazendas nas regiões sul e oeste da Sibéria são mais especializadas em cereais, enquanto as regiões norte se dedicam principalmente à pecuária .
A agricultura estava, até a queda da URSS , inteiramente confiada a 25.000 (cifras de 1990) grandes fazendas coletivas: sovkhozes e kolkhozes . Ao lado dessas fazendas, praticando uma cultura extensiva e tendo um quase monopólio na produção de cereais, existia uma produção privada relativamente eficiente realizada em lotes de terra.
Após a dissolução da União Soviética em 1991, os sovkhozes e kolkhozes que formavam a espinha dorsal da agricultura soviética tiveram que aceitar a perda repentina de garantias estatais, canais de comercialização e abastecimento. Em menos de uma década, os estoques de gado caíram pela metade, puxando para baixo a demanda por grãos para ração, e a área ocupada por grãos caiu 25%. O uso de fertilizantes minerais e outros insumos caiu, levando a baixos rendimentos, uma vez que a maioria das fazendas não tinha mais condições de comprar novas máquinas devido à falta de capital.
Desde o início dos anos 2000, depois de quase dez anos de declínio, a agricultura russa começou a mostrar sinais de melhora, mesmo que continue a sofrer de produtividade e rendimentos particularmente baixos em alguns setores, em comparação com outros países ocidentais. A Rússia há muito é um importador líquido de produtos agrícolas (déficit de dez bilhões de dólares em 2004). A estrutura da agricultura evoluiu no quadro da liberalização da economia russa , com o surgimento de fazendas privadas, mas também de muitas pequenas fazendas familiares que agora produzem mais do que as antigas grandes fazendas coletivas tendo visto seu modo de gestão perturbado. Esta renovação caracteriza os espaços peri-urbanos e sul. Assim, o espaço histórico europeu em solo podzosólico continua a experimentar um declínio acentuado pela falta de investimento em pequenos negócios e um êxodo rural ligado ao declínio demográfico das décadas de 1980 e 2000. Além disso, esta evolução do setor foi retardada pelo difícil estabelecimento de um quadro legislativo para a propriedade da terra (abolido sob o regime soviético), a fragilidade dos investimentos após a depressão econômica de 1992-1998 e a inadequação do sistema bancário. Desde o início dos anos 2000, o crescimento do setor agrícola tem resultado principalmente de grandes grupos agroindustriais favorecidos por uma política sustentada de investimentos e ganhos de produtividade extremamente rápidos.
Em 2016, o setor agrícola representou uma produção de 90 bilhões de dólares, com em primeiro lugar o cultivo de cereais, hortas e plantas diversas (56̥%), a criação vem em segundo lugar com 44%. A produção está estruturada em três tipos de fazendas: organizações agrícolas coletivas - 53%, parcelas familiares - 35%, agricultores independentes - 12%.
A Rússia tornou-se exportadora de cereais ; em 2016, ocupa a posição de liderança mundial nas exportações de trigo . Em 2017, a exportação de produtos alimentícios e matérias-primas agrícolas atingiu 20,7 bilhões de dólares.
Rússia, em 2018:
Além de pequenas produções de outros produtos agrícolas.
Em 1593, o filho e sucessor de Ivan, o Terrível , Fyodor I st , sob a inspiração de Boris Godunov , aboliu o direito concedido aos agricultores de trocar de terra anualmente. Apegado à terra, o camponês perde gradativamente todos os seus direitos cívicos para se tornar gradativamente um servo .
Até as reformas abolindo a servidão , de Alexandre II em 1861, a maioria da população rural vivia sob o estatuto da servidão . Mas essa reforma não transforma terras sujeitas à servidão em pequenas propriedades individuais. Institui a indenização do ex- senhor ao camponês que deseja adquirir a terra, o que retarda muito a reforma agrária . Como os camponeses não têm dinheiro, é o Estado que o adianta a eles. Os antigos senhores recebem assim do Estado uma indenização de um bilhão de rublos que os camponeses reembolsam em 49 anos a uma taxa de 6%.
Camponeses do governo Kursk em 1860, pintura de Constantin Troutovski ( galeria Tretyakov ).
Récolte, fotografia de 1909 por Prokoudine-Gorski
O restante da população rural, ou seja, aqueles que não são mais servos, opera no sistema mir , que é uma comunidade de trabalho e partilha de alimentos. Cada mir é dirigido por um conselho formado por um certo número de chefes de família, e uma das missões é redistribuir periodicamente as terras de acordo com as necessidades da população rural de acordo com o sistema de “Distribuição”. Trata-se de uma divisão de terras em intervalos regulares de acordo com a evolução do tamanho de cada família. O Mir também organiza práticas comunitárias como o pastoreio vazio . Assim, a comunidade camponesa cultiva um finage organizado em campo aberto como uma grande parte da Europa durante o período medieval e moderno. O campo aberto exige necessariamente uma organização concertada das práticas agrícolas para determinar os trabalhos coletivos e o uso das terras coletivas destinadas aos animais, bem como as várias datas que definem o pasto vão e os trabalhos feudais. Mas a operação específica da “Distribuição” acelera o desmoronamento das terras em comparação com certas regiões europeias que conhecem o direito de primogenitura , pois a cada novo nascimento, a superfície é novamente dividida. Assim, no início do século XX E este sistema foi denunciado em particular pelos comunistas , porque, segundo eles, não permitia a gestão plena dos espaços.
Seguiram-se as reformas de Stolypin , primeiro-ministro do imperador Nicolau II , em 1906, que permitiram aos camponeses obter a propriedade total, causando o abandono das práticas comunitárias por consolidação definitiva. Em 1914, 2,5 milhões de fazendas deixaram a Mir. Ao mesmo tempo, surgiu uma rede cooperativa que, em 1914, registrava 3 milhões de associados. A propriedade da terra dos nobres na Rússia europeia, que cresceu de 121 milhões de hectares em 1860 para 84 em 1861, ainda era de 44 milhões de hectares em 1914.
Touro de raça ucraniana, da criação do Barão von Falz-Fein, apresentado na Exposição Agrícola de Moscou de 1896.
Vaca da raça Kiano-Ucraniana, da criação da família Zakharov, apresentada na Exposição Agrícola de Moscou de 1896.
Carne bovina do Quirguistão, da criação da família Soloviov, apresentada na Exposição Agrícola de Moscou de 1896.
Touro da raça Pañhkovskaya, da propriedade da família Pashkov, apresentado na Exposição Agropecuária de Moscou de 1896.
Durante a Revolução de 1917 e a guerra civil russa que se seguiu até 1921, a divisão das terras tomadas à nobreza e à Igreja continuou como resultado de um certo espírito de igualitarismo . Isso se deve à pressão do campesinato durante a guerra civil russa entre os antibolcheviques, à direita e à esquerda, contra os comunistas . Os primeiros querem manter a Mir , os últimos, em sua maior parte, querem a coletivização . Mas ambos os campos têm uma atitude de esperar para ver para enfraquecer revoltas camponesas, como a dos “ Exércitos Verdes ” ou a “ Revolta Tambov ”. Assim, em 1921, o lote estava muito fragmentado com quase 24 milhões de fazendas. Uma forte pressão fiscal caracteriza a época, em particular com o aparecimento do " comunismo de guerra ", que implica a requisição de grande parte da produção agrícola.
O decreto de 1921 que estabelece a Nova Política Econômica, conhecido como NEP, exige que o campesinato dê ao governo uma quantidade de qualquer excedente agrícola em espécie. Isso possibilitou manter o excedente restante para o consumo urbano ou para exportação com bens industriais .
Em matéria de terras, o período da NEP começa entre 1921 no final da guerra civil russa e 1928. Não resulta no retorno à propriedade privada, mas no estabelecimento de um sistema de arrendamentos: o Código de Terras de 1922 faz é possível estabelecer arrendamentos de 6 anos que serão aumentados para 12 anos em 1925. Esses arrendamentos sendo faturados, o sistema é essencialmente uma imposição, que relativamente poupa o campesinato durante este período, e cria um sistema de mercado com alguma propriedade privada . Em 1928, o fim da NEP significou imediatamente o retorno à proibição do aluguel de terras e a coletivização progressiva de toda a agricultura. A NEP é um episódio em que os produtos agrícolas podem ser vendidos a preço gratuito.
A produção agrícola está aumentando drasticamente. Em vez de requisitar os excedentes agrícolas sem compensação pelo governo durante a guerra civil, os agricultores agora podem vender seus excedentes, sendo incentivados a produzir mais grãos. Esse incentivo, juntamente com o fim dos domínios semifeudais, permite que a produção agrícola alcance os níveis anteriores à Revolução e os supere. Assim, em 1928, a produção agrícola e industrial voltou aos níveis de 1913.
No entanto, como o governo soviético não segue uma política de industrialização, isso cria um desequilíbrio na economia, onde o setor agrícola cresce muito mais rápido do que a indústria pesada. Para manter a renda alta, as fábricas começam a vender seus produtos a preços mais altos. Por causa dos custos crescentes dos produtos manufaturados, os camponeses precisam produzir muito mais farinha para comprar esses bens de consumo. Isso leva a uma queda dos preços agrícolas e uma forte alta dos produtos industriais, fenômeno conhecido como “crise da tesoura” (referindo-se ao formato das curvas de preços correspondentes). Os camponeses passam a guardar os seus excedentes na esperança de preços mais elevados, ou vendem-nos a um preço alto aos “nepaleses” (comerciantes e intermediários). Muitos membros do Partido Comunista são contra essa prática, que é vista como uma exploração dos consumidores urbanos. Para combater a alta dos preços dos bens de consumo, o Estado toma medidas para reduzir a inflação e promulga reformas nas práticas internas das fábricas. O governo, portanto, fixa os preços para interromper o efeito tesoura.
A NEP é geralmente vista como uma medida temporária e se mostra altamente impopular entre alguns marxistas do Partido Bolchevique por causa de seus compromissos com certos elementos capitalistas. Stalin não forjou imediatamente sua doutrina sobre a NEP.
Entre 1928 e 1933, durante o período de coletivização que se estendeu até 1938, metade do gado soviético foi abatido em resposta à coletivização e à adoção de um passaporte interno para limitar a mobilidade das populações rurais. A coletivização também leva a uma fome, a do Holodomor , que afeta particularmente as regiões do Cáucaso , do Kuban e da Ucrânia , ou seja, grande parte dos solos negros . São entre 2 e 10 milhões de mortos, estimativa que pode incluir mortos e deportados de "deskulakização".
O termo kulak surgiu na época para designar agricultores que empregavam assalariados, que vendiam sua produção ou que eram grandes proprietários de terras. Eles são vistos como uma nova classe capitalista culpada pelo aumento do desemprego e da inflação. Há, portanto, uma “dekulakização” quando Stalin chega ao poder, com uma repressão sobre esses indivíduos para colocar a comunidade rural, para permitir a coletivização da terra. Entre 1929 e 1935, mais de dois milhões de camponeses, kulaks ou não, foram deportados e vários milhões morreram de fome, especialmente na Ucrânia e no sul da Rússia. Sua propriedade é confiscada.
O decreto de coletivização massiva deJaneiro de 1930não faz nenhuma menção aos lotes de terra, mas em muitas áreas as autoridades comunistas locais os aboliram. No entanto, emMarço de 1930, após a resistência camponesa, o direito de possuir um lote pessoal é reconhecido. DentroFevereiro de 1935, uma carta especifica que lotes individuais podem ter uma área de 0,25 a 0,5 hectares e até 1 hectare em casos específicos. Em 1938, essas parcelas produziam 21,5% da produção agrícola. Este tipo de agricultura se generalizou na década de 1930 na bacia do Mar Negro e na periferia de metrópoles como Moscou ou Leningrado .
Após a coletivização da década de 1930, a agricultura foi organizada em um sistema de fazendas coletivas, os kolkhozes , e fazendas estatais, os sovkhozes :
Depois disso, apenas um pequeno número de fazendas individuais ( khutor , хутор) permanece, localizadas em áreas rurais isoladas nos Estados Bálticos , Ucrânia , Sibéria e regiões dos cossacos .
A coletivização estabeleceu fazendas estaduais, fazendas e cooperativas estaduais e fazendas coletivas , fazendas coletivas , que estão seguindo os antigos mirs . Em 1940, havia cerca de 238.000 fazendas coletivas e 4.200 sovkhozes. Em 1950, após o sangramento demográfico da guerra e da consolidação fundiária , o número de fazendas coletivas foi reduzido para 124.000. Na década de 1980, havia apenas 26.200 fazendas coletivas e 22.700 sovkhozes. Este reagrupamento de terras é realizado para modernizar as explorações graças também a " estações de máquinas e tratores " (MTS) para permitir uma motorização e mecanização da agricultura, ao mesmo tempo que libera uma mão de obra significativa para a. Urbanização e industrialização do país através do planos de cinco anos . Paralelamente a esta concentração de terras, é autorizada a exploração de talhões ou "machambas auxiliares domésticas", para produção pessoal. Parcelas excedentes podem ser vendidas nos mercados, e sozinhas escapam ao planejamento da economia. Na década de 1980, o rendimento dos minúsculos lotes era, para a mesma área, cinco vezes maior do que o das terras coletivizadas.
Em grande escala e altamente mecanizada, a União Soviética era um dos maiores produtores de grãos do mundo, embora safras ruins como 1972 e 1975 exigissem importações e desacelerassem a economia. O plano de cinco anos de 1976-1980 transferiu recursos para a agricultura e 1978 teve safras recordes. Após a irregularidade das colheitas, a URSS na década de 1980 tornou-se importadora líquida de cereais. O algodão , a beterraba sacarina , a batata e o linho também são culturas importantes.
No entanto, apesar dos imensos recursos territoriais, extensa mecanização , indústrias químicas e uma grande força de trabalho rural, a agricultura soviética era relativamente improdutiva, prejudicada em muitas áreas pelo clima (apenas 10% do território da URSS era cultivável) e mão de obra pobre produtividade . Nos anos 1930, a agricultura, reserva de mão-de-obra e fonte de sobras, estava a serviço da industrialização . O estado requisita cereais para exportação e abastecimento nas cidades. Isso levou à fome no campo em 1932-1933. Um sistema interno de passaportes no país impede o movimento brutal e descontrolado de pessoas do campo para as áreas urbanas. Na verdade, os agricultores estão ligados ao seu sovkhoz ou kolkhoz, que é descrito por alguns como um sistema de “neosserviço”.
State Collective Milkmaid and Cowhide, selo postal soviético de 1970
Motorista, trator e colheitadeira, carimbo soviético de 1970
Após a queda do comunismo , a participação das empresas estatais no uso de terras agrícolas caiu de 100% em 1990 para menos de 40% em 2000. Esta privatização da propriedade da terra ainda está incompleta, no entanto, como a maioria das terras privatizadas pelo o estado é administrado e cultivado pelas grandes empresas que sucedem às antigas fazendas coletivas.
A privatização do setor e a reforma agrária começam emNovembro de 1990, uma primeira lei permite a privatização de lotes que foram explorados individualmente na época soviética. No entanto, esta privatização implica uma moratória de dez anos em sua revenda. Esta lei também dá ao membro de uma fazenda coletiva o direito de se retirar da fazenda com participação em terras e equipamentos agrícolas para se estabelecer por conta própria como agricultor independente. Além disso, por meio dessa lei, esses agricultores independentes têm a possibilidade de explorar terras arrendadas pelo Estado. E, finalmente, esta lei de reforma agrária levou a transferências de terras significativas entre fazendas coletivas e comunas rurais que colocam essas terras chamadas de “reserva” à disposição da comunidade, dos proprietários de lotes e do gado.
Dentro Dezembro de 1990, uma série de leis e decretos definem as possíveis formas jurídicas das propriedades agrícolas, bem como os principais aspectos jurídicos da posse da terra e do acesso à propriedade. Especificamente, terras agrícolas foram privatizadas e a propriedade de propriedades agrícolas e terras foi transferida do estado para fazendas coletivas e sovkhozes . Em 1991, o governo concedeu às fazendas coletivas e sovkhozes um ano para mudar seu status de fazendas coletivas para sociedades anônimas, cooperativas ou dar suas terras aos empregados. Mas poucas fazendas coletivas e sovkhozes decidiram se dissolver, cerca de um terço manteve seu status legal e as fazendas restantes registraram-se novamente como uma empresa, sem alterar as práticas de suas fazendas. Assim, não há mudanças de nome ou de pessoal, e os acionistas são essencialmente empregados e recebem seus dividendos na proporção de seu trabalho, como na era soviética. Portanto, a privatização é apenas uma fachada. Essas fazendas também estão gradualmente abandonando suas atividades não produtivas, como a manutenção de estradas, florestas e a administração rural pela qual eram responsáveis durante o período soviético.
Entre 1991 e 1993, as fazendas coletivas, os sistemas de comercialização e abastecimento, que ainda estão nas mãos do Estado, foram questionados com o surgimento do mercado em alguns setores. Os agricultores precisam encontrar insumos para suas fazendas: fertilizantes , combustível , sementes e ração, tudo em um cenário de inflação . O estado deixa de comprar a produção e as dívidas das fazendas não são mais canceladas. Também é permitida a aquisição de arrendamentos pela população rural e urbana, sendo autorizada a cessão de terrenos para empregados e aposentados do setor agrícola . A diminuição na criação de animais é importante, as atividades de muitas pequenas fazendas (exceto as áreas periurbanas) cessam.
Entre 1992 e 1994, o estado não conseguiu administrar a economia agrícola, uma parte crescente do gado foi abatida por falta de forragem . O total das transferências federais no setor agrícola aumentou, então, entre 1992 e 1993, de 10% para 4% do PIB, e caiu para 2% do PIB em 1994. Isso se deve à diminuição das receitas fiscais. O período foi marcado por uma troca em grande escala, permuta que caracterizou a impossibilidade logística do país naquela época, com queda na produção e principalmente de máquinas.
Ao mesmo tempo, ocorre a chamada crise da “tesoura”, com inflação significativa entre 1990 e 1993, onde os preços das máquinas e insumos são multiplicados por 520, enquanto os preços agrícolas são multiplicados por apenas 120. Isso se deve ao aumento significativo na setor, importação que baixa os preços de forma relativa em relação a outros setores. A isso se acrescenta a manutenção dos monopólios constituídos por fazendas coletivas que impõem preços baixos pela troca e pela situação estabelecida.
Várias tentativas de reformas foram lançadas nesta época: a de 1994-1995, onde o preço do terreno é estabelecido de acordo com o valor do imposto sobre a propriedade (ele próprio estabelecido em 1991), mas esse preço é regulamentado e pode ser na zona periurbana espaços muito distantes dos preços teóricos, o que leva a uma grande corrupção . Ou a reforma de 1996 que amplia o acesso à propriedade privada e permite a isenção de impostos para lotes de pequeno porte (até 5 hectares ). E finalmente em 2002-2003, onde a venda de qualquer tipo de terreno é finalmente autorizada para os 12 milhões de proprietários de terras, mas que contém uma moratória de cinquenta anos para a venda a estrangeiros e dá prioridade à compra de coproprietários e administradores das estruturas que vendem essas terras.
Nos últimos cinco anos, os subsídios do governo federal melhoraram a situação financeira das propriedades rurais, especialmente as pequenas. Assim, em 2006, 36 bilhões de rublos em empréstimos foram alocados a mais de 100.000 beneficiários, o que deve ser comparado aos 3,4 bilhões de rublos de crédito concedidos em 2005 a apenas 2.500 tomadores.
No entanto, mais de 50% das fazendas russas estavam altamente endividadas nesta época, isso se deve em parte à volatilidade dos preços dos grãos influenciados pelos preços mundiais e pelas importações agrícolas em face dos custos de produção ainda altos que exigem investimentos significativos. Assim, muitas fazendas são forçadas a encontrar investidores externos, em particular de grandes empresas financeiras ou industriais. Esses investimentos têm sido realizados principalmente em lavouras consideradas potencialmente rentáveis, ou tenham adquirido fazendas em uma lógica de concentração vertical, ou seja, para garantir o abastecimento das empresas agroindustriais em matérias-primas agrícolas.
Entre 2011 e 2017, após o embargo alimentar russo de 2014 , a produção aumentou 100%, transformando a Rússia em um país exportador de cereais e ganhando market share na UE e nos Estados Unidos, e autossuficiente em carne suína e de frango. Em 2015, produziu 9,6 milhões de toneladas de carne e ocupou o quarto lugar no ranking mundial, tendo produzido 9,9 milhões de toneladas em 2016.
Em 2016, a exportação de produtos agrícolas aumentou 4%, em relação a 2015, atingindo mais de 17 bilhões de dólares, tornando-se o primeiro item na exportação e superando a exportação de armamentos (15,7 bilhões de dólares). Em 2017, o setor agrícola continuou a crescer com um índice de produção de 2,4%. A safra de cereais daquele ano atingiu o recorde de mais de 134 milhões de toneladas.
A agricultura na Rússia é caracterizada por três tipos principais de fazendas : agricultores independentes, fazendas coletivas e lotes individuais e familiares. Esses dois últimos tipos de fazendas existiram durante o período soviético. E os agricultores independentes só começaram a surgir depois de 1990, durante a transição pós-soviética.
O status de fazendas independentes geralmente define fazendas comerciais privadas que têm uma área entre 10 e 100 hectares . Atualmente, as fazendas independentes são cerca de 285.000, um número estável desde 1993. Se sua adesão a este estatuto começou desde 1990 de uma forma muito rápida e massiva, eles viram seu número estagnar enquanto um esperava durante a perestroika um número em torno de 650.000 fazendas . Essa falta de entusiasmo para o estabelecimento de fazendas privadas foi atribuída à infraestrutura rural insuficiente e ao medo de famílias trabalhadoras rurais perderem sua elegibilidade para serviços sociais que eram tradicionalmente fornecidos por empresas operacionais locais em vez de municipais.
A parcela de terras administradas por agricultores está aumentando, mas permanece marginal, uma vez que eles possuem 16% da SAU da Rússia. A sua superfície média é de 41 ha em 1990, aumentou para 67 em 2002 e 104 ha em 2006. Este aumento é explicado tanto pela aquisição de novos terrenos por estes independentes como sobretudo pela falência das empresas menos viáveis. superfícies. Os agricultores não estão muito presentes nos setores de frutas e vegetais e pecuária (exceto na criação de ovinos e renas onde os animais podem pastar durante todo o ano dependendo da região), setores que requerem estruturas e equipamentos significativos (circuitos de armazenamento, conservação e distribuição) para além do alcance do endividamento e dos investimentos individuais.
Deve-se notar que, ao contrário dos lotes individuais, os agricultores devem manter contas e estão sujeitos a impostos.
Os lotes formam uma pequena fazenda (menos de 1 ha) geralmente anexada a uma residência em ambiente rural. Estas parcelas são cultivadas principalmente para subsistência e consumo doméstico da família. Os excedentes do lote são vendidos a vizinhos, parentes e, muitas vezes, também nos mercados das cidades vizinhas. Parcelas de terra eram a única forma de agricultura privada permitida na época soviética. Tradicionalmente, ali são cultivados vegetais e algumas frutas .
Em 1990, as parcelas individuais tinham em média cerca de 0,48 ha e constituíam um total de 1,4% da SAU, mas contribuíam para um quarto da produção agrícola total. Atualmente, atingem 52,7% da produção agrícola em 2005 e exploram mais de 9,6% da SAU. Sua superfície, portanto, foi multiplicada por 4,7 em 15 anos. A produção de frutas e hortaliças, uma das únicas em crescimento, vem principalmente de parcelas de terra, como a batata . No entanto, deve-se notar os desvios e fluxos significativos entre as parcelas e as fazendas coletivas ou terras alocadas pelo município. Assim, os jardineiros vendem parte dos produtos das fazendas coletivas e usam massivamente seus prados, bem como os dos municípios, para alimentar o gado.
Os kolkhozes e sovkhozes privatizados foram reorganizados em sociedades por ações, sociedades de responsabilidade limitada ou cooperativas agrícolas. Sua propriedade foi distribuída geralmente em sua totalidade, para seus trabalhadores agrícolas e aposentados. Essas fazendas continuaram a funcionar em grande parte como funcionavam sob o domínio soviético.
As fazendas coletivas têm uma parcela média de 8.000 ha, mas isso pode chegar a 170.000 ha para as maiores fazendas. Uma grande parte das explorações era deficitária na década de 1980, mas actualmente ainda constituem 70,6% da SAU. Essas atividades também estão em processo de reestruturação e, na concentração , as maiores empresas podem comprar ou alugar atividades deficitárias de seus vizinhos. No entanto, a partir de 2000 e com o aumento dos déficits e das falências , o Estado voltou a apoiar essas operações, quando na década de 1990 já havia se retirado.
Dentro Agosto de 2008, a empresa sueca Alpcot-Agro explorou 135.000 ha na Rússia para cereais e sementes oleaginosas .
Estruturalmente, a produção agrícola na Rússia se divide da seguinte forma em 2015:
A paisagem e as variações estruturais do espaço agrícola russo seguem em grande parte um gradiente norte-sul definido principalmente pelo clima . Esta variação regional é visível pelo grau de cultivo do território, pela densidade populacional e pelo tamanho das cidades.
O espaço boreal e subpolar russo é caracterizado por uma forte presença da indústria madeireira e da exploração da madeira, especialmente na Bacia Dvina do Norte com muitos centros de corte itinerante e transporte de toras por vias navegáveis até no pólo industrial de Arkhangelsk onde há um local muito importante concentração de serrarias e indústrias (esses complexos industriais florestais são chamados de "lespromkhozes" em comparação com sovkhozes e kolkhozes ), com duas fábricas de processamento de celulose e com vinte empresas de transformações primárias de madeira. Outros nós existem, como o de Kotlas na confluência de Sukhona e Vytchegda para formar o norte de Dvina, ou na região do Lago Onega perto da cidade de Petrozavodsk . Se a região em 2005 produzia 27% da madeira serrada e 61% do papel russo, a sobreexploração da bacia do Dvina e da Carélia obriga a indústria a explorar as florestas mais a leste, na região da República de Komis .
Também existe uma especialização no sector da pesca , nomeadamente em Murmansk e Arkhangelsk com muitos navios-fábrica equipados para o alto mar . Esta frota pesca principalmente no Atlântico Norte. Os portos do Mar de Barents, portanto, capturam mais de um terço da captura total da Rússia, enquanto os dois terços restantes estão localizados principalmente no Extremo Oriente russo .
A área de floresta ocupada pela taiga é caracterizada por edifícios e habitats dispersos de alto custo em infraestrutura. Este espaço não é muito denso, ou seja, abaixo de 20 habitantes / km². A agricultura existe, porém, mas é centrada na pecuária e, portanto, na forragem . Historicamente eles são os espaços de cultura alocados linho ocupando um terço da área arado, incluindo XVIII th e XIX th século, com centros como Pskov , Novgorod , Tver , Polotsk , Vyatka e regiões rio Oka e Kama .
A queda na produção de cereais na década de 1990, principalmente cevada , aveia e centeio , safras adaptadas ao frio, mas de baixo rendimento, causaram queda muito acentuada na produção de suínos . E bovinos na região, pela redução da as possibilidades de forragem , enquanto a criação e a produção de leite eram uma das especializações da região.
O espaço é caracterizado por um abandono agrícola muito forte , mesmo durante o período soviético, quando o habitat não estava adaptado ao desejo de reagrupar as quintas e à constituição de agrovilas com arquitectura urbana que se querem opor às pequenas “aldeias sem uma futuro ”ou dessas localidades marginalizadas, com um envelhecimento significativo da população rural e um forte êxodo rural . Assim, entre 1965 e 1989, as campanhas nessas áreas perderam dois terços de sua força de trabalho, e parte, um quinto das áreas habitadas foram desertas, especialmente em Tver , o oblast de Yaroslavl , o oblast de Smolensk , o oblast de Vologda e o oblast de Kostroma .
Oblasts mais ao sul são eles próprios lugares de transição entre a terra cinzenta , o solo marrom e o solo preto e, portanto, estão em uma posição melhor, pois fornecem uma parcela significativa de trigo , girassol , batata , beterraba e frutas e vegetais no país, especialmente ao redor os oblasts de Voronezh e Belgorod .
A Rússia possui 40% dos solos negros do mundo, mas eles representam menos de 3% das terras da Rússia e estão concentrados no sul, perto do Kuban . O clima continental é moderado e a precipitação varia de 500 mm a 600 mm , o que é suficiente para a agricultura de sequeiro.
É um solo favorável a uma policultura predominantemente cerealífera com alta densidade em comparação com outras áreas rurais. O habitat é geralmente agrupado com algumas centenas ou mesmo milhares de habitantes, lembrando pequenas cidades, no caso das stanitsas , essas antigas aldeias cossacas. O terreno tem um tamanho proporcional ao deste habitat agrupado.
Estas regiões são as de Krasnodar Krai , o raion de Terek , o Kuban , o Krai Stavropol e o Daguestão , esta é a área intensiva em cereais , com rendimentos para o trigo de 45 quintais por hectare, o que é muito importante para a Rússia que tem uma média de 17,7 quintais por hectare. A região também está fortemente envolvida na cultura da beterraba e do girassol . Essas regiões de terra preta sofreram imigração significativa desde 1990 de outros territórios russos, que é da ordem de +1 a + 1,5% do aumento populacional por ano, enquanto o país está experimentando um declínio demográfico significativo.
O tamanho dos assentamentos agrupados torna possível manter uma reserva de mão de obra para a agricultura, facilitando o acesso às infra-estruturas civis e agrícolas. Eles são, portanto, as regiões que melhor beneficiaram de reformas da agricultura socialista como a região Krasnodar que ao longo do XX ° século tem sido o símbolo desta preeminência do sul, que incluem um número significativo de fazendas de propriedade do "agro-300," a lista das maiores e mais lucrativas empresas agrícolas russas.
O sopé do Cáucaso se diferencia pelo cultivo de pomares e pela viticultura, especialmente na costa oeste perto de Novorossiysk , embora tenha uma divisão de terra entre cereais e pastagens para gado e ovelhas. O sopé historicamente é uma tradição de pastagens de montanha e transumância , mas foi interrompido pelos conflitos recentes na região. Existem também algumas culturas exóticas anedóticas: frutas cítricas , chá , especialmente na costa oeste, onde as chuvas são mais altas. Depois das várias políticas soviéticas de promoção dos contrafortes e contra as minorias presentes nos maciços do Cáucaso, que poderiam ter sido, nas horas sombrias do regime socialista, bastante violentas, com um certo número de deslocamentos e deportações, a população foi aos poucos abandonou o habitat de madeira dos vales chamado "aul" para se deslocar para as muitas cidades do Piemonte: Makhachkala , Grozny , Vladikavkaz , Nazran , Naltchik , Tcherkessk , Maïkop , etc.
A zona de estepe está localizada no sudeste da Rússia europeia entre o sopé oriental do Cáucaso até a fronteira com o Cazaquistão , porém é atravessada pela bacia do Volga .
A estepe é caracterizada pela criação extensiva, especialmente de ovinos, que é mais propícia para climas secos. O sistema rural em si também é extenso com uma construção fortemente agrupada e uma malha de terreno muito solta com muitas fazendas com mais de 1000 ha. A região é vítima de ventos quentes e secos, em particular o Soukhovoei , mas também de secas recorrentes (especialmente em 1946), ocorrendo apenas duas a três colheitas satisfatórias ao longo de dez anos, mas que geralmente compensam os anos magros.
Estas planícies de cereais são vítimas da erosão do solo por estes fenómenos de vento degradar a fertilidade da terra, e foi bem plantada no XX º século hedges de choupos ao longo dos principais rios para reduzir os seus efeitos.
Encontramos nos deltas áreas de cultivo de arroz , produção de milho e hortaliças como melão ou melancia . A região do Volga do Sul também é caracterizada por uma importante indústria de pesca de esturjão , particularmente no oblast de Astrakhan , que concentra 95% das capturas que totalizaram 185.000 toneladas em 1999, enquanto o número de peixes caiu drasticamente desde a era soviética com o redução de pastagens pelo estabelecimento de diques e represas de rios, isso se soma à poluição ligada à industrialização .
Se em 1897, 87% da população era rural e três quartos da população trabalhadora eram camponeses, a parcela da população agrícola caiu drasticamente e caiu em 1990 para 8,3 milhões para 7,4 milhões em 2005, ou seja, diminuição de 10,8% . A parcela da população rural , desde então, caiu acentuadamente e é no início do XXI th século cerca de 25% para 27%. Da mesma forma, a SAU diminuiu 9% entre 1990 e 2002, passando de 213,8 M ha (milhões de hectares) para 194,6 M ha. A contribuição do setor agrícola para o PIB tem sido inferior a 6% desde 2000. Metade da produção agrícola russa é produzida pelas 223.000 fazendas de mais de 100 hectares (área média de 167 hectares).
Como em todos os países da CEI , a produção agrícola na Rússia estava em crise durante sua transição entre 1990 e 1998, quando atingiu seu nível mais baixo com 57% do valor da produção a preços constantes em comparação com 1990. Uma lenta recuperação começou depois de 1998 e em 2005 a produção agrícola atingiu 75% do valor de 1990.
A história da reestruturação do setor agrícola na Rússia tem três fases. O primeiro de 1991 a 1998: transição para a economia de mercado e queda drástica da produção agrícola (-4,6% ao ano), com queda acentuada dos insumos (-8,8% ao ano), em um setor superdimensionado, resultando em um aumento da produtividade geral dos fatores; o segundo, de 1998 a 2005, viu algum aumento na produção, mas ainda diminuindo os insumos, e o terceiro, de 2005 a 2014, viu tanto um crescimento da produção quanto um ligeiro crescimento dos insumos. Desde 2014, a reestruturação dos setores mais importantes vem ocorrendo rapidamente graças aos investimentos privados e à adaptação de grandes grupos agroindustriais. Ao mesmo tempo, há uma especialização regional em evolução. O Distrito Federal Sul tem sido um dos impulsionadores desse desenvolvimento.
Com essas mudanças estruturais, a Rússia está de volta ao mercado mundial.
As áreas agrícolas para cultivo de plantas ocuparam 59% em 2015, com o trigo na primeira posição (34%), seguido pela cevada (11%), aveia (4%) e milho (3%). O resto diz respeito a culturas alimentares (21%), culturas industriais (16%), batata e vegetais (4%).
Historicamente, a Rússia é exportadora de trigo e linho , mas a produção de linho na Rússia aumentou de 250.000 toneladas em 1913 (mas as áreas dos territórios do Império, depois da União Soviética e finalmente da Federação da Rússia não são comparáveis ), para 124.000 toneladas em 1990 (antes da dissolução da URSS) e apenas 50.000 toneladas em 2003. No que diz respeito às culturas industriais , a produção de oleaginosas ( colza , girassol, etc.) duplicou entre 2005 e 2015; é o mesmo para a cultura da beterraba em forte crescimento. Apenas a cultura do linho está em declínio, fenômeno não inerente a este país.
Quanto à produção de cereais, a produção de cereais caiu drasticamente após a queda da URSS de 100 MT (milhões de toneladas) em 1990 para 65 Mt em 2000, mas desde então experimentou um renascimento real ao atingir 80 Mt em 2005 e o recorde de 134 milhões de toneladas em 2017. Uma severa seca em 1998 e 1999 levou a produção a um limiar de 48 Mt e uma produção de 60,2 Mt, respectivamente . Em comparação, a produção de cereais em 1913 foi de 50 Mt , sendo o território do Império maior que o da Rússia atual. Em 2006, a Rússia colheu 78,4 Mt de trigo e 81,5 Mt em 2007, o que é 10% maior do que a colheita de 1990. Em 2010, quando pela primeira vez a produção de trigo da Rússia excedeu a dos Estados Unidos na temporada 2009-2010, A Rússia enfrenta uma seca e incêndios , resultando no aumento do preço do trigo e na redução da produção. Em 2016, a Rússia se tornou o maior exportador mundial de trigo . Em 2017, teve uma produção recorde de mais de 134 milhões de toneladas. Para 2017-2018, os números anunciam o segundo lugar mundial na exportação de grãos para a Rússia, que ocupava o quarto lugar no período anterior (de 119 milhões de toneladas produzidas). Deve ficar com o primeiro lugar na exportação de trigo. Tem uma produção recorde de trigo (70 milhões de toneladas) em 2016.
Durante o período 1990-2005, outras produções de cereais diminuíram, como a de cevada que caiu de 24 Mt em 1990 para 18 Mt em 2005. A produção de beterraba caiu de 33,2 Mt para 18,6 Mt nas mesmas datas. Hoje a Rússia ocupa o primeiro lugar no mundo na produção de beterraba sacarina em 2016 com 48 milhões de toneladas. Enquanto a produção de batata permaneceu estável em 35 Mt após 1990, embora tenha diminuído ao longo da era soviética (portanto, em 1950 sua produção era de cerca de 50 Mt , mas isso dizia respeito a toda a URSS). Atualmente está crescendo, já que a Rússia ocupa o segundo lugar no mundo com 31 milhões de toneladas em 2016.
Há também alguns sucessos constantes no setor, como a produção de milho que aumentou de 3 milhões de toneladas em 2005 para mais de 13 milhões de toneladas em 2015, como a produção de girassol que aumentou acentuadamente em 3,1 Mt em 1900 para 4,5 Mt em 2005 e 11 milhões de toneladas em 2016, colocando a Rússia em segundo lugar globalmente. Ou a produção de vegetais , que tem crescido constantemente desde o XX th século de 5 Mt no início do século 15 Mt em 2005 para 16 milhões de toneladas em 2016. Enquanto a produção de frutas também está em aumento de 2,6 Mt em 1990 para 3,2 Mt em 2005.
Notamos, no entanto, que esses setores estão ligados a players e áreas em plena expansão, sendo o girassol especialmente cultivado no sul da Rússia por agricultores independentes. Considerando que a horticultura comercial é a produção favorecida pelos lotes familiares periurbanos.
Figuras 2005-2015Safras brutas da produção agrícola na Federação Russa (em milhares de toneladas, 2005-2015)
| Ano | Total | Milho | Centeio | Cevada | Aveia | Mas | Painço | Trigo sarraceno | Arroz | Triticale | Sorgo | Leguminosas |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2015 | 104786 | 61786 | 2087 | 17546 | 4536 | 13173 | 572 | 861 | 1110 | 565 | 194 | 2357 |
| 2014 | 105315 | 59711 | 3281 | 20444 | 5274 | 11332 | 493 | 662 | 1049 | 654 | 220 | 2196 |
| 2013 | 92385 | 52091 | 3360 | 15389 | 4932 | 11635 | 419 | 834 | 935 | 582 | 172 | 2037 |
| 2012 | 70908 | 37720 | 2132 | 13952 | 4027 | 8213 | 334 | 797 | 1052 | 464 | 45 | 2174 |
| 2011 | 94213 | 56240 | 2971 | 16938 | 5332 | 6962 | 878 | 800 | 1056 | 523 | 60 | 2453 |
| 2010 | 60960 | 41508 | 1636 | 8350 | 3220 | 3084 | 134 | 339 | 1061 | 249 | 9 | 1371 |
| 2009 | 97111 | 61740 | 4333 | 17881 | 5401 | 3963 | 265 | 564 | 913 | 508 | 13 | 1529 |
| 2008 | 108179 | 63765 | 4505 | 23148 | 5835 | 6682 | 711 | 924 | 738 | ... | 76 | 1794 |
| 2007 | 81472 | 49368 | 3909 | 15559 | 5384 | 3798 | 417 | 1004 | 705 | ... | 40 | 1287 |
| 2006 | 78227 | 44927 | 2959 | 18037 | 4860 | 3510 | 599 | 865 | 681 | ... | 35 | 1754 |
| 2005 | 77803 | 47615 | 3622 | 15684 | 4545 | 3060 | 455 | 605 | 571 | ... | 28 | 1618 |
| Sementes oleaginosas | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Colza | ||||||||||
| Ano | Linhaça | Fibras de linho | Beterraba sacarina | Total | Girassol | Soja | Mostarda | Total | Colza de inverno | Colza de primavera |
| 2014 | 7 | 37 | 33513 | 13839 | 9034 | 2597 | 103 | 1464 | 473 | 991 |
| 2013 | 6 | 39 | 39321 | 14151 | 10554 | 1636 | 55 | 1393 | 407 | 987 |
| 2012 | 8 | 46 | 45057 | 11313 | 7993 | 1806 | 42 | 1035 | 166 | 869 |
| 2011 | 7 | 43 | 47643 | 13115 | 9697 | 1756 | 88 | 1056 | 304 | 752 |
| 2010 | 5 | 35 | 22256 | 7457 | 5345 | 1222 | 36 | 670 | 395 | 275 |
| 2009 | 9 | 52 | 24892 | 8186 | 6454 | 944 | 24 | 667 | 308 | 359 |
| 2008 | 7 | 52 | 28995 | 8972 | 7350 | 746 | 29 | 752 | 246 | 506 |
| 2007 | 7 | 47 | 28836 | 7037 | 5671 | 650 | 11 | 630 | 227 | 404 |
| 2006 | 5 | 36 | 30673 | 8218 | 6743 | 805 | 64 | 522 | 127 | 395 |
| 2005 | 10 | 56 | 21276 | 7557 | 6470 | 686 | 63 | 304 | 142 | 162 |
Na Rússia, a produção animal para carne está em uma dinâmica de forte crescimento. Representou 9,2 milhões de toneladas de carne em 2015 e 9,924 milhões de toneladas em 2016, dos quais 46,6% para a carne de aves (4,63 milhões de toneladas), 34,1% para a carne suína ( 3,4 milhões de toneladas), 16,4% para a carne bovina (1,62 milhões de toneladas) ), 2,1% para carne ovina e 0,8% outros.
Anos 1990-2005O gado e porcos rebanho diminuiu drasticamente a partir de 1990 a 2005, caindo para 57 milhões de cabeças em 1990 para menos de 21,4 em 2005, apesar de, durante o regime soviético, esta produção de carne bovina tinha aumentado constantemente. A partir de 30 milhões em 1955 (produção idêntico ao 1913) a 60 em 1975, para um território maior, antes do colapso da União Soviética .
A produção de suínos aumentou de 10 milhões de cabeças entre 1916 e 1945 para aumentar gradualmente para 40 milhões de cabeças entre 1970 e 1980, antes de cair depois de 1990, quando a produção ainda era de 38,5 milhões de cabeças, até 2005 para 13,5 milhões de cabeças.
Podemos estender esta curva convexa para a produção de laticínios que tem uma produção de 20 Mt em 1950, 55,7 Mt em 1990 e mais de 31,1 Mt em 2005.
A ovinocultura também experimentou esse desenvolvimento incluindo o setor de lã que sofreu uma quebra de produção, de 58,2 milhões de ovinos e 18,2 milhões de cabras . A proporção da produção de lã aumenta a produção de 225.000 toneladas em 1990 para 48.000 toneladas em 2005.
Esse padrão também é semelhante para o setor avícola , que passou de 660 milhões de cabeças para 352 milhões.
Assim, todo o setor pecuário passou por uma desorganização, com falta de estruturas confiáveis em equipamentos como matadouros , fábricas de conservas e aqueles usados para curar e circuitos de coleta e distribuição .
Anos 2005-2016O crescimento da produção de carnes diz respeito principalmente a aves e suínos, cuja produção dobrou entre 2001 e 2015, tornando o país autossuficiente nesses dois setores; a produção de carne bovina está diminuindo de 2 milhões de toneladas em 2003 para 1,6 milhão de toneladas em 2015, mas tende a se manter estável. A produção de leite estagnou por muitos anos. A produção de ovos voltou ao alto nível do início dos anos 1990.
As prioridades do programa de investimentos almejado pelo governo russo até 2020 são a construção de fazendas leiteiras, o apoio ao investimento em fazendas familiares e o aumento do número de vacas leiteiras. De fato, a Rússia, que ocupa o sétimo lugar no mundo, não atende às necessidades de seus consumidores, sendo o déficit de 8 milhões de toneladas em 2015.
Produção de carne suínaA produção de carne suína russa aumentou entre 2012 e 2017 em mais de 800.000 toneladas (+ 24%), enquanto as importações de carne suína caíram -75%. O índice de autossuficiência está se aproximando de 100%. O mercado é dividido entre vinte grandes produtores que produzem 61̥% do mercado em 2015 e devem produzir 80% em 2020. O maior produtor russo é Miratorg com uma participação de mercado de 12% e uma produção de mais de 300.000 toneladas de carne com mais de 3 milhões de porcos abatidos. A empresa planeja aumentar suas exportações dez vezes até 2020. A nº 2, a empresa Rusagro , representa 200.000 toneladas (5% do mercado). Atrás desses dois gigantes seguem outros integradores, como Cherkizovo , Agro-Belogorie, Velikolouksky, etc. Todas estas empresas seguem o mesmo modelo de integração: chiqueiros de construção simples, com uma técnica, muitas vezes entregue por empresas alemãs , holandesas ou dinamarquesas que também fornecem o know-how. A genética da Europa Ocidental é amplamente utilizada, reduzindo a lacuna competitiva com a União Europeia. O rebanho suíno é estimado em 21,5 milhões de cabeças em 2017 e a produção de carne aumentou de 2,5 milhões de toneladas em 2012 para mais de 3,5 milhões de toneladas em 2016 (para 23 kg de suínos consumidos por ano per capita) para 4,2 milhões de toneladas em 2017. No mesmo período entre 2012 e 2015, as importações de suínos para a Rússia aumentaram de 1 milhão de toneladas para 200.000 toneladas. A Rússia estava com o Japão até 2014, maior importador de carne de suíno e agora planeja se tornar um exportador em 2018 (as exportações são de apenas 75 mil toneladas em 2017), visando os mercados chinês, japonês e sul-coreano.
Produção avícolaDesde as sanções de 2014 (Estados Unidos, Canadá, União Europeia), a Rússia, cujo consumo de aves ainda era 60% importado em 2014, reestruturou completamente seu setor avícola, avançando para a autossuficiência em 2016 e 'exportar. De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, a produção de aves russa teve o crescimento mais forte entre 2013 e 2016 (+ 24,6%) entre os setores afetados pelas sanções. Este renascimento foi beneficiado pelo forte crescimento do investimento privado russo e estrangeiro (ver, por exemplo, a aquisição da Severnaïa em 2015) e pela desvalorização do rublo .
| Abate de gado e aves (peso de abate) | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Ano | Total | Gado | Porcos | Ovelha | Aves | Leite | Ovos (milhões de peças) | Lã (toneladas) | Mel (toneladas) |
| 2015 | 9565,2 | 1649,4 | 3098,7 | 204,5 | 4535,5 | 30796,9 | 42571,7 | 55644 | 67736 |
| 2014 | 9070,3 | 1654,1 | 2973,9 | 203,9 | 4161,4 | 30790,9 | 41860,0 | 56409 | 74868 |
| 2013 | 8544,2 | 1633,3 | 2816,2 | 190,0 | 3830,9 | 30528,8 | 41286,0 | 54651 | 68446 |
| 2012 | 8090,3 | 1641,5 | 2559,5 | 190,4 | 3624,8 | 31755,8 | 42.032,9 | 55253 | 64898 |
| 2011 | 7519,5 | 1625,5 | 2427,6 | 189,0 | 3204,2 | 31645,6 | 41112,5 | 52575 | 60010 |
| 2010 | 7166,8 | 1727,3 | 2330,8 | 184,6 | 2846,8 | 31847,3 | 40599,2 | 53521 | 51535 |
| 2009 | 6719,5 | 1740,6 | 2169,5 | 182,6 | 2555,1 | 32.570,0 | 39428,8 | 54658 | 53598 |
| 2008 | 6268,1 | 1768,7 | 2042,1 | 174,2 | 2216,7 | 32362,6 | 38057,7 | 53491 | 57440 |
| 2007 | 5790,1 | 1699,2 | 1929,7 | 167,9 | 1925,3 | 31988,4 | 38208,3 | 52024 | 53670 |
| 2006 | 5278,1 | 1721,5 | 1699,2 | 156,3 | 1632,1 | 31339,1 | 38216,3 | 50276 | 55678 |
| 2005 | 4989,5 | 1809,2 | 1569,1 | 154,1 | 1387,8 | 31069,9 | 37139,7 | 48800 | 52469 |
| 2004 | 5046,4 | 1953,9 | 1685,8 | 144,8 | 1192,2 | 31861,2 | 35900,7 | 47359 | 52964 |
| 2003 | 4993,3 | 2002.3 | 1742,6 | 134,4 | 1047,7 | 33315,5 | 36625,2 | 44988 | 48495 |
| 2002 | 4732,8 | 1967,4 | 1608,3 | 136,1 | 955,7 | 33462,2 | 36377,8 | 42870 | 49700 |
| 2001 | 4477,4 | 1878,6 | 1514,7 | 134,2 | 885,7 | 32874,1 | 35241,7 | 40515 | 52960 |
| 2000 | 4445,8 | 1897,9 | 1578,2 | 140,3 | 767,5 | 32259,0 | 34.084,7 | 40088 | 54248 |
| 1999 | 4313,0 | 1867,6 | 1485,0 | 143,6 | 748,1 | 32273,6 | 33134,6 | 40234 | 51034 |
| 1998 | 4702,8 | 2246,5 | 1504,9 | 178,2 | 690,2 | 33255,2 | 32744,2 | 47883 | 49554 |
| 1997 | 4853,9 | 2394,9 | 1545,5 | 199,3 | 630,3 | 34135,6 | 32198,7 | 60768 | 48756 |
| 1996 | 5335,8 | 2630,0 | 1705,2 | 229,7 | 689,6 | 35818,9 | 31902,3 | 76930 | 46228 |
| 1995 | 5795,8 | 2733,5 | 1865,4 | 261,3 | 859,2 | 39240,7 | 33830,2 | 93012 | 57748 |
| 1994 | 6803,3 | 3240,2 | 2103,5 | 315,5 | 1068,4 | 42176,2 | 37476,6 | 122166 | 43899 |
| 1993 | 7512,9 | 3358,8 | 2.432,1 | 359,2 | 1276,8 | 46524,0 | 40297,1 | 158390 | 52747 |
| 1992 | 8260,3 | 3631,5 | 2783,5 | 329,4 | 1427,8 | 47236,0 | 42902,1 | 178640 | 49556 |
| 1991 | 9375,2 | 3989,0 | 3189,7 | 347,4 | 1750,9 | 51885,5 | 46874,9 | 204497 | 48433 |
| 1990 | 10111,6 | 4329,3 | 3480,0 | 395,0 | 1801,0 | 55715,3 | 47469,7 | 226743 | 46091 |
No entanto, não devemos esquecer que mesmo antes da crise, desde a era soviética, o país passou de um papel de país exportador de produtos alimentícios a importador massivo a partir de 1980, ainda que a produção de produtos alimentícios. seu pico. Naquela época, uma grande quantidade de grãos era comprada para alimentar o gado , além de importar carne , frutas , verduras e vinho dos países do bloco oriental . Após a liberalização, as importações se concentraram em produtos semiacabados, com aumento significativo no consumo de carnes importadas, principalmente nos centros urbanos de São Petersburgo e Moscou . O declínio da indústria da carne naquela época, interrompido desde o início dos anos 2000, no entanto, permitiu ao país reduzir o consumo de cereais para uso forrageiro, o que o país já é exportador de produtos cerealíferos há vários anos e se tornou o primeiro exportador de trigo no mundo em 2016. Da mesma forma, depois de reformar completamente seu setor de carne suína, o país passa a ser exportador de carne suína em 2018.
Os principais países importadores de produtos agrícolas da Rússia foram os seguintes em 2016: China (10%), Turquia (9%), Egito (8%), Coreia do Sul (8%), Cazaquistão (7%).
Em 1995, logo após o colapso da URSS , uma comparação do conforto entre o espaço rural e o urbano é reveladora dos níveis de desenvolvimento . Na época, apenas 30% das moradias nas áreas rurais tinham água encanada , 9% tinham água quente , 20% tinham aquecimento central e 16% tinham banheiro , enquanto as residências urbanas tinham 83% respectivamente. Água encanada, 69% água quente, 84% aquecimento central e 75% casa de banho. Estes números baixos podem ser explicados sobretudo pela presença de apartamentos coletivos e pela pouca importância dada à acessibilidade individual durante a era soviética. Além disso, a taxa de equipamento por carro e telefone há muito permanece baixa, acentuando ainda mais a baixa acessibilidade do espaço rural russo. Principalmente porque as infra-estruturas rodoviárias muitas vezes não são pavimentadas e, portanto, impraticáveis em certos períodos, incluindo o da raspoutitsa (período do ano caracterizado por chuvas e degelo que tornam o solo solto e lamacento).
A habitação rural é partilhada entre vários modelos tradicionais, entre o do " isba " de madeira no norte ou o do " aul " de madeira nas montanhas do Cáucaso . Nas planícies das terras negras , encontramos tradicionalmente um habitat construído em sabugo , tijolo ou, mais recentemente, em blocos de concreto, caiado com cal . Durante o período soviético, houve uma política pró-activa de urbanização e transformação da habitação em agro-cidades em pequenos edifícios descrito como particularmente inadequado para a vida rural e pátio agricultura . Mas o período soviético também viu a chegada de instalações públicas, incluindo escolas , dispensários e algumas lojas rurais ... quando eles estavam ocupados.
O sistema de educação agrícola na Rússia possui escolas secundárias e superiores. Dentre as universidades agrícolas e agronômicas , podemos citar:
O Instituto Vavilov , fundado em 1926 e com sede em São Petersburgo , está na vanguarda da pesquisa agrícola na Rússia.